一种蛋白包膜鱼类饲料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种蛋白包膜鱼类饲料及其制备方法，由以下重量份的原料制成：虾壳粉10~12、荷叶20~25、玉米粉50~70、鱼油5~8、小苏打2~5、醋6~10、水稻秸秆35~50、鲜蚯蚓10~15、白酒8~12、牧草70~100、蛋白包膜剂10~15和适量的水；具体是根据鱼类的觅食特点，制备一种高强度防水，保鲜且营养丰富的鱼类饲料，改性的蛋白包膜剂有极强的疏水特性，使得即使长时间浸泡在水中也可以很好的保存饲料味道，包膜剂中添加鲜蚯蚓提炼物，适宜鱼类的觅食口味，起到诱食的效果。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饲料的工艺
，具体涉及到一种蛋白包膜鱼类饲料及其制备方 法。
技术介绍
可食性包装膜是以天然可食性物质如多糖或蛋白质为原料，通过不同分子间的相 互作用形成的具有多孔网络结构的薄膜，能通过防止气体，水汽和溶质等的迀移来保持食 品的质量，延长储藏期，与合成包装材料相比，可食用膜能被生物降解，无任何污染，还可以 作为食品风味剂，营养强化剂，特别是以蛋白质为基料的可食性膜具有一定的营养价值，口 感好透性小等特点。随着配合饲料的应用与完善，饲料的营养组成日趋科学与平衡，但却越来越失去 饲料的天然风味，造成饲料产品的适口性及动物采食的引诱力越来越差。众所周知，无论 人还是动物，食物营养、采食量和消化量是保持健康生长、发挥最大生产能力的3个基本要 素。如果不能足量摄食和消化吸收，食物或饲料中的营养再多也无济于事。因此，如何有针 对性的改善饲料的消化吸收，提高饲料风味在未来饲料行业上具有巨大的发展潜力。
技术实现思路
本专利技术根据饲料营养利用率低，长时间储藏易变质，而饲料本身易结团风味效果 散发过快等问题，制备一种方便储存，放时间存放风味效果依旧且包膜具有营养特性的蛋 白膜包膜饲料，具体方法如下： 一种蛋白包膜鱼类饲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：虾壳粉10~12、 荷叶20~25、玉米粉50~70、鱼油5~8、小苏打2~5、醋6~10、水稻秸杆35~50、鲜 蚯蚓10~15、白酒8~12、牧草70~100、蛋白包膜剂10~15和适量的水； 所述的蛋白包膜剂由以下重量份的原料制成：甘油4~6、山梨醇0. 5~1、羧甲基 纤维素1~2、大豆粉70~80、碳酸氢钠20~30、环糊精10~15、多孔草炭2~3和适量 的水；制备方法是将大豆粉过100目筛得细粉，然后与水互溶并加热至60°C搅拌溶解，加入 碳酸氢钠调节PH为8~9,恒温静置30min，然后去除表层油渍和浮渣，将剩余部分离心取 沉淀，然后加入甘油、山梨醇、羧甲基纤维素、环糊精和多孔草炭，适量加水搅拌成粘稠的糊 状，保温备用； 一种蛋白包膜鱼类饲料的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤： (1混合荷叶、水稻秸杆和牧草，通过水滴型粉碎机粉碎，过筛孔后得粗制残渣，然 后混合玉米粉、鱼油、小苏打及其它以下未涉及的剩余成分成为饲料主料； (2)将（1)所述饲料主料通过饲料调质器揉合，控制蒸汽温度100~120°C，转速 300~350r/min持续30~50min，完成后得均匀糊化的糊料，调整含水量30%后造粒； (3)将鲜蚯蚓磨制成衆，加入醋、白酒及虾壳粉，加入3~5倍其重量份的水煮沸， 冷却后离心得上清液，加热浓缩后备用； (4)混合（3)所述上清液及蛋白包膜剂，用磁力搅拌机盛放，调整转速200r/min， 然后整体放入300~400W功率的微波处理器中作用3~5min，完成后于包膜机中均匀喷涂 在（2)所述的饲料颗粒表面； (5)将⑷完成后的饲料颗粒转入50~60°C的恒温干燥箱中干燥8h后即可。 本专利技术的蛋白包膜剂由甘油、山梨醇、羧甲基纤维素、大豆粉、碳酸氢钠、环糊精和 多孔草炭组成，选用大豆是大豆蛋白分子中存在大量的氢键，疏水键和离子键等，使得大豆 蛋白具有良好的成膜性能，以大豆蛋白粉为主要基质，通过加入一定量的碳酸氢钠调整PH 值为8~9,沉淀析出大多数的蛋白质有效成分，漂去表层的脂质部分和残渣，得到纯度稍 高的大豆蛋白混合部分，然后添加甘油及山梨醇作为增塑剂，羧甲基纤维素作为交联剂，可 制成具有良好强度，弹性和防潮性特点的可食性膜，具有保持水分，组织氧气渗入，食用营 养价值高，还能保持物质原有风味等多项优点，添加多孔草炭及环糊精，都有利于吸附风味 物质，蛋白膜毕竟作用于饲料的表层，直接与牲畜口腔接触，环糊精及多孔草炭具有吸附气 味的作用，有使饲料的风味长时间保存的效果。 