一种降血压米粉的制备方法技术

一种降血压米粉的制备方法，涉及副食品加工技术领域，由以下原材料组成：白米60‑90份、大豆10‑20份、花生5‑10份、杜仲3‑5份、独活3‑5份、黄芪8‑12份、山茱萸5‑8份。本发明专利技术的有益效果是：本发明专利技术工艺流程简洁，选用的辅助原料，无毒无副作用，采用低温研磨，保留原有的营养成分，具有保健作用，长期食用起到双向调节血压的作用，不含有任何的添加剂，纯天然绿色食品，适合各种人群食用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及副食品加工
，具体涉及一种降血压米粉的制备方法。
技术介绍
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱，米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。但是单单是食用米粉其口感及其功效都会有流失，消化性差，价格也偏高。
技术实现思路
：本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种配比合理，口感纯正的降血压米粉的制备方法。本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种降血压米粉的制备方法，其特征在于：包括以下生产加工步骤：1)称取以下重量份的原料备用：白米60-90份、大豆10-20份、花生5-10份、杜仲3-5份、独活3-5份、黄芪8-12份、山茱萸5-8份。2)将原料中的花生进行生炒后，去壳，然后进行揉搓，将花生粒上的皮除去后，将其放入研磨机中，控制温度为8-12℃后，研磨12-15min后，得到花生粉备用。3)将白米、大豆分别在8-12℃的清水中进行浸泡48h后，去除晾干，混合后置放于研磨设备中进行研磨，控制温度为8-12℃，研磨时间为12-15min后，得到混合粉。4)将原料中的杜仲、独活、黄芪、山茱萸置于容器中，加入水进行重复煎煮两次，第一次加入投料量的6-10倍的水进行煎煮1-2h，第二次加入投料量的4-8倍水进行煎煮30-60min后，合并两次煎煮的药液，过滤，将滤出的滤液进行浓缩至40℃一下的相对密度为1.28-1.32的浸膏。5)将步骤2)3)4)中的花生粉、混合粉和浸膏搅拌混匀，在20℃下烘烤3h，再在30℃下烘烤5h，最后在35-40℃下烘烤20h后，采用分选筛分选后得到的粉末状产物即为本专利技术所要制备的降血压米粉成品，密封包装入库。所述的步骤5)中所使用的分选筛为目数为80目的标准筛。大豆还有丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸，钙及B族维生素，大豆蛋白质海亮约为35％-40％，除蛋氨酸外，其余必须氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而富含谷类蛋白质缺乏的懒氨酸，食欲谷类蛋白质互补的天然理想食品。大豆中脂肪的含量为15％-20％，其中不饱和脂肪酸占85％，亚油酸高达50％，且笑话效率高，还含有较多的磷脂，大豆中，碳水化合物海亮约为25％-30％，有一半是膳食纤维，大豆中含有丰富的鳞、铁、钙，维生素B1、维生素B2和烟酸等B族维生素，胡萝卜素和丰富的维生素E。花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K以及矿物质钙、铁、鳞等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂，胆碱，胡萝卜素，粗纤维等物质，脂肪含量为44％-45％，蛋白质含量为24％-36％，含糖量20％左右，含有丰富的维生素B2、PP、A,D,E,钙和铁等，并且含有硫胺素，核黄素，尼克酸等多种维生素，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。杜仲性温，味甘，具有补肝肾、壮腰膝、强筋骨、安胎的功效，杜仲对免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统都有不同程度的调节作用，杜仲能兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能。独活味辛、苦，性微温，拥有祛风胜湿；散寒止痛。用于风寒湿痹；腰膝疼痛；少阴伏风头痛，头痛齿痛。黄芪味甘性温，入肺、脾经，具有补中益气，益气固表之功效，另外黄芪还具有双向调节血压作者用，能够明显的对抗肾上腺素引起的血压升高。山茱萸具有补益肝肾，收敛固脱，主腰头晕目眩，耳聋耳鸣，腰膝酸软，跹精滑精，小便频数，虚汗不止，妇女崩漏，内热消渴，温肝补肾，除一切风，止月经过多，治老人尿频。本专利技术的有益效果是：本专利技术工艺流程简洁，选用的辅助原料，无毒无副作用，采用低温研磨，保留原有的营养成分，具有保健作用，长期食用起到双向调节血压的作用，不含有任何的添加剂，纯天然绿色食品，适合各种人群食用。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例11)称取以下重量份的原料备用：白米60kg、大豆10kg份、花生5kg份、杜仲3kg份、独活3kg份、黄芪8kg份、山茱萸5kg份。2)将原料中的花生进行生炒后，去壳，然后进行揉搓，将花生粒上的皮除去后，将其放入研磨机中，控制温度为8℃后，研磨12min后，得到花生粉备用。3)将白米、大豆分别在8℃的清水中进行浸泡48h后，去除晾干，混合后置放于研磨设备中进行研磨，控制温度为8℃，研磨时间为12min后，得到混合粉。4)将原料中的杜仲、独活、黄芪、山茱萸置于容器中，加入水进行重复煎煮两次，第一次加入投料量的6倍的水进行煎煮1h，第二次加入投料量的4倍水进行煎煮30min后，合并两次煎煮的药液，过滤，将滤出的滤液进行浓缩至40℃下的相对密度为1.28的浸膏。5)将步骤2)3)4)中的花生粉、混合粉和浸膏搅拌混匀，在20℃下烘烤3h，再在30℃下烘烤5h，最后在35℃下烘烤20h后，采用分选筛分选后得到的粉末状产物即为本专利技术所要制备的降血压米粉成品，密封包装入库。实施例21)称取以下重量份的原料备用：白米90kg、大豆20kg、花生10kg、杜仲5kg、独活5kg、黄芪12kg、山茱萸8kg。2)将原料中的花生进行生炒后，去壳，然后进行揉搓，将花生粒上的皮除去后，将其放入研磨机中，控制温度为8-12℃后，研磨12-15min后，得到花生粉备用。3)将白米、大豆分别在8-12℃的清水中进行浸泡48h后，去除晾干，混合后置放于研磨设备中进行研磨，控制温度为12℃，研磨时间为15min后，得到混合粉。4)将原料中的杜仲、独活、黄芪、山茱萸置于容器中，加入水进行重复煎煮两次，第一次加入投料量的10倍的水进行煎煮2h，第二次加入投料量的8倍水进行煎煮60min后，合并两次煎煮的药液，过滤，将滤出的滤液进行浓缩至40℃一下的相对密度为1.32的浸膏。5)将步骤2)3)4)中的花生粉、混合粉和浸膏搅拌混匀，在20℃下烘烤3h，再在30℃下烘烤5h，最后在40℃下烘烤20h后，采用分选筛分选后得到的粉末状产物即为本专利技术所要制备的降血压米粉成品，密封包装入库。...

