改进了烘烤性能的微波成套包装制造技术

本发明专利技术是指一种包装，用于在微波炉中加热和／或烘烤食品，其中包装包括一个支持包装的装置，它相对于水平面成一个约０度到约９０度之间的角度。本发明专利技术还指一种成套包装，用于在微波炉中加热和／或烘烤食品。成套包装包括一个包含被加热和／或烘烤食品的第一包装以及一个用于微波的第二包装。本发明专利技术的微波包装还可以包括一个柔性的双面分隔件。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及了一种用于在微波炉中加热和/或烘烤食品的包装，可以在使用时由使用者对包装填充食品。
技术介绍
如法式油炸食品的冷冻食品通常以大袋的散装方式出售，用于在常规炉子中加热。由于在常规炉子中加热冷冻食品需要的时间过长，这些食品类型对单份快餐一般不实用。为此，能够在微波炉中加热的冷冻食品受到消费者的欢迎，因为它易于使用、方便、以及与常规炉子加热的食品相比缩短了烘烤时间。目前已有的可用微波的食品，如冷冻法式油炸食品，通常仅包装在单份的快餐盒中，与用于常规炉子的散装食品分开出售。因此，在当前技术中对食品还有一个需求把大份额的散装冷冻食品与用微波的单份快餐的方便性相结合。但是，为了使消费者能够接受，微波烘烤必须提供具有外部充分焦黄和松脆的食品。当在微波炉中用纸或纸板的包装烘烤时，如法式油炸土豆的冷冻食品会受潮，因为在烘烤中产生蒸汽。通常的微波包装包括一个感受层，它是一种吸收微波能量并把能量转换成热来烘烤食品的材料。常规的感受材料一般用纸板材料制成，把它叠在或者胶在涂了金属层的聚酯膜上。把金属化聚酯膜叠在纸上可以使包装更具柔性。为了克服油炸食品受潮的问题，先前技术的微波包装包括了通气孔，尽量使蒸汽在加热时逸出。先前技术的微波包装设计使得在烘烤时包装被水平地放在微波炉的底板上。挤压成条状食品并用感受材料包围每条食品来设法增加感受层和食品之间的接触，以增加焦黄色和脆性，如在美国专利号4,943,439、5,034,234、5,096,723、5,084,601和5,175,404中所示。虽然在这些专利中所示的设置改进了外面的脆性，但设计要花很多钱来生产和包装，不能使蒸汽像其它先前技术设计那样容易地逸出，并且已被证实在烘烤后消费者难以取出条状食品。另外，这种设计不容许采用自然形状的食品，如随意切出的法式油炸食品。尽管有上述的改进，在当前微波包装中烘烤的食品往往在出炉时软化和受潮。这部分地是由于在先前技术的包装中受限制的水平烘烤方位。有几个原因使水平烘烤方位造成了软化和受潮的食品。首先，不容许在烘烤时从食品泄出烘烤中产生的油汁。其次，当食品沿水平方位放置时，食品与起热沉作用的微波炉底板接触，妨碍食品达到最佳的烘烤温度。第三，当包装水平放置时，常规的通气孔不容许所有的蒸汽逸出。最后，先前技术的水平方位不容许在烘烤时最佳利用和吸收微波能的波型。在美国专利号5,484,984和5,543,606中找到了先前技术的微波包装的另一个例子。这些专利公布了一种装食品的炉用食品包装。包装可以用于微波炉或常规炉。包装底部的构造包括一个在食品和包装底部之间的内间隙，以减小在加热时微波炉底板作为热沉并从食品排出热量的影响。在先前技术中均没有公布一种非水平的定位成一个角度的微波加热包装。因此，本专利技术的一个目的是提供一种微波加热和/或烘烤的包装，它从微波炉提供焦黄、热脆的食品，同时避免在先前技术中发现的与微波包装有关的缺点，如形成软化和受潮的食品。本专利技术的另一个目的是把冷冻食品零散包装的大份容量与微波包装的单份方便性相结合。专利技术概述本专利技术提供了在微波炉中加热食品的包装，包括微波透过材料组成的外表面和微波感受材料组成的内表面，其中内外表面相互叠合或胶合。在装配后，本专利技术的微波包装形成一个口袋，用于装入被加热的食品。包装还包括支持包装和食品的装置，它相对于微波炉底板成一个约0度到约90度之间的角度。本专利技术的微波包装还包括同时通过内外表面形成的通气孔，以容许在加热时蒸汽从包装逸出。本专利技术的微波包装可以用于加热，重新加热和/或烘烤几乎所有的食品。可用于本专利技术的食品之例包括冷冻、冷藏或室温的法式油炸食品、洋葱圈、鸡块、比萨饼或鱼肉串。