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可配套于方便面的即冲即食白菜肉丝汤制造技术

技术编号:119728 阅读:200 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
可配套于方便面的即冲即食白菜肉丝汤,其特征是汤是熟制的、成固体块状的、可以直接用热水冲泡食用的。(*该技术在2023年保护过期,可自由使用*)

【技术实现步骤摘要】
可配套于方便面的即冲即食白菜肉丝汤
  本专利技术属于食品加工领域,具体涉及一种成固体块状的可以即冲即食的可配套于各种方便面的即冲即食白菜肉丝汤。
技术介绍
  以白菜、肉丝为主所做的汤营养口味俱佳,喜食者大有人在,现有技术对于白菜肉丝汤来说只能现做现吃,无法贮存和外出携带;方便面因其食用时方便省时而有着广阔的消费群体,对于常食方便面而又喜食白菜肉丝汤的人群来说,方便面的冲泡食用和白菜肉丝汤的现做食用,显得很不合谐。
技术实现思路
  本专利技术的目的是提供一种成固体块状的、无需再制做的、可以即冲即食的、可与各种方便面一起冲泡食用的即冲即食白菜肉丝汤。本专利技术通过以下方案来完成。以白菜、肉丝为主料,加以蛤汤(肉)、葱、姜、盐、鸡精、醋等辅料和调味料做成白菜肉丝汤,舀入一定形状容器内,放入温度在-18℃以下的速冻库内速冻至每个实体的中心温度低于-18℃,取出放入真空度在133Pa以下的真空仓内脱水干燥至每个实体的含水量达到3%以下,取出装入真空防潮包装即成成品。由本专利技术形成的产品优点在于:可以即冲即食(用热水冲泡3分钟就可食用)、重量轻、可以随身携带、保质期长(常温下可达三年)、营本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1、可配套于方便面的即冲即食白菜肉丝汤,其特征是汤是熟制的、成固体块状的、可以直接用热水冲泡食用的。2、如权利要求1所述的可配套于方便面的即冲即食白菜...

【专利技术属性】
技术研发人员:宋述孝
申请(专利权)人:宋述孝
类型:发明
国别省市:

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