一种生产破壁燕麦粉的工艺，其步骤如下：采用西北燕麦粒为主原料，采用细胞破壁工艺后经干燥、粉碎、杀菌而成。本发明专利技术的有益效果是：本产品以具丰富营养价值的燕麦为主原料，配以适当的破壁工艺制成，破壁燕麦经过现代生物技术加工而成，使燕麦中营养成分充分保留且易消化，可全面被人体吸收；本产品不含任何化学添加剂和防腐剂，可供人们长期食用，对预防三高(高血糖、高血脂、高血压)有很好的效果；本产品兼有营养丰富美味可口，便于携带和保存等优点，是一种不可多得的保健食品，具有良好的经济效益和社会效益，很好地满足人们对食品健康及上佳口味的追求。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品及其生产方法，尤其涉及一种以破壁燕麦为主原料的食品及其生产方法。
技术介绍
燕麦是大自然的优秀物种,是谷物中的天之骄子，已证实燕麦的营养价值在大米、小麦、玉米等谷物中最高，营养比动物奶粉更均衡、丰富，是当之无愧的“谷物之王”。燕麦当主食食用，其使人体免疫力将大大加强，极少出现生病现象，同时还增加食欲、不上火不便秘、健壮骨骼、帮助大脑发育。燕麦所含活性肽无需经过肠胃消化，即可直接被吸收，参与人体内各种生理活动和蛋白质的合成，其吸收速度快于蛋白质和氨基酸。燕麦葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，可增殖消化道有益菌，维持肠道微生态环境，提高免疫能力。除了以上珍贵的营养成分外，燕麦中还含有人体所需要的18种氨基酸(且比例均衡)、钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素及维生素Bl、Β2、维生素Ε、亚油酸、亚麻油酸及叶酸、生育三烯醇等，可以满足人体营养均衡的全面需求。燕麦营养极其丰富但外壳坚硬，人体的胃酶无法消化吸收，吃多会导致胃胀不舒服；以往人类为了能以燕麦为主食，脱去燕麦的外壳，其实这样做很不科学，因为燕麦的营养成分主要集中在外壳和胚芽上，脱去了外壳也就脱去了燕麦的绝大部分的营养成分，而米用生物工程技术对燕麦外壳进行细胞破壁，可以让燕麦外壳营养全面被人体消化吸收。
技术实现思路
针对燕麦食品现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种破壁燕麦粉食品，以西北部燕麦粒为主要原料，采用细胞破壁工艺后经粉碎干燥而成。既能让食品美味方便，又能使燕麦外壳营养100%被人体消化吸收，终结燕麦不能多吃的历史。为了实现上述目的，本专利技术所采取的技术方案是:一种生产破壁燕麦粉的工艺，采用西北燕麦粒为主原料，采用细胞破壁工艺后经干燥、粉碎、杀菌制成。其步骤如下:(1)选料:选择优质燕麦备用；(2)破壁:将所选燕麦粒通过有高强度电磁波照射隧道，使其燕麦籽粒细胞壁被破坏；(3)干燥，粉碎；(4)杀菌，制得成品。本专利技术的有益效果是:本产品以具丰富营养价值的燕麦为主原料，配以适当的破壁工艺制成，破壁燕麦经过现代生物技术加工而成，使燕麦中营养成分充分保留且易消化，可全面被人体吸收；本产品不含任何化学添加剂和防腐剂，可供人们长期食用，对预防三高(高血糖、高血脂、高血压)有很好的效果；本产品兼有营养丰富美味可口，便于携带和保存等优点，是一种不可多得的保健食品，具有良好的经济效益和社会效益，很好地满足人们对食品健康及上佳口味的追求。【附图说明】图1为本专利技术生产工艺流程图。【具体实施方式】以下结合具体情况和工艺流程图对本专利技术的实施方式做详细说明:根据原料要求，本专利技术破壁燕麦粉采用西北燕麦粒为主原料，采用细胞破壁工艺后经干燥、粉碎、杀菌??? 。其具体实施方法是:(1)选料:选择优质燕麦，宜选用颗粒饱满的籽实，去除其中混有的草、叶等杂质，清洗后备用；(2)破壁:将所选燕麦粒通过有高强度电磁波照射隧道，使其燕麦籽粒细胞壁被破坏，以保证细胞壁营养能被充分利用；(3)将所得破壁燕麦籽粒进行干燥，然后用粉碎机粉碎成粉；(4)将所得破壁燕麦粉进行杀菌处理，制得成品。【主权项】1.一种生产破壁燕麦粉的工艺，其特征在于，采用西北燕麦粒为主原料，采用细胞破壁工艺后经干燥、粉碎、杀菌制成。2.根据权利要求1所述的一种生产破壁燕麦粉的工艺，其特征在于，步骤如下: (1)选料:选择燕麦备用； (2)破壁:将所选燕麦粒通过电磁波照射隧道，使其燕麦籽粒细胞壁被破坏； (3)干燥，粉碎； (4)杀菌，制得成品。【专利摘要】一种生产破壁燕麦粉的工艺，其步骤如下：采用西北燕麦粒为主原料，采用细胞破壁工艺后经干燥、粉碎、杀菌而成。本专利技术的有益效果是：本产品以具丰富营养价值的燕麦为主原料，配以适当的破壁工艺制成，破壁燕麦经过现代生物技术加工而成，使燕麦中营养成分充分保留且易消化，可全面被人体吸收；本产品不含任何化学添加剂和防腐剂，可供人们长期食用，对预防三高(高血糖、高血脂、高血压)有很好的效果；本产品兼有营养丰富美味可口，便于携带和保存等优点，是一种不可多得的保健食品，具有良好的经济效益和社会效益，很好地满足人们对食品健康及上佳口味的追求。【IPC分类】A23L1/10, A23L1/29【公开号】CN105309862【申请号】CN201410353394【专利技术人】李健萍 【申请人】广州伊妮德生物科技有限公司【公开日】2016年2月10日【申请日】2014年7月24日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种生产破壁燕麦粉的工艺，其特征在于，采用西北燕麦粒为主原料，采用细胞破壁工艺后经干燥、粉碎、杀菌制成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：李健萍，
申请(专利权)人：广州伊妮德生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44
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