一种绿豆酥瓜蒌籽饼及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种绿豆酥瓜蒌籽饼，其是由以下重量份的原料组成：面粉150‑180份、百合子12‑14份、玫瑰花8‑10份、玫瑰果9‑15份、苦草6‑10份、橘络4‑9份、绿豆粉22‑30份、肉松粉18‑20份、芝麻粉12‑15份、菠萝6‑15份、蓝莓15‑18份、营养瓜蒌籽粉40‑50份、蜂胶5‑9份、砂糖10‑12份、蜂蜜5‑10份及去离子水60‑70份。与现有技术相比，本发明专利技术的生产工艺简单，制备的瓜蒌籽饼具有丰富的营养，口感松脆，有益健康，同时添加中药成分可以清热解毒，增加保健功能成分，长期使用更能有助身体健康，是老少皆宜的食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及瓜蒌籽加工
，具体涉及一种绿豆酥瓜蒌籽饼及其制备方法。
技术介绍
瓜蒌籽含不饱和脂肪酸16.8％，蛋白质5.46％，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。尤其是维生素E含量丰富(100克瓜蒌籽含维生素E249毫克)，可以营养皮肤，消除皱纹，调理肌体，延缓衰老。食用瓜蒌籽，还能扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用。市场常见的大多是炒制带壳葵瓜子，虽味道独特，但是常嗑食瓜子会损伤牙釉质及味觉迟钝，单独食用瓜子仁又缺乏干脆口感，本专利技术以瓜蒌籽仁粉为原料，添加其他成分，营养丰富且方便食用，适应市场需求。
技术实现思路
本专利技术旨在提供了一种绿豆酥瓜蒌籽饼及其制备方法。本专利技术提供如下技术方案：一种绿豆酥瓜蒌籽饼，其是由以下重量份的原料组成：面粉150-180份、百合子12-14份、玫瑰花8-10份、玫瑰果9-15份、苦草6-10份、橘络4-9份、绿豆粉22-30份、肉松粉18-20份、芝麻粉12-15份、菠萝6-15份、蓝莓15-18份、营养瓜蒌籽粉40-50份、蜂胶5-9份、砂糖10-12份、蜂蜜5-10份及去离子水60-70份。一种绿豆酥瓜蒌籽饼及其制备方法，包括以下步骤：(1)称取所述重量份数的百合子、玫瑰花、玫瑰果、苦草，加水煎煮浓缩得滤液；(2)向步骤(1)的滤液中加入蜂胶、砂糖、蜂蜜进行蒸煮，再经过脱水搅拌至浓稠制成混合胶状液；(3)将面粉绿豆粉、肉松粉、芝麻粉、菠萝、蓝莓、营养瓜蒌籽粉、混合后充分搅拌，研磨成细粉状混合物；(4)将上述步骤中(3)得到的混合粉状混合物与步骤(1)的浓缩滤液及步骤(2)的混合胶状液，一起倒入面缸，加适量去离子水搅成糊状，缸内拌匀，得到混合瓜蒌籽饼粉；(5)将混合饼粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上油炸3-5分钟，油炸熟后，即可捞出；(6)取出瓜蒌籽饼晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm块即成，得到瓜蒌籽饼。所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份数的原料组成：菠萝叶1-2份、枣花1-2份、蚕豆粉1-2份、枸杞叶2-3份、瓜蒌籽仁20-30份、葡萄干2-3份、核桃粉3-5份、香菇3-5份、杏仁1-3份、柚子皮2-3份、腰果2-3份、奶粉2-4份。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术的生产工艺简单，制备的瓜蒌籽饼具有丰富的营养，口感松脆，有益健康，同时添加中药成分可以清热解毒，增加保健功能成分，长期使用更能有助身体健康，是老少皆宜的食品。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1一种绿豆酥瓜蒌籽饼，其是由以下重量份的原料组成：面粉150份、百合子12份、玫瑰花8份、玫瑰果9份、苦草6份、橘络4份、绿豆粉22份、肉松粉18份、芝麻粉12份、菠萝6份、蓝莓15份、营养瓜蒌籽粉40份、蜂胶5份、砂糖10份、蜂蜜5份及去离子水60份。一种绿豆酥瓜蒌籽饼及其制备方法，包括以下步骤：(1)称取所述重量份数的百合子、玫瑰花、玫瑰果、苦草，加水煎煮浓缩得滤液；(2)向步骤(1)的滤液中加入蜂胶、砂糖、蜂蜜进行蒸煮，再经过脱水搅拌至浓稠制成混合胶状液；(3)将面粉绿豆粉、肉松粉、芝麻粉、菠萝、蓝莓、营养瓜蒌籽粉、混合后充分搅拌，研磨成细粉状混合物；(4)将上述步骤中(3)得到的混合粉状混合物与步骤(1)的浓缩滤液及步骤(2)的混合胶状液，一起倒入面缸，加适量去离子水搅成糊状，缸内拌匀，得到混合瓜蒌籽饼粉；(5)将混合饼粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上油炸3-5分钟，油炸熟后，即可捞出；(6)取出瓜蒌籽饼晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm块即成，得到瓜蒌籽饼。