一种香蕉木瓜奶油蛋卷制造技术

一种香蕉木瓜奶油蛋卷，所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，鸡蛋13～15、糖8～10、面粉25～30、香蕉汁5～8、膨化粉4～6、植物油4～5；所述芯料由以下原料按重量份制成，香蕉3～4、奶油5～7、木瓜1～3。本发明专利技术具有营养丰富、果味浓郁、奶香怡人等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品，尤其是一种蛋卷类食品。
技术介绍
目前，蛋卷类食品以其口感酥脆、香甜可口的优点深受人们喜欢。然而，现在的蛋卷大多存在口感单一、营养价值单调的问题，不能提供多种口味，不适合长久食用。为了提供更多口味的蛋卷，我们提供了一种具有香蕉香味并且有奶油口感的新式蛋卷。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种营养丰富、果味浓郁、奶香怡人的香蕉木瓜奶油蛋卷。为实现上述目的，本专利技术采用了以下技术方案: 本专利技术所述的一种香蕉木瓜奶油蛋卷，所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，鸡蛋13?15、糖8?10、面粉25?30、香蕉汁5?8、膨化粉4?6、植物油4?5 ;所述芯料由以下原料按重量份制成,香蕉3?4、奶油5?7、木瓜I?3。本专利技术所述一种香蕉木瓜奶油蛋卷的加工方法，它包括以下加工步骤: (1)按重量配比选取原料； (2)制作面浆，将鸡蛋、糖放入搅拌机进行搅拌打浆，然后加入面粉、香蕉汁、膨化粉、植物油继续打浆，制成面浆； (3)制作皮料，将面浆送入蛋卷成型机制成蛋卷皮料； (4)将香蕉放入搅拌机搅成糊状，再与奶油混合并搅拌均匀，制成芯料； (5)将香蕉和奶油混合物压入蛋卷皮料的空腔内，然后在蛋卷两端处分别压入木瓜块封口，制成所述蛋卷。由上述技术方案可知，本专利技术的优点是:口感香甜、奶香浓郁、果味清香、营养丰邑O【具体实施方式】 实施例1:香蕉木瓜奶油蛋卷，所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，鸡蛋13份、糖8份、面粉25份、香蕉汁5份、膨化粉4份、植物油4份；所述芯料由以下原料按重量份制成，香蕉3份、奶油5份、木瓜I份。按重量配比选取原料；制作面浆，将鸡蛋、糖放入搅拌机进行搅拌打浆，然后加入面粉、香蕉汁、膨化粉、植物油继续打浆，制成面浆；制作皮料，将面浆送入蛋卷成型机制成蛋卷皮料；将香蕉放入搅拌机搅成糊状，再与奶油混合并搅拌均匀，制成芯料；将香蕉和奶油混合物压入蛋卷皮料的空腔内，然后在蛋卷两端处分别压入木瓜块封口，制成所述蛋卷。以上所述的实施例仅仅是对本专利技术的优选实施方式进行描述，并非对本专利技术的范围进行限定，在不脱离本专利技术设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本专利技术的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本专利技术权利要求书确定的保护范围内。【主权项】1.一种香蕉木瓜奶油蛋卷，其特征在于:所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，鸡蛋13?15、糖8?10、面粉25?30、香蕉汁5?8、膨化粉4?6、植物油4?5 ;所述芯料由以下原料按重量份制成,香蕉3?4、奶油5?7、木瓜I?3。2.一种香蕉木瓜奶油蛋卷的加工方法，其特征在于，它包括以下加工步骤: (1)按重量配比选取原料； (2)制作面浆，将鸡蛋、糖放入搅拌机进行搅拌打浆，然后加入面粉、香蕉汁、膨化粉、植物油继续打浆，制成面浆； (3)制作皮料，将面浆送入蛋卷成型机制成蛋卷皮料； (4)将香蕉放入搅拌机搅成糊状，再与奶油混合并搅拌均匀，制成芯料； (5)将香蕉和奶油混合物压入蛋卷皮料的空腔内，然后在蛋卷两端处分别压入木瓜块封口，制成所述蛋卷。【专利摘要】一种香蕉木瓜奶油蛋卷，所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，鸡蛋13～15、糖8～10、面粉25～30、香蕉汁5～8、膨化粉4～6、植物油4～5；所述芯料由以下原料按重量份制成，香蕉3～4、奶油5～7、木瓜1～3。本专利技术具有营养丰富、果味浓郁、奶香怡人等优点。【IPC分类】A23L1-29, A23L1-322【公开号】CN104719961【申请号】CN201310717430【专利技术人】朱春梅 【申请人】朱春梅【公开日】2015年6月24日【申请日】2013年12月24日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种香蕉木瓜奶油蛋卷，其特征在于：所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，鸡蛋13～15、糖8～10、面粉25～30、香蕉汁5～8、膨化粉4～6、植物油4～5；所述芯料由以下原料按重量份制成，香蕉3～4、奶油5～7、木瓜1～3。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱春梅，
申请(专利权)人：朱春梅，
类型：发明
国别省市：辽宁;21