【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种棕香型绿茶及其制备方法,其特征在于棕香型绿茶及其制备方法包含以下步骤:a、清明至立夏期间采摘当年生箬竹鲜叶,洗净晾干,将箬竹鲜叶横切成宽2cm‑‑2.5cm条状后再纵切成0.5cm‑‑1cm的小条,将切成小条的箬竹鲜叶置于竹制蒸笼中蒸40‑‑50分钟备用;b、茶叶采摘,提采1芽2、3叶茶叶;c、摊青,将采摘的茶叶在通风处摊青,厚度15cm;d、杀青,用品牌茶叶杀青机杀青,杀青机内温度控制在180‑‑190摄氏度,杀青时间4‑‑8分钟,将茶叶炒至颜色变深萎蔫,柔软松散,折梗不断,让茶叶的青叶味消失,茶香味溢出;e、揉捻,将杀青后的茶叶与备用的箬竹叶混和均匀,箬竹鲜叶与茶叶的重量比为1∶10‑‑15,摊凉后入茶叶揉捻机揉捻,揉捻时间20‑‑40分钟,揉捻程度至茶汁粘附于叶面,手摸有粘手润滑感止;f、理条成形,将揉捻后的茶叶摊凉后入茶叶整条机理条成形,机内温度控制在80‑‑100摄氏度,茶叶在机内有沙沙声响,叶子有刺手感时出机摊凉;g、烘干,将理条成形的茶叶入烘干机烘干;h、分捡,茶叶烘干后将未成形的箬竹叶及不合标准的茶叶分捡清理;i、包装,将分捡后的茶叶打包包装。
【技术特征摘要】
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。