所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份数的原料组成：菠萝叶1-2份、枣花1-2份、蚕豆粉1-2份、枸杞叶2-3份、瓜蒌籽仁20-30份、葡萄干2-3份、核桃粉3-5份、香菇3-5份、杏仁1-3份、柚子皮2-3份、腰果2-3份、奶粉2-4份。实施例2一种绿豆酥瓜蒌籽饼，其是由以下重量份的原料组成：面粉180份、百合子14份、玫瑰花10份、玫瑰果15份、苦草10份、橘络9份、绿豆粉30份、肉松粉20份、芝麻粉15份、菠萝15份、蓝莓18份、营养瓜蒌籽粉50份、蜂胶9份、砂糖12份、蜂蜜10份及去离子水70份。一种绿豆酥瓜蒌籽饼及其制备方法，包括以下步骤：(1)称取所述重量份数的百合子、玫瑰花、玫瑰果、苦草，加水煎煮浓缩得滤液；(2)向步骤(1)的滤液中加入蜂胶、砂糖、蜂蜜进行蒸煮，再经过脱水搅拌至浓稠制成混合胶状液；(3)将面粉绿豆粉、肉松粉、芝麻粉、菠萝、蓝莓、营养瓜蒌籽粉、混合后充分搅拌，研磨成细粉状混合物；(4)将上述步骤中(3)得到的混合粉状混合物与步骤(1)的浓缩滤液及步骤(2)的混合胶状液，一起倒入面缸，加适量去离子水搅成糊状，缸内拌匀，得到混合瓜蒌籽饼粉；(5)将混合饼粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上油炸3-5分钟，油炸熟后，即可捞出；(6)取出瓜蒌籽饼晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm块即成，得到瓜蒌籽饼。所述营养瓜蒌籽粉由下列重量份数的原料组成：菠萝叶1-2份、枣花1-2份、蚕豆粉1-2份、枸杞叶2-3份、瓜蒌籽仁20-30份、葡萄干2-3份、核桃粉3-5份、香菇3-5份、杏仁1-3份、柚子皮2-3份、腰果2-3份、奶粉2-4份。实施例3一种绿豆酥瓜蒌籽饼，其是由以下重量份的原料组成：面粉160份、百合子12份、玫瑰花9份、玫瑰果12份、苦草8份、橘络5份、绿豆粉28份、肉松粉18份、芝麻粉4份、菠萝9份、蓝莓16份、营养瓜蒌籽粉45份、蜂胶6份、砂糖12份、蜂蜜8份及去离子水66份。一种绿豆酥瓜蒌籽饼及其制备方法，包括以下步骤：(1)称取所述重量份数的百合子、玫瑰花、玫瑰果、苦草，加水煎煮浓缩得滤液；(2)向步骤(1)的滤液中加入蜂胶、砂糖、蜂蜜进行蒸煮，再经过脱水搅拌至浓稠制成混合胶状液；(3)将面粉绿豆粉、肉松粉、芝麻粉、菠萝、蓝莓、营养瓜蒌籽粉、混合后充分搅拌，研磨成细粉状混合物；<本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿豆酥瓜蒌籽饼，其特征在于，其是由以下重量份的原料组成：面粉150‑180份、百合子12‑14份、玫瑰花8‑10份、玫瑰果9‑15份、苦草6‑10份、橘络4‑9份、绿豆粉22‑30份、肉松粉18‑20份、芝麻粉12‑15份、菠萝6‑15份、蓝莓15‑18份、营养瓜蒌籽粉40‑50份、蜂胶5‑9份、砂糖10‑12份、蜂蜜5‑10份及去离子水60‑70份。

【技术特征摘要】
1.一种绿豆酥瓜蒌籽饼，其特征在于，其是由以下重量份的原
料组成：面粉150-180份、百合子12-14份、玫瑰花8-10份、玫瑰
果9-15份、苦草6-10份、橘络4-9份、绿豆粉22-30份、肉松粉
18-20份、芝麻粉12-15份、菠萝6-15份、蓝莓15-18份、营养瓜
蒌籽粉40-50份、蜂胶5-9份、砂糖10-12份、蜂蜜5-10份及去离
子水60-70份。
2.一种如权利要求1所述的绿豆酥瓜蒌籽饼及其制备方法，其
特征在于，包括以下步骤：
(1)称取所述重量份数的百合子、玫瑰花、玫瑰果、苦草，加
水煎煮浓缩得滤液；
(2)向步骤(1)的滤液中加入蜂胶、砂糖、蜂蜜进行蒸煮，
再经过脱水搅拌至浓稠制成混合胶状液；
(3)将面粉绿豆粉、肉松粉、芝麻粉、菠萝、蓝莓、营养瓜蒌
籽...

【专利技术属性】
技术研发人员：程有余，程素春，程素芬，程素芳，李华，张飞翔，程余献，朱兴奇，戴元结，
申请(专利权)人：潜山县有余瓜蒌开发有限责任公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34