【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种酱油酿造设备，具体涉及一种用于发酵工序的带保温密封装置的酱油池。
技术介绍
酱油，是中国各大菜系中传统的调味品，由豆、麦、麸皮等酿造而成，其色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。发酵是整个酱油酿造过程中的核心环节，需要将酱醪装入酿造池中，加入酵母进行密闭发酵，整个发酵过程中，需要保持酿造池内处于合适的发酵温度；同时，为保持发酵状态均匀，还需要经常搅拌酱醪，并且要求及时通风供氧，以促进有益菌生长，并抑制有害厌氧菌生长，为此，不得不经常开闭酿造池，传统的酱油酿造池仅在池体上端设置盖板，其无法保证可靠密封，影响生产效率。本申请人专利技术了一种带保温密封装置的酱油池，给酱油池提供合适的加热温度，并能保障酱油池的可靠密封。
技术实现思路
有鉴于现有技术所述的至少一个缺陷，本技术提供一种带保温密封装置的酱油池，用于给酱油池提供合适的温度，并能保障酱油池的可靠密封。技术方案如下：一种带保温密封装置的酱油池，包括池体和铰接在所述池
体顶端的盖板，其关键在于：所述池体的池壁顶部设置有环状凹槽；所述盖板底面上设置有环状凸起，该凸起与池体上的环状凹槽相应，当盖板盖于池体上时，所述凸起落入凹槽中；凹槽中装有密封用水；所述的池体的外壁和外底部设置有加热带，该加热带呈螺旋状分布于池体的外底部和外壁，该加热带外包裹有隔热材料；所述的加热带连接有控制装置。当盖板关闭时，盖板上的凸起落入池体上的凹槽中，向凹槽内注水，可以保证盖板与池体的可靠密封。当酱油池内的温度较低时，给加热带通电，给酱油池的外壁和底部均匀加热，由于是给酱油池的外壁和底部同时加热，因此加...
【技术保护点】
一种带保温密封装置的酱油池，包括池体(1)和铰接在所述池体(1)顶端的盖板(2)，其特征在于：所述池体(1)的池壁顶部设置有环状凹槽(1a)；所述盖板(2)底面上设置有环状凸起(2a)，该凸起(2a)与池体(1)上的环状凹槽(1a)相应，当盖板(2)盖于池体(1)上时，所述凸起(2a)落入凹槽(1a)中；凹槽(1a)中装有密封用水；所述的池体(1)的外壁和外底部设置有加热带(3)，该加热带(3)呈螺旋状分布于池体(1)的外底部和外壁，该加热带(3)外包裹有隔热材料(6)；所述的加热带(3)连接有控制装置(4)。
【技术特征摘要】
1.一种带保温密封装置的酱油池，包括池体(1)和铰接在所述池体(1)顶端的盖板(2)，其特征在于：所述池体(1)的池壁顶部设置有环状凹槽(1a)；所述盖板(2)底面上设置有环状凸起(2a)，该凸起(2a)与池体(1)上的环状凹槽(1a)相应，当盖板(2)盖于池体(1)上时，所述凸起(2a)落入凹槽(1a)中；凹槽(1a)中装有密封用水；所述的池体(1)的外壁和外底部设置有加热带(3)，该加热带(3)呈螺...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘昌良，刘燚，
申请(专利权)人：重庆富发科技有限责任公司，
类型：新型
国别省市：重庆;50
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