一种苏鸡腌制液的配制方法技术

一种苏鸡腌制液的配制方法，包括：组分配比及制作工艺；其特征在于：（1）组分配比：以每只鸡为单位用水1kg，每500克水中加食盐32g、糖6g、味精2g、料酒10ml，每2500克水配1个香辛料料包，每1包香辛料料包包括茴香3g、枯茗3g、甘草6g、桂皮18g、良姜18g、百里香3g、陈皮2g、八角4g；（2）制作工艺按上述组分配比将水烧至沸腾后加入香辛料料包、料酒，煮30～45分钟即可，然后加入食盐、糖及味精，搅拌均匀冷却即成腌制液。本发明专利技术操作简单，制作方便，适宜家庭使用。

【技术实现步骤摘要】
201410672786

【技术保护点】
一种苏鸡腌制液的配制方法（4），包括：组分配比及制作工艺；其特征在于：（1）组分配比：以每只鸡为单位  用水1mg，每500克水中加食盐32g、糖6g、味精2g、料酒10ml，每2500克水配1个香辛料料包，每1包香辛料料包包括茴香3g、枯茗3g、甘草6g、桂皮18g、良姜18g、百里香3g、陈皮2g、八角4g；（2）制作工艺  按上述组分配比将水烧至沸腾后加入香辛料料包、料酒，煮30～45分钟即可，然后加入食盐、糖及味精，搅拌均匀冷却即成腌制液。

【技术特征摘要】
1.一种苏鸡腌制液的配制方法（4），包括：组分配比及制作工艺；其特征在于：（1）组分配比：以每只鸡为单位用水1mg，每500克水中加食盐32g、糖6g、味精2g、料酒10ml，每2500克水配1个香辛料料包，每1包香辛料料包包括茴香...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：徐州久思乡食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32