【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种枸杞、红枣、红阳猕猴桃复合饮料的制备方法,其特征在于,该枸杞、红枣、红阳猕猴桃复合饮料的制备方法包括以下步骤:枸杞汁的制备:选择无霉烂、无虫蛀的枸杞干果,清水洗净,沥干后取一定量枸杞果实按料液比1:(10‑15)加水浸泡30‑40min,80℃保持5‑10min灭酶,混合物打浆,浆液用纱布过滤,收集滤液即得枸杞汁;红枣汁的制备:选择表面暗红色、有光泽,无霉烂,无虫眼的干红枣,清水洗净,沥干,于50℃‑60℃食品烘箱中烘烤至枣皮紧皱、枣香浓郁为止,去除果核,果肉按料水比1:5在95℃水浴中浸提1‑2h,冷却至50℃后加入适量果胶酶酶解3h,过滤,收集滤液得红枣汁;红阳猕猴桃汁的制备:选择颜色鲜艳、果实完整、无病虫害侵染、无机械损伤的红阳猕猴桃,采用高锰酸钾喷淋清洗,去除表面的残存农药、污垢及微生物;原果清洗后,向盛装红阳猕猴桃果的容器中添加容器的0.5倍体积0.05%的Vc溶液,一并倒入榨汁机进行压榨取汁;加入果胶酶使果胶分解及其他物质溶出,同时加入亚硫酸盐进行护色;三果混汁的制备:取枸杞汁、红枣汁和红阳猕猴桃汁按标准进行调制,优化即得三果混汁;原辅料混合调配:白砂糖溶液、柠檬酸溶液 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:唐华丽,王兆丹,李祖祥,
申请(专利权)人:重庆三峡学院,
类型:发明
国别省市:重庆;85
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