用于调味处理朝鲜咸菜的方法技术

一种用于处理朝鲜咸菜的方法，能根据咸菜的种类、用户喜欢的味道以及在处理开始时咸菜的温度以相应的处理控制方式来进行最佳处理，从而获得用户喜欢的味道。该方法包括：根据要被处理的朝鲜咸菜的种类和所需的味道预先确定处理温度，估计其在处理开始时的温度，并根据估计的温度预先确定处理时间，在预定的处理温度下对朝鲜咸菜处理预定的时间，在预定的贮存温度下贮存处理过的朝鲜咸菜。（*该技术在2015年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及用于处理各种朝鲜咸菜如泡菜的方法，更具体地说，涉及这样一种处理朝鲜咸菜的方法，它能够根据朝鲜咸菜的种类、用户喜欢的味道以及在处理开始时朝鲜咸菜的温度而作的各种朝鲜咸菜处理控制方式来进行各种朝鲜咸菜的最佳处理，从而获得用户喜欢的味道。因为朝鲜咸菜能自发地发酵，传统的朝鲜食物在室温下容易变酸，因而不能长期储存保持其独特的味道。由于这一原因，已经提出过各种在冰箱内处理和储存朝鲜咸菜的方法。按照这些已知的方法，借助于合适地控制处理时间和处理温度，可以使朝鲜咸菜在长时间内保持好的味道。不过，一般的冰箱利用单一的标准的控制方式来处理朝鲜咸菜。用这种单一标准的控制方式，难于很好地处理各种要求不同处理温度和不同处理时间的朝鲜咸菜。因此，本专利技术的目的是提供一种处理朝鲜咸菜的方法，它能够根据朝鲜咸菜的种类、用户喜欢的味道以及在处理开始时朝鲜咸菜的温度而作的各种朝鲜咸菜的处理控制方式来进行各种朝鲜咸菜-->的最佳处理，从而获得用户喜欢的味道。本专利技术的目的是这样实现的：提供一种处理朝鲜咸菜的方法，包括下列步骤：根据要被处理的朝鲜咸菜的种类和所需的味道预先确定处理温度；估计朝鲜咸菜在处理开始时的温度，并根据估计的朝鲜咸菜的温度预先确定处理时间；在预定的处理温度下对朝鲜咸菜处理预定的时间；并在一预定的存储温度下存储处理过的朝鲜咸菜。从下面结合附图的说明中可更明显地看出本专利技术的其它目的，其中：图1是应用本专利技术方法的冰箱的截面图；图2是应用本专利技术方法的冰箱的控制装置的方块图；图3是图2所示控制装置的电路图；图4是说明本专利技术处理朝鲜咸菜的控制方法示意图；以及图5是本专利技术朝鲜咸菜处理方法的流程图。参见图1，那里说明了应用本专利技术的朝鲜咸菜处理方法的电冰箱。如图1所示，该电冰箱包括：具有一上部冷冻室2的冰箱本体1，中间的冷藏室3和下部的朝鲜咸菜处理室4。下部的朝鲜咸菜处理室4适于容纳朝鲜咸菜盒5，它用来处理并存储朝鲜咸菜。在朝鲜咸菜处理室4下面，安放着朝鲜咸菜处理加热器6。冷冻室的门7安装在冰箱本体1上，用来开闭冷冻室2。冷藏室门8也安装在冰箱本体1上，用于开闭冷藏室3和朝鲜咸菜处理室4。显示装置9安-->装在冷冻室7的外壁的预定部分，用来显示冰箱当前的操作。冰箱还包括：压缩机10，安装在本体1的后下方，并用来压缩制冷气体；蒸发器11，安装在本体1的上部的下方，用来蒸发在压缩机10中压缩的制冷气体，从而产生冷空气；冷却风扇12，用来把由蒸发器11产生的冷气吹向冰箱的各个部分；以及一对风挡13、14分别用来控制引入冷藏室3和朝鲜咸菜处理室4内的冷气。朝鲜咸菜处理室4位于用来储存蔬菜的蔬菜室（未画出）的一侧，在显示装置9上装有温度检测器RT，用来检测冰箱周围的环境温度。在朝鲜咸菜处理室4的上表面上，装有温度检测RA，用来检测咸菜处理室的温度。图2是说明应用本专利技术方法的冰箱的控制装置的方块图。如图2所示，控制装置包括：负载驱动装置15，用来控制冷却风扇12、朝鲜咸菜处理加热器6和朝鲜咸菜处理室4的风挡；温度检测装置16，用来检测冰箱周围的环境温度和朝鲜咸菜处理室4的温度；以及键输入装置17，用来产生各种键输入信号，分别代表菜单选择信号、味道选择信号和根据用户控制的操作/停止指令信号。控制装置还包括：显示装置9，用来显示所选的朝鲜咸菜的种类、所选的味道种类和正在进行的处理步骤；以及微处理器18，用来根据其存储的各种朝鲜咸菜控制方式选择来自键输入装置17的输出信号，并根据所选的朝鲜咸菜处理控制方式控制负载驱动15的驱动和显示装置9的驱动。-->图3是图2所示的控制装置的电路图。如图3所示，负载驱动装置15包括反相器11到13，分别用来使微处理器18输出端口PA0到PA2输出的信号反相，以及继电器RY1到RY3，分别根据反相器11到13的输出信号接通/断开。