【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及粗粮深加工
，尤其涉及一种粗粮肠。
技术介绍
现有的肠类食品主要以猪肉、鸡肉等为主原料，没有适合素食主义者的肠类食品。且由于生活水平的提高，大多数人平常都以精细食品为主，较少涉及粗粮，但是粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
技术实现思路
本专利技术的特征和优点在下文的描述中部分地陈述，或者可从该描述显而易见，或者可通过实践本专利技术而学习。为克服现有技术的问题，本专利技术提供一种粗粮肠，其特征在于，由下列重量百分比的成分组成:糯玉米水磨粉8?15%，糯米粉10?20%’红豆20?35%，小麦粉25?50%。优选地，依重量百分比计，该糯玉米水磨粉为10%，糯米粉为20%，红豆为30%，小麦粉 40% ο优选地，该红豆为粒状。通过阅读说明书，本领域普通技术人员将更好地了解这些技术方案的特征和内容。【具体实施方式】本专利技术提供一种粗粮肠，由下列重量百分比的成分组成:糯玉米水磨粉8?15%，糯米粉10?20%，红豆20?35%，小麦粉25?50%。例如，依重量百分比计，该糯玉米水磨粉为10%，糯米粉为20%，红豆为30%，小麦粉40%。在本实施例中，该红豆为粒状，如此更能体现红豆的风味。在具体实施时，还可以加入适量的香辛料、食用酒精、乳酸钙、南瓜粉、麦芽糊精等，该粗粮肠采用一般火腿肠的生产工艺即可。本专利技术提供的粗粮肠，风味独特，有益健康。本领...
【技术保护点】
一种粗粮肠，其特征在于，由下列重量百分比的成分组成：糯玉米水磨粉8～15%，糯米粉10～20%，红豆20～35%，小麦粉25～50%。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘振龙，孙明洁，李爱华，
申请(专利权)人：天津市恒安食品有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12
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