智寿神营养主食食品系列配制方法技术

该发明专利技术属食品制造领域。其特征是结合食品营养与医用原理，按年龄、生理、职业、采用多种食品天然合成主食，全面系统符合国际营养标准。高蛋白低脂肪，易消化营养高，各种氨基酸、维生素、矿物质满足人体营养需要；富含磷脂、胆碱、天门冬氨酸、谷氨酸、谷胱甘肽、谷固醇、维生素Ｄ、Ｅ、Ｋ、Ｐ、钾、锌、碘、锡、锗。（*该技术在2013年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
专利技术所属
：营养食品长期以来，人们单食某些食品。每种食品都缺乏某种营养成分。到目前为止，强化食品只是在食品中增补某些营养成分。长期以来，由于人们的营养结构不合理，引起了因缺乏某种营养成分、某种矿物质的许多疾病。食品的多样混食可以提高蛋白质的生理价值，提高营养价值。常言道：千补万补，不如食补。人类在不断地改造自然、创造自然，人类首先应该改造自己、特别应该首先改造自己的主食结构，使食品符合国际营养标准和人体营养需要。这是一场饮食革命、营养革命，势在必行。本专利技术的目的是按照国际营养标准和人体营养需要配制营养主食食品系列。营养主食食品系列配制的基本原则是：1.营养主食食品的各种营养成分，如蛋白质及各种必需氨基酸、各种维生素和各种矿物质，全面符合国际营养标准，满足人体营养需要，健体强身，美容护容。2.根据食品营养与药用原则，多种食品混食，全面提高营养价值，主食食补治本，防治多种病。3.根据人的生理特点，营养主食食品系列有利优生优育，提高人口质量。4.营养主食食品系列中磷脂、胆碱、天门冬氨酸、谷氨酸含量丰富促进大脑发育、延缓脑细胞衰老，增强记忆，提高智商。5.营养主食食品系列中谷胱甘肽、维生素E、谷固醇、锡含量丰富，增加抗老因子，防止机能衰老，延年益寿。6.采用多食品根据食用习惯配方自然混制主食，提高营养价值，易消化、具有一定饱腹感、低盐、低糖、不使用化学成分、保护食品中的自然成分，大蒜消毒治癌，生姜醒脑防腐，洋葱抗老增香，使智寿神具-->有一定的色、香、味。本专利技术研究配制智寿神营养主食食品系列，其特点在于：1.智寿神营养食品基本配料（简称基料）：玉米        高粱        黄豆        芝麻        绿豆        豌豆        甘薯马铃薯        花生        海带        核桃仁        红枣        蚕豆        扁豆鸡蛋        洋葱        大蒜        肝(鸡、羊、牛、猪肝）        肉鱼        贝类        精麦麸        麦胚        玉米胚        稻谷胚        芦笋天门冬        牛奶        四季蔬菜汁合料由于地域、季节的差别，配分成分，用量将会变化;肉、鱼、贝类按饮食习惯选用，如日本喜欢鱼、贝类蛋白质食品，吃素者选用牛、羊肉，中国人少用贝类。配方成分，用量具有相对性。但营养食品的基本原则不变。100克基料的营养成分如下：蛋白质17.65g（其中缬氨酸1.28g，亮氨酸1.26g，异亮氨酸0.95g，苏氨酸1.0g，苯丙氨酸1.29g，色氨酸0.16，蛋氨酸016，赖氨酸144g），维生素A1100国际单位，胡萝卜素2mg，维生素D5μg，维生素E15mg，硫胺素0.46mg，核黄素0.675mg，维生素B6（吡哆素）1mg，烟酸7.5mg，泛酸5mg，叶酸0.2mg，维生素C37.5mg，维生素U50mg，钾1.785g，钠1.1g，镁65.3mg，钙281mg，铁3.75mg，钼59.5μg，锗0.5mg，碘70μg，锡0.5mg。胆碱1.0g，还富含磷脂、谷胱甘肽。另外还含锌、硒。具体配方应该首先测定每种食品成分的各种营养成分含量，选出最需要补充营养成分，在选出富含需补充且等数种食品，以这些食品用量为未知数，列出方程组，用线性代数求解线性方程组的方法求出基料每种食品的用量。