蜜汁李子干雪菜肉丝及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蜜汁李子干雪菜肉丝，由以下重量份的原料制成：新鲜雪菜250‑300、猪瘦肉20‑30、李子干10‑12、烤馍片4‑5、蜂蜜8‑10、香椿叶4‑5、枸杞子3‑4、鸭舌草1‑2、郁李仁2‑3、桂皮粉10‑12、黄豆酱10‑15、白糖5‑6、盐适量、水适量、食品级小苏打适量。本发明专利技术的蜜汁李子干雪菜肉丝依次经过腌制、脱盐、拌辅料、灭菌、分装处理后，制成成品，味道独特、口味口感俱佳，添加的香椿叶具有抗衰老和补阳滋阴的功效，添加的郁李仁等多种中草药具有润燥滑肠、下气利水的功效。

【技术实现步骤摘要】
201610241855

【技术保护点】
一种蜜汁李子干雪菜肉丝，其特征在于由以下重量份的原料制成：新鲜雪菜250‑300、猪瘦肉20‑30、李子干10‑12、烤馍片4‑5、蜂蜜8‑10、香椿叶4‑5、枸杞子3‑4、鸭舌草1‑2、郁李仁2‑3、桂皮粉10‑12、黄豆酱10‑15、白糖5‑6、盐适量、水适量、食品级小苏打适量。

【技术特征摘要】
1.一种蜜汁李子干雪菜肉丝，其特征在于由以下重量份的原料制成：新鲜雪菜250-300、猪瘦肉20-30、李子干10-12、烤馍片4-5、蜂蜜8-10、香椿叶4-5、枸杞子3-4、鸭舌草1-2、郁李仁2-3、桂皮粉10-12、黄豆酱10-15、白糖5-6、盐适量、水适量、食品级小苏打适量。2.根据权利要求1所述的一种蜜汁李子干雪菜肉丝的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将枸杞子、鸭舌草、郁李仁混合，用纱布包裹制成中药包，将瘦猪肉洗净切成肉丝后与中药包混合入锅，加4-6倍水，文火煮20-30分钟，捞出肉丝，沥干水分待用；（2）将新鲜雪菜摘洗干净，晾干；...

【专利技术属性】
技术研发人员：范保军，
申请(专利权)人：范保军，
类型：发明
国别省市：安徽;34