当继电器RY1到RY3被接通/断开时，它们分别控制冷却风扇电动机12A、朝鲜咸菜处理加热器6以及朝鲜咸菜处理室风挡电机14A。温度检测装置16包括环境温度检测装置16A和朝鲜咸菜处理室温度检测装置16B。环境温度检测装置16A包括其一端加有外部5V电压的电阻R1。环境温度检测器RT也构成环境温度检测装置16A的一部分。环境温度检测器RT其一端接地，另一端与电阻R1串联。在电阻R1和环境温度检测器RT的之间的节点通过电容器C1电阻R2和电容C2连接微处理器18的输入端口PB0。在另一方面，朝鲜咸菜处理室温度检测装置16B包括一端加有5V外部电压的电阻R3。朝鲜咸菜处理室温度检测器RA也构成朝鲜咸菜处理室温度检测装置16B的一部份。朝鲜咸菜处理室温度检测器RA的一端接地，其另一端与电阻R3串联。电阻R3和朝鲜咸菜处理室温度检测器RA之间的接点，通过电容器C3、电阻R4和电容C4连接微处理器18的输入端口PB1。键输入装置17包括菜单选择开关SW1、味道控制开关SW2和操作解除开关SW3，其一端与公共地相连，另一端分别与微处理器18的输入端口PC0到PC2相连。电阻R5到R7的一端加有5V-->的外部电压，另一端分别连接在开关SW1到SW3和微处理器18的输入端口PC0到PC2之间。显示装置9包括缓冲器B1到B3，分别连接于微处理器18的输出端口PD0到PD2，并适用于对由输出端口PD0到PD2输出的代表所选菜单、被控制的味道和正进行的处理步骤的信号进行的缓冲。显示装置9还包括反相器I4到I8，分别与微处理器18的输出端口PE0到PE4相连，并用来使从PE0到PE4输出的信号反相，并通过电阻R8到R12输出反相的信号。显示装置9还包括发光二极管（LED）阵列，LED阵列以矩阵的方式连接到缓冲器B1到B3的输出信号以及来自反相器I4到I8的输出信号，用来显示各种操作状态。现在参考图5说明应用本专利技术的朝鲜咸菜处理方法的电冰箱的操作。首先，在朝鲜咸菜处理室4内盛有一种例如嫩的小红萝卜泡菜、卷心菜泡菜、泡菜汁以及季节性朝鲜咸菜。然后，和朝鲜咸菜的种类相应的键输入信号由操作键输入装置17的菜单选择开关SW1产生。由键输入装置17产生的键输入信号被送到微处理器18。微处理器18接到键输入装置17的键输入信号之后，确定所收到的键输入信号是否相当于菜单选择键输入信号。当该键信号相当于菜单选择键信号时，微处理器18就根据所产生的菜单选择键信号的数从嫩红萝卜泡菜菜单、卷心菜泡菜菜单、泡菜汁菜单、季节-->性朝鲜咸菜菜单以及储存菜单中选择一种。根据所选的菜单，显示装置9的LED中相应的一个被接通，从而显示根据需要选择的菜单。菜单选择之后，微处理器18确定从键输入装置17接收到的键输入信号是否相应于味道控制的键输入信号。当收到的键输入信号相当于味道控制的键输入信号时，微处理器18就从淡味、淡味/酸菜味、泡菜味、泡菜味/调过的味以及调制的味中选择一种。根据所选择的味道，显示装置9的一个相应的LED被接通，从而显示按需要选择的味道。在味道选择之后，微处理器18确定是否从键输入装置17中已发生操作/解除键输入。现在说明键输入装置17的操作。在开关SW1到SW3打开的期间，键输入装置17处于不起作用的状态。当用户按下SW1到SW3中的一个开关时，借助于加于R5到R7中的一个相应的电阻上的5V电压，本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种处理朝鲜咸菜的方法，包括下列步骤： 根据要被处理的朝鲜咸菜的种类和所需要的朝鲜咸菜的味道确定处理温度； 估计朝鲜咸菜处理开始时的温度，并根据估计的朝鲜咸菜的温度预先确定处理时间； 在预定的处理温度下对朝鲜咸菜处理预先确定的处理时间；以及 在预定的存储温度下存储处理过的朝鲜咸菜。

【技术特征摘要】
KR 1994-1-24 1212/941、一种处理朝鲜咸菜的方法，包括下列步骤：根据要被处理的朝鲜咸菜的种类和所需要的朝鲜咸菜的味道确定处理温度；估计朝鲜咸菜处理开始时的温度，并根据估计的朝鲜咸菜的温度预先确定处理时间；在预定的处理温度下对朝鲜咸菜处理预先确定的处理时间；以及在预定的存储温度下存储处理过的朝鲜咸菜。2、根据权利要求1的方法，其中所述预先确定...

【专利技术属性】
技术研发人员：禹基哲，
申请(专利权)人：株式会社金星社，
类型：发明
国别省市：KR[韩国]