一种番石榴果酱粉制造技术

本发明专利技术公开了一种番石榴果酱粉，包含如下重量份数的原料：番石榴果粉70‑80份、柠檬酸1‑3份、苹果酸钠0.5‑1.5份、魔芋胶0.3‑0.9份、白砂糖20‑30份、蜂蜜5‑10份、淀粉6‑10份、羧甲基纤维素钠0.1‑0.4份。本发明专利技术的果酱以番石榴为主要原料，不仅解决了番石榴果易腐败的问题，同时具有健胃助消化的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品
，具体涉及一种番石榴果酱粉。
技术介绍
番石榴，俗称芭乐、那拔仔或拔子。肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，平均单果重380克以上，最大的可达550克，含糖量为11.45％，含有大量的钾、铁、胡萝卜素等，营养极其丰富。但因为番石榴含水份高，不耐贮存，成熟后不能及时销售，就会腐烂，严重影响果农的收益。果酱是以水果为原料加工而成，营养丰富、食用方便，基本保持了水果的营养，还具有开胃、增进食欲的特点，果酱可以长期保存而不会腐败。如果将番石榴加工成果酱，既可以保留番石榴的营养成分和口味，又可以保证消费者常年食用。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种番石榴果酱粉。本专利技术采取的技术方案是：一种番石榴果酱粉，包含如下重量份数的原料：番石榴果粉70-80份、柠檬酸1-3份、苹果酸钠0.5-1.5份、魔芋胶0.3-0.9份、白砂糖20-3本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种番石榴果酱粉，其特征在于包含如下重量份数的原料：番石榴果粉70‑80份、柠檬酸1‑3份、苹果酸钠0.5‑1.5份、魔芋胶0.3‑0.9份、白砂糖20‑30份、蜂蜜5‑10份、淀粉6‑10份、羧甲基纤维素钠0.1‑0.4份。

【技术特征摘要】
1.一种番石榴果酱粉，其特征在于包含如下重量份数的原料：
番石榴果粉70-80份、柠檬酸1-3份、苹果酸钠0.5-1.5份、魔芋胶
0.3-0.9份、白砂糖20-30份、蜂蜜5-10份、淀粉6-10份、羧甲基
纤维素钠0.1-0.4份。
2.根据权利要求1所述的番石榴果酱粉，其特征在于包含如下
重量份数的原料：番石榴果粉70份、柠檬酸1份、苹果酸钠0.5份、
魔芋胶0.3份、白砂糖20份、蜂蜜5份、淀粉6份、羧甲基纤维素
钠0...

【专利技术属性】
技术研发人员：倪铫阳，
申请(专利权)人：广西味之坊食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45