用量还需考虑食品来源及经济等因素。2.基料40%，小麦面60%;或基料40%，大米60%配制营养主食。用基料40%，大米60%配制的食品500克中，热能2200-->Kcal，蛋白质65g（其中缬氨酸3.25g，亮氨酸4.2g，异亮氨酸2.6g，苏氨酸2.6g，苯丙氨酸3.9g，色氨酸0.65g，蛋氨酸2.275g，赖氨酸3.575g，维生素A2200国际单位，胡萝卜素4mg，维生素D10μg，维生素E30mg，硫胺素1.4mg，核黄素1.5mg，维生素B62mg，烟酸18mg，泛酸10mg，叶酸0.4g，维生素C75mg，钾大于3900mg，钠2294mg，镁250mg，钙600mg，铁12mg，铜1.8mg，锰10mg，锌15mg，钼120μg，镍0.4mg，硒0.5mg，锗1.4mg，碘140μmg，铬2.5mg，氟1.5mg，还富含谷胱甘肽、谷固醇、磷脂、胆碱、天门冬氨酸、谷氨酸，维生素H、α-硫辛酸、肌醇、维生素B12、维生素U、维生素P、氯、磷、钴、锡以及丙氨酸，精氨酸、胱氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、酪氨酸等。用基料40%、小麦60%配制的食品与米制食品营养成分差异不大。3.适用于1-12岁儿童的营养主食还应增配（哪叱神）：蛋黄        肝        骨粉        鸡内金        山楂胡萝卜        蘑菇        蕃茄        南瓜子        白菜麦胚        核桃仁主要增补维生素A、D、C、补钙、补蛋白质、固牙、消食健脾、驱虫。4.适用于大、中学生、知识分子的营养主食还应增配（诸葛神）：天门冬        桂圆        猕猴桃        西瓜        芹菜麦胚        豆粕        芦笋        玉米胚        生姜猪脑主要增补磷脂、胆碱、天门冬氨酸、谷氨酸、补维生素D，醒脑健神，促进脑神精发育、增强记忆力，提高智商。5.适用于青年男女的营养主食还应增配（东海神）：萝卜        梨        桃子        樱桃        黑枣(或南-->枣)        黑豆        黑芝麻        黄豆        黑木耳葡萄        黄瓜        荷叶汁        菠菜(去草酸)芹菜        复盆子        麦胚主要增补充钙、铁、生育粉、促进骨骼发育、减肥、健体强身，美容护容。6.适用于孕妇的营养主食还应增配（王母神）：益母草        当归        荷蒂        葡萄        黑枣(或南枣)        黑豆        韭黄        蕃茄        百合黄豆        毛豆        干磨菇        紫菜        黑木耳主要增补钙、铁、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E、安胎保胎。7.适用于乳母的营养主食还应增配（乳母神）：莴苣        茭白        黄花        猪肝        黑芝麻黑木耳        毛豆        桃子        樱桃        益母草当归        藕粉主要增补钙、铁、维生素A、胡萝卜素、维生素C、提高乳质、增加乳量。8.适用于老年人的营养主食还应增配（南山神）：党参        当归        枸杞        桂圆        百合天门冬        贝母        梨        柑桔        茄子葡萄        黑芝麻        洋葱        山楂        麦胚玉米胚        橄榄        猪肾  本文档来自技高网...