本专利技术的另一个特性是一个成套包装，包括了至少一个冷冻食品的零散包装和至少一个上述类型的微波包装，微波包装能够被消费者在使用时填充食品，并适用于加热和/或烘烤冷冻食品。本专利技术的成套包装可以包括几乎所有能够冷冻和重新加热的任何食品。可用于本专利技术的食品之例包括了冷冻的法式油炸食品、洋葱圈、鸡块、比萨饼或鱼肉串。本专利技术的第三个特性是一个柔性的双面分隔件，它可以插入本专利技术的微波包装口袋中，把口袋分成至少两个较小的口袋，由此增加食品/包装的接触量。本专利技术的微波包装提供了又热又脆和外观焦黄的微波食品，吸引了消费者。本专利技术包装成一个角度的非水平方位容许从食品泄出油汁和容许更有效地释放烘烤时产生的蒸汽，避免形成受潮和软化的食品。本专利技术还避免在微波炉底板中形成热沉，由此容许食品达到最佳的烘烤温度。本专利技术成一个角度的方位还容许在烘烤时最佳利用和吸收微波能量的波型，由此与先前技术的微波包装相比，达到了更短的烘烤时间。柔性的双面分隔件增加了食品/感受层的接触面积，由此减少了烘烤时间，并提供了更焦黄、更松脆的食品。本专利技术的成套包装提供了单个食品，容许使用者选择准备单份快餐食品或者较大的几份食品，由此为使用者提供了灵活性和方便性。此外，由于容许食品使用者在使用时填充微波包装，本专利技术的成套包装避免了在先前技术中发现的复杂的法式油炸食品制造和包装操作。附图简述附图说明图1是本专利技术一个实施例的示意图。图2是一个坯料的俯视平面图，适于形成本专利技术一个实施例的包装。图3是一个坯料的俯视平面图，适于形成本专利技术一个实施例的包装。图4是一个坯料的俯视平面图，适于形成本专利技术一个实施例的包装。图5是本专利技术一个实施例的侧视图。图6A是本专利技术一个实施例的透视图。图6B是图6A实施例表示成打开位置的透视图。图7A和7B是表示本专利技术成套包装实施例的示意图。图8是用于形成本专利技术包装的一个叠层实施例的剖视图。图9是本专利技术柔性双面分隔件的一个实施例的剖视图。图10A是表示加热前本专利技术一个实施例的俯视图。图10B是表示加热后本专利技术一个实施例的俯视图。图11A是表示加热前本专利技术一个实施例的俯视图。图11B是表示加热后本专利技术一个实施例的俯视图。图12是表示在微波加热时温度与时间关系的曲线图。专利技术详述本专利技术的微波包装由一个叠层形成，它至少包括两层材料，第一层形成包装的外表面，第二层形成内表面。第一层为纸板支承材料，如固体漂白的硫酸纸板。可以选择有一些刚度(12-16点的厚度)的纸板来对包装提供支持和稳定性。可以采用纸(5-10点的厚度)作为第一层来把包装做到更具柔性。每一点代表千分之一英寸。第一层必须能透过微波能量，使得微波能量可以达到内部微波感受层和食品。叠层中的第二层是微波感受材料的感受层。可以采用任何微波感受材料作为第二层。在现有技术中已知的适当微波感受材料之例是金属化的聚酯膜。通常把金属或金属基材料的薄层施加在聚酯薄膜上来形成金属化的聚酯膜。采用现有技术中已知方法把第一和第二层胶接一起形成叠层。适用于本专利技术的一种叠层可以从俄亥俄州Milford的Fort James公司得到。本专利技术的微波包装包括在使用时支持包装在非水平位置的支持装置。包装相对于水平微波炉底板被定位成一个角度。支持装置可以是能够以所希望角度支持包装的任何形式。适当的支持装置例子包括装在包装上的一个或几个可折叠腿，以及整体形成包装本身一部分的一个或几个可折叠腿。参照图1，本专利技术微波包装的一个实施例概括表示为编号10。包装包括内感受层20、外层30、通气孔40和刻痕线15。包装装配成装入被加热食品的口袋50本文档来自技高网...

【技术保护点】
加热和／或烘烤微波炉中食品的成套包装，包括：至少一个包含多个食品的第一包装；至少一个第二包装，其中上述第二包装包括一个由微波透过材料组成的外表面；一个由微波感受材料组成的内表面；其中上述内表面和外表面叠合在一起；其中 上述第二包装形成一个装入被加热和／或烘烤的上述食品的口袋；以及其中上述第二包装包括一个或几个通气孔。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：詹姆斯L博诺，刘易斯A塔克，
申请(专利权)人：宝洁公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]