一种调理肠胃的陈年千两茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种调理肠胃的陈年千两茶及其制备方法，其原料包括云南大叶种，桃源大叶种，祁门槠叶种，安化云台山种；其制备方法包括：按各种配比取所需千两茶原料，混匀；按照原料与水重量比1:10-20，在50-100℃条件下，提取30-60min，过滤取滤液，浓缩，灭菌，喷雾干燥制粒。本发明专利技术制得的陈年千两茶，其外观为黄褐色颗粒，粒径100-500μm，颗粒均匀，溶解性好，有浓郁的菌花香气和陈香味，滋味醇和甜润，天然健康，饮用方便。动物学实验研究表明，该陈年千两茶具有显著的调理肠胃的作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术设及茶叶加工领域，具体地说，特别设及一种具有调理肠胃作用的陈年千 两茶及其制备方法。
技术介绍
茶从被人们发现到作为一种饮料，在我国已有数千年的历史，茶成为举国之饮，兴 于唐代，盛于宋代，随着饮茶的普及和饮茶方式的演变，至今已成为世界Ξ大饮料之一。 随着社会的不断进步与发展，人们日常的生活水平也在不断的提高，饮食的质量 更是被人们所重视。然而生活节奏加快，来自生活、工作等各方面压力日益增加，加之人们 饮食结构不合理，作息时间不规律等一系列的不健康的生活习惯易导致自身调节机能下 降，造成肠胃功能素乱。近年来据统计中国的白领阶层中肠道疾病患者比率很高且仍呈上 升趋势，老年人由于自身免疫力的下降，形势更不容乐观。 随着黑茶与人类健康研究成果的普及，随着人们健康意识的不断加强，市场上出 现越来越多的黑茶饮料，但大多注重于降脂减肥功效，着重于调理肠胃的千两茶饮料几乎 没有。研究表明，陈年千两茶具有促进胃肠蠕动的作用，对调理肠胃功能素乱有很好的效 果。因此，有效利用拼配技术调制出一款具有调理肠胃功效，口感舒适，适合长期饮用的千 两茶饮料将具有较好的市场前景。
技术实现思路
针对现有技术不足，本专利技术的目的在于提供一种原料组成合理，安全性高，能够促 进肠道蠕动，帮助消化吸收，调理肠胃，适合长期饮用，具有健脾养胃功效，可改善饮食积 滞、食欲不振的症状的陈年千两茶及其制备方法。 为了实现本专利技术目的，本专利技术首先提供一种调理肠胃的陈年千两茶，其原料包括 不同年份、不同品种的陈年千两茶。 具体地，所述调理肠胃的陈年千两茶，其原料包括云南大叶种，桃源大叶种，祁口 楠叶种，安化云台山种。[000引优选地，所述调理肠胃的陈年千两茶，W重量份计其原料包括云南大叶种20-40 份，桃源大叶种15-35份，祁口楠叶种15-30份，安化云台山种20-45份； 进一步优选地，所述调理肠胃的陈年千两茶，W重量份计其原料包括云南大叶种 25-30份，桃源大叶种20-30份，祁口楠叶种20-30份，安化云台山种20-35份； 进一步优选地，所述调理肠胃的陈年千两茶，W重量份计其原料包括云南大叶种 25-30份，桃源大叶种20-30份，祁口楠叶种25-30份，安化云台山种25-35份； 优选的，所述调理肠胃的陈年千两茶的存放时间在10年W上，进一步优选15年W 上； 优选地，所述调理肠胃的陈年千两茶的原料黑毛茶（即云南大叶种，桃源大叶种， 祁口楠叶种，安化云台山种黑毛茶）的存放时间为3-5年。 优选地，所述调理肠胃的陈年千两茶及其原料黑毛茶的存放的条件为通风、避光、 干燥、无异味的存放地。 本专利技术一个优选的方案是：一种调理肠胃的陈年千两茶，其原料包括云南大叶种 20份，桃源大叶种15份，祁口楠叶种20份，安化云台山种45份;所述原料黑毛茶存放时间为3 年，所述陈年千两茶存放时间为15年，所述存放的条件为通风、避光、干燥、无异味的存放 地。 