【技术保护点】
一种降血压米粉的制备方法，其特征在于：包括以下生产加工步骤：1)称取以下重量份的原料备用：白米60‑90份、大豆10‑20份、花生5‑10份、杜仲3‑5份、独活3‑5份、黄芪8‑12份、山茱萸5‑8份。2)将原料中的花生进行生炒后，去壳，然后进行揉搓，将花生粒上的皮除去后，将其放入研磨机中，控制温度为8‑12℃后，研磨12‑15min后，得到花生粉备用。3)将白米、大豆分别在8‑12℃的清水中进行浸泡48h后，去除晾干，混合后置放于研磨设备中进行研磨，控制温度为8‑12℃，研磨时间为12‑15min后，得到混合粉。4)将原料中的杜仲、独活、黄芪、山茱萸置于容器中，加入水进行重复煎煮两次，第一次加入投料量的6‑10倍的水进行煎煮1‑2h，第二次加入投料量的4‑8倍水进行煎煮30‑60min后，合并两次煎煮的药液，过滤，将滤出的滤液进行浓缩至40℃一下的相对密度为1.28‑1.32的浸膏。5)将步骤2)3)4)中的花生粉、混合粉和浸膏搅拌混匀，在20℃下烘烤3h，再在30℃下烘烤5h，最后在35‑40℃下烘烤20h后，采用分选筛分选后得到的粉末状产物即为本专利技术所要制备的降血压米粉成品，密封包装入库。...

【技术特征摘要】
1.一种降血压米粉的制备方法，其特征在于：包括以下生产加
工步骤：
1)称取以下重量份的原料备用：白米60-90份、大豆10-20份、
花生5-10份、杜仲3-5份、独活3-5份、黄芪8-12份、山茱萸5-8份。
2)将原料中的花生进行生炒后，去壳，然后进行揉搓，将花生
粒上的皮除去后，将其放入研磨机中，控制温度为8-12℃后，研磨
12-15min后，得到花生粉备用。
3)将白米、大豆分别在8-12℃的清水中进行浸泡48h后，去除晾
干，混合后置放于研磨设备中进行研磨，控制温度为8-12℃，研磨时
间为12-15min后，得到混合粉。
4)将原料中的杜仲、独活、黄芪、山茱萸置于容...

【专利技术属性】
技术研发人员：周利，
申请(专利权)人：周利，
类型：发明
国别省市：安徽;34