一种小笼包及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种小笼包及其制备方法，所述小笼包由如下原料制备而成：面粉、韭菜、猪肉、虾米、泡打粉、油、盐。该配方的制备方法包括如下步骤：1)将面粉加入泡打粉、凉开水搅拌均匀后发酵1-2小时；2)将韭菜清洗干净、切碎，猪肉洗干净剁碎；3)将切好的韭菜、猪肉放入锅中炒至半成熟时加入虾米，炒至全熟后加入油、盐；4)将步骤1)中和好的面粉用手捏好后，装入步骤3)炒好的肉馅，放入蒸锅中开大火蒸熟即可。本发明专利技术材料简单、来源广泛，制备方法简单易于操作，韭菜具有益脾健胃、行气理血、降血压的功效，虾米具有养肾补肾、补钙的作用，用韭菜、猪肉、虾米制作的小笼包不仅美味可口、还能补虚养身。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】
本专利技术涉及食品
，尤其是。【
技术介绍
】韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。多食韭菜对人体有益，但是随着人们对韭菜吃法追求的多样花，传统和单一的做法已经无法满足人们对美食的追求。【
技术实现思路
】鉴于以上内容，本专利技术提供。本专利技术的技术方案如下:一种小笼包，所述小笼包由如下原料制备而成:面粉、韭菜、猪肉、虾米、泡打粉、油、盐。进一步地，所述小笼包由如下重量的原料制备而成:面粉100_200g、韭菜40_60g、猪肉 20-40g、虾米 10-20g、、泡打粉 5-15g、油 10_20g、盐 5_15g。进一步地，所述小笼包由如下重量的原料制备而成:面粉100_125g、韭菜40_45g、猪肉 20-25g、虾米 10-12g、泡打粉 5-7g、油 10_12g、盐 5_7g。进一步地，所述小笼包由如下重量的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小笼包，其特征在于：由如下原料制备而成：面粉、韭菜、猪肉、虾米、泡打粉、油、盐。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：苏亚平，
申请(专利权)人：苏亚平，
类型：发明
国别省市：广西;45