【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种烤肉调料配方,其特征在于由下列香料按质量配比制成:香果 8—10份 沙仁 2—4份 白扣2—4 份 八角 4—7份 茴香 4—7份 山奈3—5份 香叶 2—4份 桂皮3—5 份 丁香 1—3份 生姜 4—7份 柏子2—4 份 香草3—5 份 花椒 5—8份 孜然 3—5份 胡椒 2—4份 山楂 2—4份;加工方法如下:(1)将上述香料生姜切成姜末,其余香料打成粉;(2)将料酒倒入盆内,然后加入上述香料搅拌均匀;(3)将需要烤制的肉放入盆内搅拌,盆内料酒淹过肉的上表面;(4)肉在料酒浸泡腌制20—30小时后,取出肉便可进行烧烤。
【技术特征摘要】
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