本发明专利技术公开了一种改善失眠、提高睡眠质量的配方食品及其制备方法。该配方食品由低筋面粉、鸡蛋全蛋液、黄油、糖粉、酸枣仁、百合、茯苓组成，该配方食品的制备方法为将黄油放入无水容器，在室温条件下软化，充分搅打黄油至起泡，加入糖粉搅拌均匀，至糖分完全融化，向黄油中加入鸡蛋全蛋液，搅拌均匀，加入磨成粉状的酸枣仁、百合和茯苓，充分搅拌均匀成固体状，加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀后得到混合物面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1-2小时，至硬即可，取出冷冻面团，切成薄片状，烘烤至表面微金黄色，分装，密封保存。该配方食品具有改善失眠、提高睡眠质量的功效。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种药食同源类配方食品及其制备方法，具体涉及一种改善失眠、提 高睡眠质量的配方食品及其制备方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，营养、安全、健康已成为食品开发的主题，随着我国国 民养生观念的提升和中医药文化的蓬勃发展，以中医药为基础，在中医药功能性食品领域 进行有益探索，发挥其在国民健康中的积极作用，研发具有中医药特色的健康功能食品具 有重要意义。现代社会压力大，失眠现象比较普遍，而饼干载体的市场覆盖较广，受众人群 较多，食用方便。本专利技术以饼干为载体，充分运用中医药文化元素，加入不同药效特点的中 药，本专利技术所含中药属于国家中医药管理局颁布的药食同源中药材范畴，，在兼顾安全美味 的同时，呈现调节睡眠节律、提高睡眠质量的功能性特点。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供了一种改善失眠、提高睡眠质量的配方食品及其制备方 法。本专利技术目的是通过如下技术方案实现的： 本专利技术配方食品原料组成为： 低筋面粉75~120重量份、鸡蛋全蛋液20~60体积份、黄油150~200重量份、 糖粉100~150重量份、酸枣仁85~130重量份、百合20~50重量份、茯苓20~50重量 份 本专利技术配方食品原料组成优选为： 低筋面粉100重量份、鸡蛋全蛋液40体积份、黄油170重量份、糖粉120重量份、 酸枣仁105重量份、百合35重量份、茯苓35重量份 本专利技术配方食品原料组成优选为： 低筋面粉80重量份、鸡蛋全蛋液50体积份、黄油155重量份、糖粉140重量份、酸 枣仁90重量份、百合40重量份、茯苓30重量份 本专利技术配方食品原料组成优选为： 低筋面粉120重量份、鸡蛋全蛋液20体积份、黄油190重量份、糖粉120重量份、 酸枣仁120重量份、百合25重量份、茯苓45重量份 本专利技术配方食品的制作方法为： 1.取一较大容器，不锈钢制或玻璃制最佳，容器内无水； 2.取黄油放入无水容器，在室温条件下软化，充分搅打黄油至起泡，取糖粉，分三 次加入，搅拌均匀，至糖分完全融化； 3.向黄油中加入鸡蛋全蛋液，搅拌均匀； 4.加入磨成粉状的酸枣仁、百合、茯苓，充分搅拌均匀，混合物由液体逐渐转变为 固体状； 5.取低筋面粉过筛，倒入容器，搅拌均匀后得到混合物面团； 6.把面团整形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1-2小时，至硬即可； 7.取出冷冻面团，切成薄片状，放入烤盘；8?烤箱预热，温度为120~250°，上下火； 9.将烤盘放入烤箱中层，烤到表面微金黄色即可。 本专利技术配方食品的制作方法优选为： 1.取一较大容器，不锈钢制或玻璃制最佳，注意容器内无水； 2.取黄油放入无水容器，在室温条件下软化。充分搅打黄油至起泡，取糖粉，分三 次加入，搅拌均匀，至糖分完全融化； 3.向黄油中加入鸡蛋全蛋液，搅拌均匀； 4.加入磨成粉状的酸枣仁、百合、茯苳，充分搅拌均勾，混合物由液体逐渐转变为 固体状； 5.取低筋面粉过筛，倒入容器，搅拌均匀后得到混合物面团； 6.把面团整形，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1小时，至硬即可； 7.取出冷冻面团，用刀切成0. 7cm厚度的面片，将面片放入烤盘； 8?烤箱预热，设置为165°，上下火；9.将烤盘放入烤箱中层，烤到表面微金黄色即可。 本专利技术中所述重量份和体积份的关系为g/ml。 下面实验例和实施例进一步说明但不限于本专利技术。 