枸杞红枣小汤圆及其制作方法技术

本发明专利技术提供了一种枸杞红枣小汤圆，它主要包括以下重量份的原料：调质糯米粉75～95份、红枣粉5～8份、枸杞粉5～10份，其中，所述调质糯米粉主要由以下方法制备：向糯米中加入水并混合均匀，然后在室温下搅拌润米4～6小时，形成调质糯米；采用磨粉设备对所述调质糯米进行磨粉处理，制得所述调质糯米粉。本发明专利技术还提供一种上述枸杞红枣小汤圆的制作方法。本发明专利技术提供的上述枸杞红枣小汤圆具有营养丰富、具有枸杞和红枣的风味，而且易于消化。

【技术实现步骤摘要】
201610233869

【技术保护点】
一种枸杞红枣小汤圆，其特征在于，它主要包括以下重量份的原料：调质糯米粉75～95份、红枣粉5～8份、枸杞粉5～10份，其中，所述调质糯米粉主要由以下方法制备：向糯米中加入水并混合均匀，然后在室温下搅拌润米4～6小时，形成调质糯米；采用磨粉设备对所述调质糯米进行磨粉处理，制得所述调质糯米粉。

【技术特征摘要】
1.一种枸杞红枣小汤圆，其特征在于，它主要包括以下重量份的原料：调质糯米粉75～95份、红枣粉5～8份、枸杞粉5～10份，其中，所述调质糯米粉主要由以下方法制备：向糯米中加入水并混合均匀，然后在室温下搅拌润米4～6小时，形成调质糯米；采用磨粉设备对所述调质糯米进行磨粉处理，制得所述调质糯米粉。2.根据权利要求1所述的枸杞红枣小汤圆，其特征在于，它主要包括以下重量份的原料：调质糯米粉80份、红枣粉6份、枸杞粉8份。3.根据权利要求1或2所述的枸杞红枣小汤圆，其特征在于，在所述调质糯米粉的制备过程中，形成所述调质糯米的步骤包括：先称取定量的糯米W克，然后根据糯米籽粒含水率M0加入...

【专利技术属性】
技术研发人员：周兴伍，周子钞，叶长明，张红燕，杨俊生，廖东栋，杨庭巍，
申请(专利权)人：河南黄国粮业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41