【技术实现步骤摘要】
鸡蛋饺子皮
：本专利技术涉及一种纯鸡蛋制作的饺子皮。
技术介绍
：传统的饺子皮为面粉制作而成，蛋白质含量低，亮度不好，吸水性强，不耐储存。
技术实现思路
：本专利技术的目的是提供一种采用纯鸡蛋制作的饺子皮，抗吸水性能好，提高蛋白质含量，丰富、美化生活。上述的目的通过以下的技术方案实现：鸡蛋饺子皮，将鸡蛋皮去除后，将鸡蛋搅匀，在60-80℃下固化成1-5mm厚的薄片。上述的鸡蛋饺子皮，在将所述的鸡蛋搅匀之前，将蛋黄扣除，然后搅匀，加温固化成椭圆形或者多边形。这个技术方案有以下有益效果：1.采用鸡蛋制成的饺子皮，蛋白质含量高，滑爽可口，外表面美丽光滑，能增加食欲。2.对于高胆固醇患者，可以使用去除蛋黄的饺子皮，去除蛋黄后，使营养更合理，白嫩美丽，韧性好。3.传统的面粉饺子皮吸水性强，不能长时间蒸煮，并且煮熟后如果不及时食用，会因为吸水粘成一团。本专利技术的产品不但耐蒸煮，克服了面粉饺子皮煮后不能存放的弱点，并且有效的阻隔了其他饺子的粘联，成为饺子宴上一道亮丽的风景。本专利技术的具体实施方式：实施例1：鸡蛋饺子皮，将10个鸡蛋去皮，将鸡蛋搅匀，在70℃下固化成边沿比较薄、中间比较厚的薄片，厚度为1-5mm。即成为50-100个全蛋饺子皮。-->实施例2：鸡蛋饺子皮，在将所述的鸡蛋搅匀之前，将鸡蛋反复折倒，使得蛋黄与蛋清分离，并将蛋黄扣除，然后搅匀，加温固化成美丽的纯蛋白饺子皮，外形可以是圆形、椭圆形或者三边、四边、五边、六边等多边形，也可以是圆弧和直边的组合。根据形态的变化可制成各种不同形状的饺子。包合时，加食用胶。
【技术保护点】
一种鸡蛋饺子皮，其特征是：将鸡蛋皮去除后，将鸡蛋搅匀，在６０－８０℃下固化成１－５ｍｍ厚的薄片。
【技术特征摘要】
1.一种鸡蛋饺子皮，其特征是：将鸡蛋皮去除后，将鸡蛋搅匀，在60-80℃下固化成1-5mm厚的薄片。2.根据权...
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