本发明专利技术涉及一种海米酱，包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆、辛香料和食品添加剂，各成份的质量份数分别为：所述辣椒为20‑30份、所述食用植物油为8‑19份、所述海米为12‑20份、所述食用盐为3‑8份、所述白砂糖为2‑3份、所述味精为1‑3份、所述大蒜为10‑15份、所述豆豉为3‑9份、所述黄豆为5‑10份、所述辛香料为5‑10份，食品添加剂2‑5份。本发明专利技术的有益效果是海米酱口味有别于市面上的海鲜酱口味，口味比较独特，味道鲜美、营养丰富，海米中的可溶性钙含量大大提高，各种营养成分更加容易被人体所吸收。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，主要涉及一种海米酱。
技术介绍
目前人们在食用虾米时使用的调料称为虾酱，存在味道不够鲜美、营养单一和保存期短的缺点。
技术实现思路
有鉴于此，现提供一种味道鲜美、营养丰富的海米酱。本专利技术是这样实现的，一种海米酱，包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆、辛香料和食品添加剂，各成份的质量份数分别为：所述辣椒为20-30份、所述食用植物油为8-19份、所述海米为12-20份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为2-3份、所述味精为1-3份、所述大蒜为10-15份、所述豆豉为3-9份、所述黄豆为5-10份、所述辛香料为5-10份，食品添加剂2-5份。作为本专利技术的限定，所述辣椒为23-26份、所述食用植物油为11-16份、所述海米为14-19份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为2-3份、所述味精为2-3份、所述大蒜为11-14份、所述豆豉为4-7份、所述黄豆为6-9份、所述辛香料为7-9份。作为本专利技术的进一步限定，所述辣椒为24.2份、所述食用植物油为12.7份、所述海米为17份、所述食用盐为4.5份、所述白砂糖为3份、所述味精为2.5份、所述大蒜为12.3份、所述豆豉为5.1份、所述黄豆为7.4份、所述辛香料为8.6份。作为本专利技术的进一步拓展，食品添加剂包括脱氢乙酸钠和苯甲酸钠，各成份的质量份数分别为：脱氢乙酸钠为2-4份、苯甲酸钠为0.5-1份。本专利技术的有益效果在于：本专利技术的海米酱口味有别于市面上的海鲜酱口味，口味比较独特，味道鲜美、营养丰富。海米中的可溶性钙含量大大提高，各种营养成分更加容易被人体所吸收，本专利技术的亚硝酸盐含量远远低于国家标准，可放心食用。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1一种海米酱包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆和辛香料，各成份的质量份数分别为：所述辣椒为20-30份、所述食用植物油为8-19份、所述海米为12-20份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为2-3份、所述味精为1-3份、所述大蒜为10-15份、所述豆豉为3-9份、所述黄豆为5-10份、所述辛香料为5-10份。本专利技术的海米酱口味有别于市面上的海鲜酱口味，口味比较独特，并且本申请所使用的辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖和辛香料等，均为天然成分，获取方便，适于大规模生产需要，并且价格便宜，海米酱中海米的可溶性钙含量大大提高，各种营养成分更加容易被人体所吸收，本专利技术的亚硝酸盐含量远远低于国家标准，可放心食用。实施例2一种海米酱包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆和辛香料，各成份的质量份数分别为：所述辣椒为23-26份、所述食用植物油为11-16份、所述海米为14-19份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为2-3份、所述味精为2-3份、所述大蒜为11-14份、所述豆豉为4-7份、所述黄豆为6-9份、所述辛香料为7-9份。本专利技术的海米酱口味有别于市面上海鲜酱口味，口味比较独特，并且本申请所使用的辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖和辛香料等，均为天然成分，获取方便，适于大规模生产需要，并且价格便宜，海米酱中海米的可溶性钙含量大大提高，各种营养成分更加容易被人体所吸收，本专利技术的亚硝酸盐含量远远低于国家标准，可放心食用。实施例3一种海米酱包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆和辛香料，各成份的质量份数分别为：所述辣椒为24.2份、所述
食用植物油为12.7份、所述海米为17份、所述食用盐为4.5份、所述白砂糖为3份、所述味精为2.5份、所述大蒜为12.3份、所述豆豉为5.1份、所述黄豆为7.4份、所述辛香料为8.6份。本专利技术的海米酱口味有别于市面上的普通口味，口味比较独特，并且本申请所使用的辣椒、食用植物油、海虾肉、食用盐、白砂糖和辛香料等，均为天然成分，获取方便，适于大规模生产需要，并且价格便宜，海米酱中海米的可溶性钙含量大大提高，各种营养成分更加容易被人体所吸收，本专利技术的亚硝酸盐含量远远低于国家标准，可放心食用。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例而已，并不用以限制本专利技术，凡在本专利技术的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种海米酱，其特征在于，包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆、辛香料和食品添加剂，各成份的质量份数分别为：所述辣椒为20‑30份、所述食用植物油为8‑19份、所述海米为12‑20份、所述食用盐为3‑8份、所述白砂糖为2‑3份、所述味精为1‑3份、所述大蒜为10‑15份、所述豆豉为3‑9份、所述黄豆为5‑10份、所述辛香料为5‑10份，食品添加剂2‑5份。
【技术特征摘要】
1.一种海米酱，其特征在于，包括辣椒、食用植物油、海米、食用盐、白砂糖、味精、大蒜、豆豉、黄豆、辛香料和食品添加剂，各成份的质量份数分别为：所述辣椒为20-30份、所述食用植物油为8-19份、所述海米为12-20份、所述食用盐为3-8份、所述白砂糖为2-3份、所述味精为1-3份、所述大蒜为10-15份、所述豆豉为3-9份、所述黄豆为5-10份、所述辛香料为5-10份，食品添加剂2-5份。2.根据权利要求1所述的海米酱，其特征在于：所述辣椒为23-26份、所述食用植物油为11-16份、所述海米为14-19份、所述食用盐为3-8份、所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：赵海燕，
申请(专利权)人：赵海燕，
类型：发明
国别省市：安徽;34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。