【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及残次果生产生物饲料领域,特别涉及一种冬枣残次果打浆发酵技术。
技术介绍
冬枣可溶性固形物35-38%,碳水化合物含量27.8%,肉厚核小,可食率达96.1%。冬枣果实含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸,总含量为0.985mg/100g;还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能,对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效,有防癌之功效,营养价值为百果之冠,有“百果王”之称。冬枣维生素C的含量尤其丰富,达352mg/100g;是苹果维生素C含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍,又有“活维生素丸”之美誉。沾化地区具有丰富的冬枣残次果资源,如果得不到有效处理就会腐烂,污染周围环境,造成资源浪费。
技术实现思路
为了解决沾化地区冬枣残次果资源利用率效果差诱发环境污染并造成资源资源浪费的问题,本专利技术提供了一种冬枣残次果打浆发酵技术。本专利技术的技术方案为:一种冬枣残次果打浆发酵技术,其特征在于:1、原料的选择:选购无脓包、腐烂的冬枣残次果、落地果;2、打浆:冬枣送入打浆机入料口,经过打浆机甩锤的高速粉碎,全颗冬枣打成枣泥;3、搅拌:打浆后的枣泥,添加20%稻糠、20%麸皮,每500kg发酵原料加入康地恩液态嗜酸乳杆菌健源1-2升,搅拌机搅拌均匀;4、入池、压实:搅拌均匀的原料立即填装在发酵池内,发酵原料水分一般控制在35%-45%,填装前一般在底层铺一层稻糠,厚度为20cm,利于吸收发酵原料渗出的汁液;5、封闭、发酵:填满压实后,一般在上层铺一层稻糠,厚度为20cm, ...
【技术保护点】
一种冬枣残次果打浆发酵技术,其特征在于:1、原料的选择:选购无脓包、腐烂的冬枣残次果、落地果;2、打浆:冬枣送入打浆机入料口,经过打浆机甩锤的高速粉碎,全颗冬枣打成枣泥;3、搅拌:打浆后的枣泥,添加稻糠、麸皮,发酵原料加入康地恩液态嗜酸乳杆菌健源,搅拌机搅拌均匀;4、入池、压实:搅拌均匀的原料立即填装在发酵池内,发酵原料水分一般控制在35%‑45%,填装前一般在底层铺一层稻糠,利于吸收发酵原料渗出的汁液;5、封闭、发酵:填满压实后,一般在上层铺一层稻糠,利于吸收发酵过程产生的水汽,避免发酵原料与空气接触,也便于密闭封窖,上层覆盖一层稻糠后,及时封窖,进行发酵。
【技术特征摘要】
1.一种冬枣残次果打浆发酵技术,其特征在于:1、原料的选择:选购无脓包、腐烂的冬枣残次果、落地果;2、打浆:冬枣送入打浆机入料口,经过打浆机甩锤的高速粉碎,全颗冬枣打成枣泥;3、搅拌:打浆后的枣泥,添加稻糠、麸皮,发酵原料加入康地恩液态嗜酸乳杆菌健源,搅拌机搅拌均匀;4、入池、压实:搅拌均匀的原料立即填装在发酵池内,发酵原料水分一般控制在35%-45%,填装前一般在底层铺一层稻糠,利于吸收发酵原料渗出的汁液;5、封闭、发酵:填满压实后,一般在上层铺一层稻糠,利于吸收发酵过程产生的水汽,避免发酵原料与空气接触,也便于密闭封窖,上层覆盖一层稻糠后,及时封窖,进行发酵。2.如权利要求1所述的冬枣残次果打浆发酵技术,其特征在于:1、原料的选择:选购无脓包、腐烂的冬枣残次果、落地果;2、打浆:冬枣送...
【专利技术属性】
技术研发人员:王福香,姜玉亭,李景山,
申请(专利权)人:滨州市沾化区畜牧局,
类型:发明
国别省市:山东;37
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