本发明专利技术公开了一种养胃开胃汤的制作方法，称取300-500g去肉鸡骨，清洗干净，放入2000-3000ml水中，加入10-20g食盐，5-10g鸡精，30-50g枸杞，20-30g葱段，5-10g姜片，5-10g红辣椒，细火煮炖30-60min，待汁液呈浓白后，捞出鸡骨，放入400-500g豆腐丁，千张丝50-100g，海带丝50-100g，煮熟后披洒30-50ml淀粉液，盛出后洒20-40g香菜叶即可食用。本发明专利技术所述的开胃汤制作方法简单，用时较少，材料易准备，味道鲜美，对胃、肠等消化系统有很好的滋养、温养的作用，尤其适合体弱多病的老人早上食用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品加工方法，具体涉及。
技术介绍
开胃汤往往具有开胃健脾，化痰除湿，调肝利胆的功效，在饭前食用一碗开胃汤，能够很好地护胃护肝，增强食欲，因此备受人们欢迎。目前的开胃汤种类很多，制作方法繁琐，需要投入大量的时间和精力。
技术实现思路
针对上述技术问题，本专利技术的目的在于提供了，其特征在于，称取300-500g去肉鸡骨，清洗干净，放入2000-3000ml水中，加入10_20g食盐，5-10g鸡精，30-50g枸杞，20-30g葱段，5-10g姜片，5_10g红辣椒，细火煮炖30_60min，待汁液呈浓白后，捞出鸡骨，放入400-500g豆腐丁，千张丝50-100g，海带丝50_100g，煮熟后披洒100-150ml淀粉液，盛出后洒20-40g香菜叶即可食用。所述葱段长度为3-5cm为宜。所述淀粉液制作方法如下:取10-15g淀粉加入到10ml水中，均匀搅拌制成。本专利技术所述的开胃汤制作方法简单，用时较少，材料易准备，味道鲜美，对胃、肠等消化系统有很好的滋养、温养的作用，尤其适合体弱多病的老人早上食用。【具体实施方式】实施例1 ，称取300g去肉鸡骨，清洗干净，放入2000ml水中，加入1g食盐，5g鸡精，30g枸杞，20g长度为4cm的葱段，5g姜片，5g红辣椒，细火煮炖30min，待汁液呈浓白后，捞出鸡骨，放入400g豆腐丁，千张丝50g，海带丝50g，煮熟后用1g淀粉加入到IlOml水中均匀搅拌成淀粉液，披洒在汤中，盛出后洒20g香菜叶即可食用，制得的开胃汤味道鲜美，能够很好地护胃养胃。实施例2 ，称取500g去肉鸡骨，清洗干净，放入2800ml水中，加入15g食盐，8g鸡精，50g枸杞，30g长度为4cm的葱段，8g姜片，1g红辣椒，细火煮炖40min，待汁液呈浓白后，捞出鸡骨，放入400g豆腐丁，千张丝60g，海带丝70g，煮熟后用12g淀粉加入到130ml水中均匀搅拌成淀粉液，披洒在汤中，盛出后洒20g香菜叶即可食用，制得的开胃汤味道鲜美，能够很好地护胃养胃。【主权项】1.，其特征在于，称取300-500g去肉鸡骨，清洗干净，放入2000-3000ml 水中，加入 10_20g 食盐，5-10g 鸡精，30_50g 枸杞，20_30g 葱段，5-10g 姜片，5-10g红辣椒，细火煮炖30-60min，待汁液呈浓白后，捞出鸡骨，放入400_500g豆腐丁，千张丝50-100g，海带丝50-100g，煮熟后披洒100-150ml淀粉液，盛出后洒20_40g香菜叶即可食用。2.根据权利要求书I所述的养胃开胃汤的制作方法，其特征在于，所述葱段长度为3-5cm为宜。3.根据权利要求书I所述的养胃开胃汤的制作方法，其特征在于，所述淀粉液制作方法如下:取10-15g淀粉加入到10ml水中，均匀搅拌制成。【专利摘要】本专利技术公开了，称取300-500g去肉鸡骨，清洗干净，放入2000-3000ml水中，加入10-20g食盐，5-10g鸡精，30-50g枸杞，20-30g葱段，5-10g姜片，5-10g红辣椒，细火煮炖30-60min，待汁液呈浓白后，捞出鸡骨，放入400-500g豆腐丁，千张丝50-100g，海带丝50-100g，煮熟后披洒30-50ml淀粉液，盛出后洒20-40g香菜叶即可食用。本专利技术所述的开胃汤制作方法简单，用时较少，材料易准备，味道鲜美，对胃、肠等消化系统有很好的滋养、温养的作用，尤其适合体弱多病的老人早上食用。【IPC分类】A23L23/00, A23L13/50, A23L13/40, A23L33/00【公开号】CN105212132【申请号】CN201410316536【专利技术人】于飞 【申请人】于飞【公开日】2016年1月6日【申请日】2014年7月5日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种养胃开胃汤的制作方法，其特征在于，称取300‑500g去肉鸡骨，清洗干净，放入2000‑3000ml水中，加入10‑20g食盐，5‑10g鸡精，30‑50g枸杞，20‑30g葱段，5‑10g姜片，5‑10g红辣椒，细火煮炖30‑60min，待汁液呈浓白后，捞出鸡骨，放入400‑500g豆腐丁，千张丝50‑100g，海带丝50‑100g，煮熟后披洒100‑150ml淀粉液，盛出后洒20‑40g香菜叶即可食用。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：于飞，
申请(专利权)人：于飞，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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