【技术实现步骤摘要】
本技术涉及烹饪电器领域，尤其是一种进行低温恒温烹饪的机器。
技术介绍
1974年法国三星厨师PierreTroisgros的初衷是以此减少鹅肝的重量和水分的流失，他成功地使鹅肝的重量在烹饪后只减少5%。同年，BrounoGoussault开始用真空低温烹饪来处理牛肉。而现在真空低温烹饪成为高级西餐厅处理肉类、鱼类的主流，同时也可以处理蔬菜和水果。真空低温烹饪具有以下优点：最低程度地减少水分和重量的流失；保留食物的原味和香料的香味；保留食物的颜色；减少食盐的使用，或者可以完全不用；保留食物的营养成分，分离事物原汁和清水；比蒸、煮更能保留维他命成分；不需要油或者只需要极少的油；保证每次烹饪的结果都是一样的。真空低温烹饪所必须的是两台机器：恒温式低温料理机和真空密封机，目前市场上的恒温式低温料理机通过发热组件对锅体加热，锅体把热量传递给锅内的液体，并通过放置于锅体外部的感温组件对液体的温度进行控制，因感温组件放置于锅体外部，不能直接感应到锅内液体的温度，所以对锅内液体的温度控制精度比较差（一般控制在±1.5℃左右）；现有...
【技术保护点】
一种进行低温恒温烹饪的机器，包括锅体，其特征在于，所述锅体由外壳组件（2）、内锅（5）和底座（6）组成，其中外壳组件（2）安装在底座（6）上，该外壳组件（2）内设有一内锅（5），内锅（5）通过支架（4）安装在底座（6）上，该内锅（5）的外部设有侧面发热组件（3），该发热组件与电路板组件（10）连接，电路板组件（10）安装在底座（6）内，电路板组件（10）连接控制盒组件（9），该控制盒组件（9）设于外壳组件（2）的侧面；所述内锅（5）的底部还设有环流组件，该环流组件由搅拌组件（7）、电机组件（8）和磁铁转板（12）组成，所述电机组件（8）设于内锅（5）的下方，电机组件（8）的...
【技术特征摘要】
1.一种进行低温恒温烹饪的机器，包括锅体，其特征在于，所述锅体由外壳组件（2）、内锅（5）和底座（6）组成，其中外壳组件（2）安装在底座（6）上，该外壳组件（2）内设有一内锅（5），内锅（5）通过支架（4）安装在底座（6）上，该内锅（5）的外部设有侧面发热组件（3），该发热组件与电路板组件（10）连接，电路板组件（10）安装在底座（6）内，电路板组件（10）连接控制盒组件（9），该控制盒组件（9）设于外壳组件（2）的侧面；所述内锅（5）的底部还设有环流组件，该环流组件由搅拌组件（7）、电机组件（8）和磁铁转板（12）组成，所述电机组件（8）设于内锅（5）的下方，电机组件（8）的主轴上安装磁铁转...
【专利技术属性】
技术研发人员：冯敏强，林方刚，
申请(专利权)人：佛山市联盛达科技有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44
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