一种益智补脑核桃油，由以下重量份原料制成：华东野核桃仁280-300、人参50-60、荞麦50-60、黑芝麻100-120、白附子30-40、白僵蚕30-40、全蝎4-5等；华东野核桃仁有补脑，人参有安神益智作为主要辅料，以及白附子祛风化痰，长于治头面之风；白僵蚕专于化痰祛风；全蝎善于通络止痉等功效，赋予了本发明专利技术核桃油一定的保健功能。长期食用，可以增加脑力，缓解用脑疲劳；能预防面部神经麻痹、面神经炎、三叉神经痛、偏头痛等疾病。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要涉及益智补脑核桃油及其制备
，所属
:生物与新医药技术，现代农业技术，农产品精深加工与现代储运:农林产品及特种资源增值加工。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供一种益智补脑核桃油及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种益智补脑核桃油，由以下重量份原料制成: 华东野核桃仁280-300、人参50-60、荞麦50-60、黑芝麻100-120、白附子30-40、白僵蚕30-40、全蝎4-5、水适量、食用酒精适量。一种益智补脑核桃油的制备方法，包括以下步骤: (1)将华东野核桃仁、荞麦通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用； (2)取黑芝麻放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55°C，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物； (4)取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油； (5)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80-95°C，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。本专利技术的优点是:华东野核桃仁有补脑，人参有安神益智作为主要辅料，以及白附子祛风化痰，长于治头面之风；白僵蚕专于化痰祛风；全蝎善于通络止痉等功效，赋予了本专利技术核桃油一定的保健功能。长期食用，可以增加脑力，缓解用脑疲劳；能预防面部神经麻痹、面神经炎、三叉神经痛、偏头痛等疾病。本专利技术提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的益智补脑核桃油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产
推广。【具体实施方式】一种益智补脑核桃油，由以下重量份原料制成: 华东野核桃仁300、人参60、荞麦50、黑芝麻120、白附子30、白僵蚕30、全蝎4、水适量、食用酒精适量。一种益智补脑核桃油的制备方法，包括以下步骤: (1)将华东野核桃仁、荞麦通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用； (2)取黑芝麻放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.4%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45°C，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至65%浓度，经过纳滤得提取物； (4)取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油； (5)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80°C，保温25分钟，冷却后，再除渣即得。【主权项】1.一种益智补脑核桃油，其特征在于，由以下重量份原料制成:华东野核桃仁280-300、人参50-60、荞麦50-60、黑芝麻100-120、白附子30-40、白僵蚕30-40、全蝎4-5、水适量、食用酒精适量。2.如权利要求1所述的一种益智补脑核桃油的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将华东野核桃仁、荞麦通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用； (2)取黑芝麻放入锅中，加热炒至出香，再放入榨油机中压榨，得到压榨油、油渣备用；将其它剩余成分粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)将所述的萃取渣、油渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55°C，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物； (4)取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油； (5)将分离混合油与剩余的初提油、压榨油混合，加热至80-95°C，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。【专利摘要】一种益智补脑核桃油，由以下重量份原料制成：华东野核桃仁280-300、人参50-60、荞麦50-60、黑芝麻100-120、白附子30-40、白僵蚕30-40、全蝎4-5等；华东野核桃仁有补脑，人参有安神益智作为主要辅料，以及白附子祛风化痰，长于治头面之风；白僵蚕专于化痰祛风；全蝎善于通络止痉等功效，赋予了本专利技术核桃油一定的保健功能。长期食用，可以增加脑力，缓解用脑疲劳；能预防面部神经麻痹、面神经炎、三叉神经痛、偏头痛等疾病。【IPC分类】A23D9/04, A23D9/007【公开号】CN104982557【申请号】CN201510343967【专利技术人】不公告专利技术人 【申请人】安庆市孝柱食品科技有限公司【公开日】2015年10月21日【申请日】2015年6月22日本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种益智补脑核桃油，其特征在于，由以下重量份原料制成：华东野核桃仁280‑300、人参50‑60、荞麦50‑60、黑芝麻100‑120、白附子30‑40、白僵蚕30‑40、全蝎4‑5、水适量、食用酒精适量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：安庆市孝柱食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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