本专利技术通过实验得出另一项创新性进展在于利用300~400W功率的微波处理作 用蛋白膜原料成分2~3min以后，制成的成品蛋白膜的透氧率、透水率有所降低，而机械强 度有所提高，进一步提高可食性蛋白质薄膜的实用能力。 实验数据表明：微波处理过后的大豆蛋白膜的透光度影响不大，但是可以明显观 察出透氧率降低了 60%左右，而透水率也有相应的15~20%的降低，作用效果明显，膜外 观均匀无可见微孔。 可见蛋白质原料在微波的作用处理后，各成分间更加均匀，消除极少数极性键间 的排斥作用，达到理想化协调统一的效果，至使成膜更加均匀细腻，在机械韧性及通透性方 面更加出色。 下表为处理前后蛋白质包膜拉伸强度的比较，明显看出处理后包膜的机械强度加 强。 微波处理对膜机械性能的影响【主权项】1. 一种蛋白包膜鱼类饲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：虾壳粉1〇~12、荷 叶20~25、玉米粉50~70、鱼油5~8、小苏打2~5、醋6~10、水稻秸杆35~50、鲜蚯蚓10~15、白 酒8~12、牧草70~100、蛋白包膜剂10~15和适量的水； 所述的蛋白包膜剂由以下重量份的原料制成：甘油4~6、山梨醇0. 5~1、羧甲基纤维素 1~2、大粉70~80、碳酸氛纳20~30、环糊精10~15、多孔草炭2~3和适量的水；制备方法是 将大豆粉过100目筛得细粉，然后与水互溶并加热至60°C搅拌溶解，加入碳酸氢钠调节pH 为8~9，恒温静置30min，然后去除表层油渍和浮澄，将剩余部分离心取沉淀，然后加入甘 油、山梨醇、羧甲基纤维素、环糊精和多孔草炭，适量加水搅拌成粘稠的糊状，保温备用。2. 根据权利要求1所述一种蛋白包膜鱼类饲料的制备方法，其特征在于，包括以下几 个步骤： (1) 混合荷叶、水稻秸杆和牧草，通过水滴型粉碎机粉碎，过筛孔后得粗制残渣，然后混 合玉米粉、鱼油、小苏打及其它以下未涉及的剩余成分成为饲料主料； (2) 将（1)所述饲料主料通过饲料调质器揉合，控制蒸汽温度100~120°C，转速 300~350r/min持续30~50min，完成后得均匀糊化的糊料，调整含水量30%后造粒； (3) 将鲜蚯蚓磨制成浆，加入醋、白酒及虾壳粉，加入3~5倍其重量份的水煮沸，冷却后 离心得上清液，加热浓缩后备用； (4) 混合（3)所述上清液及蛋白包膜剂，用磁力搅拌机盛放，调整转速200r/min，然后 整体放入300~400W功率的微波处理器中作用3~5min，完成后于包膜机中均匀喷涂在（2)所 述的饲料颗粒表面； (5) 将（4)完成后的饲料颗粒转入50~60°C的恒温干燥箱中干燥8h后即可。【专利摘要】本专利技术公开了，由以下重量份的原料制成：虾壳粉10~12、荷叶20~25、玉米粉50~70、鱼油5~8、小苏打2~5、醋6~10、水稻秸秆35~50、鲜蚯蚓10~15、白酒8~12、牧草70~100、蛋白包膜剂10~15和适量的水；具体是根据鱼类的觅食特点，制备一种高强度防水，保鲜且营养丰富的鱼类饲料，改性的蛋白包膜剂有极强的疏水特性，使得即使长时间浸泡在水中也可以很好的保存饲料味道，包膜剂中添加鲜蚯蚓提炼物，适宜鱼类的觅食口味，起到诱食的效果。【IPC分类】A23K1-14, A23K1-175, A23K1-18, A23K1-16, A23K1-1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛋白包膜鱼类饲料，其特征在于，由以下重量份的原料制成：虾壳粉10~12、荷叶20~25、玉米粉50~70、鱼油5~8、小苏打2~5、醋6~10、水稻秸秆35~50、鲜蚯蚓10~15、白酒8~12、牧草70~100、蛋白包膜剂10~15和适量的水；所述的蛋白包膜剂由以下重量份的原料制成：甘油4~6、山梨醇0.5~1、羧甲基纤维素1~2、大豆粉70~80、碳酸氢钠20~30、环糊精10~15、多孔草炭2~3和适量的水；制备方法是将大豆粉过100目筛得细粉，然后与水互溶并加热至60℃搅拌溶解，加入碳酸氢钠调节pH为8~9，恒温静置30min，然后去除表层油渍和浮渣，将剩余部分离心取沉淀，然后加入甘油、山梨醇、羧甲基纤维素、环糊精和多孔草炭，适量加水搅拌成粘稠的糊状，保温备用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张道平，
申请(专利权)人：肥东联湾家庭农场，
类型：发明
国别省市：安徽;34