本专利技术所述重量份可W是yg、mg、g、kg等本领域公知的重量单位，也可W是其倍 数，如 1/10、1/100、10 倍、100 倍等。 本专利技术还提供上述调理肠胃的陈年千两茶的制备方法，包括W下步骤： 1)按配比取所需原料，混匀；[001引 2)按照原料与水重量比1:10-20，在50-100°C条件下，提取30-60min; 3)过滤提取液，得滤液； 4)将所得的滤液进行浓缩； 5)将所得的浓缩液灭菌； 6)将所得的无菌浓缩液喷雾干燥制粒。 上述制备方法中： 优选的，步骤2)中所述提取采用多功能提取罐提取； 优选地，步骤3)中所述过滤为用离屯、过滤机初滤，再经过无机陶瓷膜过滤，得滤 液； 优选地，步骤4)中所述浓缩方式为纳滤、反渗透浓缩或真空减压浓缩，获得的浓缩 液浓度为30 %-50 %; 优选地，步骤5)中所述灭菌为UHT灭菌，进一步优选地，所述UHT灭菌溫度为120-140°C，灭菌时间4-15秒； 优选地，步骤6)中所述喷雾干燥制粒为将所述浓缩液与压缩空气混合，在发泡机 上进行发泡，将发泡后的茶叶浓缩液采用压力式喷雾干燥塔喷雾干燥，制得颗粒提取物。 科学研究发现，千两茶能够促进胃肠蠕动，对肠胃功能素乱有较好的修复效果;存 放10年W上的千两茶，在冠突散囊菌等微生物的作用及缓慢的物理化学转化下，千两茶不 断富集一些具有调理肠胃作用的有效成分，不同品种的千两茶中内含有效成分及其前体物 质独特，导致特定品种且存放10年W上的千两茶对于调理肠胃具有更明显的效果。 与现有技术相比，本专利技术具有W下优点： 1、本专利技术制得的调理肠胃的陈年千两茶（提取物），其外观为黄褐色颗粒，粒径 100-500μπι，颗粒均匀，溶解性好，有浓郁的菌花香气和陈香味，滋味醇和甜润。 2、本专利技术的陈年千两茶(提取物)天然健康，饮用方便，能够促进肠道蠕动，帮助消 化吸收，调理肠胃，适合长期饮用。 3、通过灭菌及喷雾干燥，延长了制备的千两茶(提取物)的货架期。 4、动物学实验研究表明，该千两茶具有显著的调理肠胃的功能。【附图说明】 图1为实验例2空白对照组回肠组织切片； 图2为实验例2肠道素乱模型组回肠组织切片； 图3为实验例2自然恢复组回肠组织切片； 图4为实验例2实验样品低剂量回肠组织切片； 图5为实验例2实验样品中剂量回肠组织切片； 图6为实验例2实验样品高剂量回肠组织切片。【具体实施方式】 W下实施例用于说明本专利技术，但不用来限制本专利技术的范围。 实施例1 一种调理肠胃的陈年千两茶，其原料包括云南大叶种20份，桃源大叶种15份，祁Π 楠叶种20份，安化云台山种45份；制作千两茶的黑毛茶需存放3年，千两茶需于通风、避光、 干燥、无异味的条件下存放15年； 本实施例还提供该千两茶的制备方法，包括:按配比取上述原料，混匀；按照原料 与水重量比1:15采用多功能提取罐在85°C条件下提取40min，用离屯、过滤机初滤，再经过无 机陶瓷膜过滤，得滤液;将所得的滤液真空减压浓缩，获得的浓缩液浓度为50 % ;经UHT灭菌 (溫度为135°C，灭菌时间5秒），将所述浓缩液与压缩空气混合，在发泡机上进行发泡，将发 泡后的茶叶浓缩液采用压力式喷雾干燥塔喷雾干燥，制得颗粒提取物。 实施例2当前第1页1 2 3 4 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种调理肠胃的陈年千两茶，其特征在于，其原料包括云南大叶种，桃源大叶种，祁门槠叶种，安化云台山种。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘仲华，陈社强，林勇，曾卫军，黄建安，张先枚，谢晓见，潘国球，
申请(专利权)人：湖南农业大学，湖南华莱生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43