【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及餐饮行业中，一种供人们餐饮食用的脆皮乳鸽美食。
技术介绍
我国作为世界上驯鸽、养鸽历史最早的国家之一，九十年代后，经济形势好转，乳鸽市场销售量增加，价格上升，市场进入以食用乳鸽为主。肉鸽饲养量不断增加，规模不断扩大，对丰富人们的菜篮子，改善人们生活质量、营养起到了重要的贡献。乳鸽不仅肉嫩鲜美，而且享有“肉中人参”的美誉，是一种养气补血、解毒、补肾上品。自古有“一鸽胜九鸡”之说，而且有广泛的药用价值。市场前景非常广阔。
技术实现思路
本专利技术的脆皮乳鸽做法目的是为人们提供了一种营养美食。为了实现上述目的，本专利技术采用了如下的技术做法:一种美味脆皮乳鸽的制作技术，其特征在于它的腌制原料为:食盐160克、糖135克、味精40克、鸡精40克、五香粉16克、香味鲜16克、生姜粉10克、乙基麦芽酚9克、黄酒60克。配制脆皮乳鸽卤制液原料为:食盐200克、味精40克、鸡精40克、白糖150克、五香粉20克、香味鲜10克、生姜粉20克、黄酒100克。脆皮水的配料为:麦芽糖100克、醋100克、花雕酒50克、玫瑰露酒25克。本专利技术制作方法为:第一步、...
【技术保护点】
一种美味脆皮乳鸽的制作技术，其特征在于它的腌制原料为：食盐160克、糖135克、味精40克、鸡精40克、五香粉16克、香味鲜16克、生姜粉10克、乙基麦芽酚9克、黄酒60克。
【技术特征摘要】
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