一种小吃食品芝麻条制造技术

本发明专利技术涉及一种小吃食品芝麻条，该芝麻条的原料配比为：面粉15-17重量份、马铃薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食盐4-6重量份、小麦纤维10-12重量份、水40-28重量份。该食品营养丰富、香脆可口，可以补充人体必需的膳食纤维，是小吃和零食的佳品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术提供的一种小吃食品芝麻条，属于食品深加工领域。技术背景随着人们生活水平的提高，人们的饮食越来越精细，这样就导致了对膳食纤维的摄取不足，时间一长容易导致因缺少膳食纤维，这种情况在儿童群体表现的尤为明显。此夕卜，人们在茶余饭后、出差旅行、工作会议茶歇，也需要一种营养丰富香脆可口的小吃和零含P5: O
技术实现思路
本专利技术利用小麦纤维提供膳食纤维，再加上芝麻丰富的营养和浓郁的香味，制成一种既可以补充膳食纤维，又香脆可口的小吃。本专利技术所提供的一种小吃食品芝麻条，其特征在于，芝麻条的原料配比为:面粉15-17重量份、马铃薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食盐4_6重量份、小麦纤维10-12重量份、水40-28重量份。本专利技术芝麻条的制备方法为: A、准备原料:面粉15-17重量份、马铃薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食盐4-6重量份、小麦纤维10-12重量份、水40-28重量份。B、加工制作:将除水之外的原料混合均匀，加水搅拌，和成面团；经孔径为5-10毫米的挤压机挤成条状，切割成3-10厘米的段，投入190°C的植物油中炸制2-4分钟，捞出浙干油即为成品。本专利技术解决的问题: 本专利技术提供了一种香脆可口的小吃，该食品营养丰富，使用方便，还可以解决因饮食越来越精细造成的膳食纤维摄取过少的问题，是一种老少皆宜的小吃食品。【具体实施方式】: 实施例1: A、准备原料:面粉15公斤、马铃薯淀粉8公斤、玉米淀粉4公斤、白芝麻19公斤、食盐4公斤、小麦纤维10公斤、水28公斤。B、加工制作:将除水之外的原料混合均匀，加水搅拌，和成面团；经孔径为5毫米的挤压机挤成条状，切割成10厘米的段，投入190°c的植物油中炸制2分钟，捞出浙干油即为成品。实施例2: A、准备原料:面粉17公斤、马铃薯淀粉10公斤、玉米淀粉6公斤、黑芝麻21公斤、食盐6公斤、小麦纤维12公斤、水40公斤。 B、加工制作:将除水之外的原料混合均匀，加水搅拌，和成面团；经孔径为10毫米的挤压机挤成条状，切割成3厘米的段，投入190°C的植物油中炸制4分钟，捞出浙干油即为成品。【主权项】1.一种小吃食品芝麻条，其特征在于，所述芝麻条的原料配比为:面粉15-17重量份、马铃薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食盐4_6重量份、小麦纤维10-12重量份、水40-28重量份。2.如权利要求1所述的一种小吃食品芝麻条，其特征在于，所述的芝麻为白芝麻或黑芝麻。3.如权利要求1所述的一种小吃食品芝麻条，其特征在于，所述芝麻条的加工工艺为:将除水之外的原料混合均匀，加水搅拌，和成面团；经孔径为5-10毫米的挤压机挤成条状，切割成3-10厘米的段，投入190°C的植物油中炸制2-4分钟，捞出浙干油即为成品。【专利摘要】本专利技术涉及一种小吃食品芝麻条，该芝麻条的原料配比为：面粉15-17重量份、马铃薯淀粉8-10重量份、玉米淀粉4-6重量份、芝麻19-21重量份、食盐4-6重量份、小麦纤维10-12重量份、水40-28重量份。该食品营养丰富、香脆可口，可以补充人体必需的膳食纤维，是小吃和零食的佳品。【IPC分类】A23L1-36, A23L1-217, A23L1-10, A23L1-308, A23L1-30【公开号】CN104705711【申请号】CN201310679794【专利技术人】匡子周 【申请人】青岛百草汇中草药研究所【公开日】2015年6月17日【申请日】2013年12月15日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小吃食品芝麻条，其特征在于，所述芝麻条的原料配比为：面粉15‑17重量份、马铃薯淀粉8‑10重量份、玉米淀粉4‑6重量份、芝麻19‑21重量份、食盐4‑6重量份、小麦纤维10‑12重量份、水40‑28重量份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：匡子周，
申请(专利权)人：青岛百草汇中草药研究所，
类型：发明
国别省市：山东;37