【技术保护点】
专利技术所属技术领域：食品制造。配制营养主食食品基本配料（简称基料），其特征在于配方成分：玉米 高粱 黄豆 芝麻 绿豆 豌豆 甘薯马铃薯 花生 海带 核桃仁 红枣 蚕豆 扁豆鸡蛋 洋葱 大蒜 肝（鸡、羊、牛、猪肝） 肉鱼 贝 类 精麦麸 麦胚 玉米胚 稻谷胚 芦笋天门冬 牛奶 四季蔬菜汁合料其特征在于配方成分和用量随地域、季节、饮食习惯变化，具有相对性。例如，１００克基料的营养成分如下：蛋白质１７. ６５ｇ（其中缬氨酸１. ２８ｇ，亮氨酸１. ２６ｇ，异亮氨酸 ０. ９５ｇ，苏氨酸１. ０ｇ，苯丙氨酸１. ２９ｇ，色氨酸０. １６ｇ，蛋氨酸０. １６ｇ，赖氨酸１４４ｇ，维生素Ａ１１００国际单位，胡萝卜素２ｍｇ，维生素Ｄ５μｇ，维生素Ｅ１５ｍｇ，硫胺素０. ４６ｍｇ，核黄素０. ６７５ｍｇ，维生素Ｂ↓［６］（吡哆素）１ｍｇ，烟酸７. ５ｍｇ，泛酸５ｍｇ，叶酸０. ２ｍｇ，维生素Ｃ３７. ５ｍｇ，维生素Ｕ５０ｍｇ，钾１. ７８５ｇ，钠１. １ｇ，镁６５. ３ｍｇ，钙２８１ｍｇ，铁３. ７５ｍｇ，钼５９. ５μｇ，锗０. ５ｍｇ，碘７０μｇ，锡０. ５ｍｇ。胆碱１. ０ｇ，还富含磷脂、谷胱甘肽。另外还含锌、硒。其具体配制方法是首先测定每种食品成分的各种营养成分含量，选出最需要补充的营养成分，在选出富含需补充且等数种食品，以这些食品用量为未知数，列出方程组，用线性代数求解线性方程组的方法求出基料每种食品的用 量。用量还需考虑食品来源及经济等因素。...

【技术特征摘要】
发明所属技术领域：食品制造。1、配制营养主食食品基本配料(简称基料)，其特征在于配方成分：玉米        高粱        黄豆        芝麻        绿豆        豌豆        甘薯马铃薯花生        海带        核桃仁红枣    蚕豆            扁豆鸡蛋        洋葱        大蒜        肝(鸡、羊、牛、猪肝)        肉鱼        贝类        精麦麸        麦胚        玉米胚        稻谷胚        芦笋天门冬        牛奶        四季蔬菜汁合料其特征在于配方成分和用量随地域、季节、饮食习惯变化，具有相对性。例如，100克基料的营养成分如下：蛋白质17.65g(其中缬氨酸1.28g，亮氨酸1.26g，异亮氨酸0.95g，苏氨酸1.0g，苯丙氨酸1.29g，色氨酸0.16g，蛋氨酸0.16g，赖氨酸144g，维生素A1100国际单位，胡萝卜素2mg，维生素D5μg，维生素E15mg，硫胺素0.46mg，核黄素0.675mg，维生素B6(吡哆素)1mg，烟酸7.5mg，泛酸5mg，叶酸0.2mg，维生素C37.5mg，维生素U50mg，钾1.785g，钠1.1g，镁65.3mg，钙281mg，铁3.75mg，钼59.5μg，锗0.5mg，碘70μg，锡0.5mg。胆碱1.0g，还富含磷脂、谷胱甘肽。另外还含锌、硒。其具体配制方法是首先测定每种食品成分的各种营养成分含量，选出最需要补充的营养成分，在选出富含需补充且等数种食品，以这些食品用量为未知数，列出方程组，用线性代数求解线性方程组的方法求出基料每种食品的用量。用量还需考虑食品来源及经济等因素。2、按照权利要求1所述的配制方法，其特征在于用基料40%，小麦面60%或基料40%，米60%配制营养主食食品系列。如基料面、营养面粉、营养挂面、营养膨松面、营养旅行面包、营养方便面、营养饮料、营养米配料（基料米）、营养米、营养方便饭、营养方便粥、营养糕、营养酒（百粮液）。3、按照权利要求1和2所述的配制方法，配制适用于1-12岁儿童的营养主食食品。其特征在于增配下列成分：蛋黄        肝        骨粉        鸡内金        山楂胡萝卜        蘑菇        蕃茄        南瓜子        白菜麦胚        核桃仁4、按照权利要求2、3所述的配制方法，配制适用于大、中学生、知识分子的营养主食食品。其特征在于增配下列成分：天门冬        桂圆        猕猴桃        西瓜        芹菜麦胚        豆粕        芦笋        玉米胚        生姜猪脑5、按照权利要求2、3所述的配...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯文光，
申请(专利权)人：冯文光，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]