实验例1 一、主要试剂 本专利技术配方食品（按实施例1配制），戊巴比妥钠，安定片 二、试验对象 昆明种雄性小白鼠，体重18g~22g 三、试验方法(1)对阈下剂量戊巴比妥钠致小鼠入睡只数的影响 取雄性小鼠30只，随机分成3组，每组10只。各给药组分别灌胃给予8. 33g/kg本 专利技术配方食品（按实施例1配制），2. 5mg/kg安定，对照组给予同容积蒸馏水。每天1次， 连续14d。于末次给药前8h禁食，前lh禁水，给药30min钟后，腹腔注射戊巴比妥钠30mg/ kg，观察并记录发生睡眠小鼠的只数，以注射戊巴比妥钠后15min内翻正反射消失达lmin 以上者确定为阳性。 对阈下剂量戊巴比妥钠小鼠（雄）睡眠率的影响 (2)对阈上剂量戊巴比妥致小鼠睡眠时间的影响 取雄性小鼠小鼠30只，随机分成3组，每组10只。各给药组分别灌胃给予8. 33g/ kg本专利技术配方食品（按实施例1配制），2.5mg/kg安定，空白对照组给予同容积蒸馏水。每 天1次，连续14d。于末次给药前8h禁食，前lh禁水，给药30min钟后，腹腔注射戊巴比妥 钠40mg/kg，观察并记录各组小鼠的睡眠持续时间。 对阈上剂量戊巴比妥钠小鼠（雄）睡眠的影响 与对照组相比差异显著，*P< 0? 05 (采用秩和检验）结论： 实验结果显示，服用本专利技术配方食品的小鼠实验组与生理盐水组、安定组相比有 显著差异（P< 〇. 05)，其平均睡眠时间均有显著延长，故认为本专利技术配方食品具有改善失 目民、提尚睡眠质量的功能。【具体实施方式】 实施例1 原料组成：低筋面粉100g、鸡蛋全蛋液40ml、黄油170g、糖粉120g、酸枣仁105g、 百合35g、茯苳35g; 1.取一较大容器，不锈钢制或玻璃制最佳，注意容器内无水； 2.取黄油放入无水容器，在室温条件下软化。充分搅打黄油至起泡，分三次加入全 部糖粉，搅拌均匀，至糖分完全融化； 3.向黄油中加入全部鸡蛋全蛋液，搅拌均勾； 4.加入磨成粉状的酸枣仁、百合、茯苳，充分搅拌均勾，混合物由液体逐渐转变为 固体状； 5.低筋面粉过筛，倒入容器，搅拌均匀后得到混合物面团； 6.把面团整形成宽6cm，高4cm的长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1小时，至 硬即可； 7.取出冷冻面团，用刀切成0. 7cm厚度的面片，将面片整齐放入烤盘； 8?烤箱预热，设置为165°，上下火； 9.将烤盘放入烤箱中层，烤到表面微金黄色即可。 实施例2 原料组成： 低筋面粉80重量份、鸡蛋全蛋液50体积份、黄油155重量份、糖粉140重量份、酸 枣仁90重量份、百合40重量份、茯苓30重量份； 1.取一较大容器，不锈钢制或玻璃制最佳，注意容器内无水； 2.将黄油取出，放入无水容器，在室温条件下软化。充分搅打黄油至起泡，分三次 加入全部糖粉，搅拌均匀，至糖分完全融化。 3.向黄油中加入鸡蛋全蛋液，搅拌均匀； 4.加入磨成粉状的酸枣仁、百合、茯苳，充分搅拌均勾，混合物由液体逐渐转变为 固体状； 5.低筋面粉过筛，倒入容器，搅拌均匀后得到一个混合物面团。 6.把面团整形成宽6cm，高4cm的长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1小时，至 硬即可； 7.取出冷冻面团，用刀切成0. 7cm厚度的面片，将面片整齐放入烤盘；8?烤箱预热，设置为165°，上下火； 9.将烤盘放入烤箱中层，烤制20分钟，烤到表面微金黄色即可。 实施例三 原料组成： 低筋面粉120重量份、鸡蛋全蛋液20体积份、黄油190重量份、糖粉120重量份、 酸枣仁120重量份、百合25重量份、茯苓45重量份；1.取一较大容器，不锈钢制或玻璃制最佳，注意容器内无水； 2.取黄油放入无水容器，在室温条件下软化。充分搅打黄油至起泡，分三次加入全 部糖粉，搅拌均匀，至糖分完全融化； 3.向黄油中加入鸡蛋全蛋液，搅拌均匀； 4.加入磨成粉状的酸枣仁、百本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种改善失眠、提高睡眠质量的配方食品，其特征在于该食品原料组成为：低筋面粉75～120重量份、鸡蛋全蛋液20～60体积份、黄油150～200重量份、糖粉100～150重量份、酸枣仁85～130重量份、百合20～50重量份、茯苓20～50重量份。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张丽雯，石皓月，郑秋源，吴若宜，谢妙杨，鲁艺，
申请(专利权)人：张丽雯，石皓月，郑秋源，吴若宜，谢妙杨，鲁艺，
类型：发明
国别省市：北京;11
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