一种三盖式厌氧发酵泡菜坛，由坛盖、坛口、坛体组成，坛口外围设有水槽（１３），其特征在于：坛盖包括外盖（５）、中盖（３）及内盖（８），坛口为法兰式，其上直接设置内盖（８），二者外径相同彼此重叠吻合匹配，内盖（８）上开设有排气孔（６），表面两侧装有把手（７），中盖（３）设置水槽（１３）中，外盖（５）紧扣并包绕在水槽（１３）口外侧。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种泡菜坛，尤其涉及一种三盖式厌氧发酵泡菜坛。本技术通过以下方案实现由坛盖、坛口、坛体组成，坛口外围设有水槽，坛盖包括外盖、中盖及内盖，坛口为法兰式，其上直接设置内盖，二者外径相同彼此重叠吻合匹配，组成第二道封闭坛口的组合件，内盖上开设有排气孔，表面两侧装有把手，中盖设置水槽中，外盖紧扣并包绕在水槽口外侧。本技术的内盖排气孔正上方上装有压力表及自动排气安全阀，可自动排出坛内发酵生成的二氧化碳和有关气体，防止坛内气压过大，保证设备安全运行。坛内气体压力变化可在气压表上读出。自动排气安全阀由阀体、阀盖、活塞和弹簧组装而成；阀体为不锈钢制成的中空圆筒形，外侧有螺纹，内侧表面光滑，底部为法兰形基座，上有四个螺孔，用螺丝固定在内盖排气孔正上方，顶部的帽状螺母盖和活塞均用聚四氟乙烯制成，活塞为杯状形，内有一圆柱其顶部伸出螺母盖，活塞下部装有硅橡胶片，用于封闭内盖上的排气孔，弹簧装在活塞与螺母盖之间。转动螺母上下移位，可调节活塞下部硅橡胶片封闭内盖排气孔上方的压大小，保证设备安全运行。本技术中盖底部周围设有一向外的凸缘，为便于使用外盖、中盖上分别设置有把手，坛体上设有把手。为提高密封性能，外盖与水槽口接触处加设垫圈。本技术密封性好，可有效阻挡氧气进入坛内，且可自动排出坛内发酵气体，为坛内乳酸菌厌氧发酵和抑止杂菌活动创造更有利的厌氧发酵条件，从而提高泡菜和发酵制品的品质和风味，同时还可有效防止水槽内水分蒸发和尘埃，蚊蝇类和雨水侵入水槽污染水质，室内室外均可使用，可用于加工泡菜，腌制蔬菜、鱼、肉、蛋、豆鼓等食品，还可用于酒和醋等制品的澄清、陈酿和贮存等。权利要求1.一种三盖式厌氧发酵泡菜坛，由坛盖、坛口、坛体组成，坛口外围设有水槽(13)，其特征在于坛盖包括外盖(5)、中盖(3)及内盖(8)，坛口为法兰式，其上直接设置内盖(8)，二者外径相同彼此重叠吻合匹配，内盖(8)上开设有排气孔(6)，表面两侧装有把手(7)，中盖(3)设置水槽(13)中，外盖(5)紧扣并包绕在水槽(13)口外侧。2.根据权利要求1所述的三盖式厌氧发酵泡菜坛，其特征在于内盖(8)排气孔(6)正上方上装有自动排气安全阀(10)，由阀体(16)，阀盖(17)，活塞(18)和弹簧(19)组装而成；阀体为不锈钢制成的中空圆筒形，外侧有螺纹，内侧表面光滑，底部为法兰形基座，上有四个螺孔，用螺丝固定在排气孔正上方，顶部的帽状螺母阀盖和活塞均用聚四氟乙烯制成，活塞(18)为杯状形，内有一圆柱其顶部伸出螺母阀盖，活塞下部装有硅橡胶片(15)，用于封闭内盖上的排气孔，弹簧(19)装在活塞(18)与螺母阀盖之间。3.根据权利要求1或2所述的三盖式厌氧发酵泡菜坛，其特征在于中盖(3)底部周围设有一向外的凸缘(9)。4.根据权利要求1或2所述的三盖式厌氧发酵泡菜坛，其特征在于外盖(5)与水槽(13)口接触处加设垫圈(11)。5.根据权利要求1或2所述的三盖式厌氧发酵泡菜坛，其特征在于内盖(8)排气孔(6)正上方上装有压力表(4)。6.根据权利要求1或2所述的三盖式厌氧发酵泡菜坛，其特征在于外盖(5)、中盖(3)上分别设置有把手(1、2)，坛体上设有把手(14)。7.根据权利要求1或2所述的三盖式厌氧发酵泡菜坛，其特征在于法兰式坛口内侧设有接纳密封胶且防止密封胶落入坛内的环形凹槽(20)。专利摘要本技术公开了一种三盖式厌氧发酵泡菜坛，由坛盖、坛口、坛体组成，坛口外围设有水槽，坛盖包括外盖、中盖及内盖，坛口为法兰式，其上直接设置内盖，二者外径相同彼此重叠吻合匹配，内盖上开设有排气孔，表面两侧装有把手，中盖设置水槽中，外盖紧扣并包绕在水槽口外侧。本技术形成内外两道屏障阻止空气侵入坛内，密封性好，且可自动排出坛内发酵气体，为坛内乳酸菌厌氧发酵和抑止杂菌活动创造更有利的厌氧发酵条件，从而提高发泡菜和发酵制品的品质和风味，同时还可有效防止水槽内水分蒸发和尘埃，蚊蝇类和雨水侵入水槽污染水质，可用于加工泡菜，腌制蔬菜、鱼、肉、蛋、豆豉等食品，还可用于酒和醋等制品的澄清、陈酿和贮存等。文档编号B65D53/00GK2587191SQ02261419公开日2003年11月26日 申请日期2002年11月8日 优先权日2002年11月8日专利技术者薛士良, 薛喜文 申请人:薛士良本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：薛士良，薛喜文，
申请(专利权)人：薛士良，
类型：实用新型
国别省市：
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