【技术实现步骤摘要】
米汤饮料本专利技术涉及人类生活需要的非酒精饮料,具体来说,属于浆汁提出物。饮料是人类生活的必须品之一。随着生活水平的提高,饮料已从传统的茶水、咖啡、酒类发展到碳酸类、果汁类、蔬菜类、乳类、植物蛋白类、天然矿泉水类以及其它特殊的多品种饮料。这些饮料,有的口感不是很好,不为多数人接受;有的喝了不解渴;有的价格较高,限制了消费;有的还含有化学色素、防腐剂等对健康有害的物质。然而,在民间却有一种深受欢迎的饮品——米汤,它是用大米为原料制成的,具有纯天然、能清热解渴、养生滋胃、补充能量等特点,不带甜味却带有米香。但是迄今为止,还没有工业生产的米汤饮料上市,也没有纯用大米为原料的饮料上市。虽然中国专利申请91104944.4号记载了“米质型饮料的生产方注”,它的原料中包含有大米,但还有其它原料,同时该方法中采用了发酵工艺,这会改变米汤的风味,降低大米的营养价值。本专利技术的目的就在于提供一种只用天然大米为原料的新型饮料——米汤饮料产品,它保持了米汤的原有风味。本专利技术提供的米汤饮料是以大米为原料经制粉、煮沸制汤并加入助剂而得到的一种饮料。它不同于普通家庭煮饭或蒸饭时从米饭中泌出的米汤,这是因为本专利技术提供的是工厂化生产的饮料产品,必须将所用的大米粉尽量制成米汤饮料,其所滤出的残渣,只能回收它用(例如用作饲料);为了保持米汤饮料的风味和质量,必须加入一些稳定剂之类的助剂;另外,还必须对米汤饮料产品及其包装物进行消毒杀菌处理,才能保证产品有一定的保质期。在所用的助剂中,主要的助剂是悬浮稳定剂,其作用是改善或稳定米汤饮料各组份的物理性质和组织状态,防止产品存放期间出现沉 ...
【技术保护点】
一种用天然大米为原料的非发酵型米汤饮料,其特征在于它是以大米为原料经煮沸制汤并加入助剂而得到的一种饮料。
【技术特征摘要】
1 一种用天然大米为原料的非发酵型米汤饮料,其特征在于它是以大米为原料经煮沸制汤并加入助剂而得到的一种饮料。2 按照权利要求1所述的米汤饮料,其特征在于所用的助剂是悬浮稳定剂、米香剂和一些其它助剂。3 按照权利要求1或2所述的米汤饮料,其特征在于所用的其它助剂包括...
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