【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及农产品加工领域，尤其是一种山楂红薯卷。
技术介绍
红薯是一种廉价的保健食品，越来越受到人们的喜爱。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。《本草纲目拾遗》记载，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有多种药用价值:治痢疾和泻泄;治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，红薯含量丰富的胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉...
【技术保护点】
一种山楂红薯卷，其特征在于所述山楂红薯卷的重量比配方为：红薯泥100，山楂果酱10‑30，变性淀粉5‑20，甜味剂5‑20，食用胶0.5‑1，抗氧化剂0.3‑0.5。
【技术特征摘要】
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