【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于农作物加工
技术介绍
淮山又名淮山药，是山药(学名:D1scorea opposita)的成品名。为薯截科多年生草本植物薯蓣的块根，冬季采挖。淮山作为保健食品，在中国至少已有两千多年，成书于东汉时期，中国现存的最早的药学专著《神农本草经》将淮山列为上品，不过这时的淮山可能是野生的，还未进入栽培阶段。到了唐代《四时纂要》引道士王日文所著的《山居要术》，对淮山栽培作了较为详细的记载。从此，淮山逐步成为蔬菜之一。中国医书认为淮山〃主伤中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉，久服耳目聪明"。许多古典医藉都对淮山作了很高的评价。在民间，淮山是人们所公认的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、粘液汁等成分。还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，而磷的含量比红薯多一倍，比土豆多二倍。研究表明，淮山营养的最大特点是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪，因此有减肥作用；能防止结缔组织的萎缩...
【技术保护点】
一种淮山面包，其特征在于：原料各组分的重量份为：高筋粉700~800份、淮山100~200份、糖80~120份、酵母8~12份、盐1~3份、改良剂1~3份、黄奶油100~130份、水500~700份。
【技术特征摘要】
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