食用油多维立体保质法制造技术

食用油多维立体保质法即食用油安全期限延长技术，选择若干种还原性比共轭三烯强的抗氧化剂，协同、互为掩护，一部分保护食用油中活性成分在存储、烹饪过程中避免氧化、紫外线、高热等因素破坏产生多种有害物质，如醛类能使蛋白质、核酸等生命物质变性，加速衰老、诱发多种疾病；一部分进入人体在组织细胞内外、不同器官清除自由基等致病因子，参与调节代谢、维持正常生理功能、提高免力，预防癌症、心脑血管等器官疾病。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
食用油多维立体保质法根据食用油的性质从生产、运输、存放、销售、使用过程应严格做到密封、低温、避光、防水，生产过程低温压榨、真空工艺、减压排空灌装，减少与空气接触，避免油中形成气泡，容器采用极难溶于油和水的无害物质材料，容器体两层，里层不加任何染料，外层添加黑色无害染料(炭黑)，避光隔热，容器制成便于冷藏、控制取量的方底小口径有手柄形状，每次使用完毕及时密封置冷藏室，包装容量规格根据家庭人口数量、饭店使用1‑5L不等，打开包装月内食完，其主要特征：1、根据食用油中亚油酸、亚麻酸含两个或三个碳碳双键具有氧化聚合而干化的性质，分(亚麻酸含量高)为干性油，(亚油酸含量高或亚麻酸含量较低)为半干性油，(亚油酸、亚麻酸含量都较低的)为非干性油三类，设计如下方案：(1)防病保健方案：多种维生素及多种抗氧化剂同时添加，抗氧化剂分子高密度立体防护，一部分保护食用油中不饱和成分安全，避免氧化、微生物分解、高温或紫外线破坏及多种不利因素引起的反式化、聚合等有害化学反应，一部分进入人体发挥抗氧化作用，达到防病保健目的；在食用油中合理添加脂溶性维生素A原‑β‑胡萝卜素及类胡萝卜素(叶黄素、玉米黄质素、番茄红素、辣椒红色、虾青素)、维生素D、维生素E、叶绿素，水溶性维生素B族(B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9)、维生素C、维生素P、花青素，以食疗替代一般性药疗，避免服用单一或几种维生素造成机体代谢失衡及维生素胶丸对脾胃的伤害，本方案适宜中高等品质的食用油，如亚麻油、红花油、核桃油、芝麻油及其它坚果油等；(2)干性油保质方案：以保质为主兼顾保健，在食用油中合理添加脂溶性维生素A原‑β‑胡萝卜素及类胡萝卜素(叶黄素、玉米黄质素、番茄红素、虾青素)、维生素D、维生素E、叶绿素，水溶性维生素B族(B6、B7、B9)、维生素C、维生素P、花青素，本方案适宜中等品质的食用油，如寒冷地区产葵花籽油、大豆油、玉米油等；(3)半干性油保质方案：以保质为主，在食用油中合理添加脂溶性维生素A原‑β‑胡萝卜素及类胡萝卜素(叶黄素、玉米黄质素、番茄红素)、维生素E、叶绿素，水溶性维生素C、维生素P、花青素，本方案适宜中等品质的食用油，如温热地区产的葵花籽油、大豆油、玉米油、棉籽油等；(4)非干性油保质方案：以保质为主，在食用油中合理添加脂溶性维生素A原‑β‑胡萝卜素、叶黄素、维生素E、叶绿素，水溶性维生素C、维生素P、花青素，本方案适宜橄榄油、菜籽油、椰子油、棕榈油等；(5)三类油廉价保质方案：根据市场价格波动和消费能力，在三类食用油中合理添加叶黄素、番茄红素、叶绿素、维生素C、花青素或叶黄素、叶绿素、维生素C、花青素以降低保质成本。2、所添加的各族各种维生素及抗氧化剂，要考虑保护食用油安全所消耗部分，还要给从其它食物中摄取各族各种维生素及抗氧剂留有一定空间，把握稍过勿缺的原则，脂溶性维生素摄取过量在体内积累产生副作用的，添加量应在建议每日摄取量的下限左右，无毒副作用的可在下限之上，水溶性维生素即是过量容易排出体外，添加量应高于建议每日摄取量的下限，根据膳食搭配，人均每天要摄取植物食用油10‑20ml，添加β‑胡萝卜素15‑50mg、叶黄素6‑12mg、玉米黄质素5‑15mg、番茄红素30‑60mg、辣椒红素5‑30mg、虾青素3‑20mg、维生素D(D2或D3)3‑5μg、维生素E4‑15mg、叶绿素5‑10mg、维生素B10.3‑2mg、维生素B21‑2mg、维生素B35‑12mg、维生素B53‑5mg、维生素B61‑4mg、维生素B725‑300μg、维生素B90.3‑1mg、维生素C200‑500mg、维生素P50‑100mg、花青素200‑1000mg；每升添加β‑胡萝卜素750‑2500mg、叶黄素300‑600mg、玉米黄质素250‑750mg、番茄红素1500‑3000mg、辣椒红素250‑1500mg、虾青素150‑1000mg、维生素D(D2或D3)150‑250μ9、维生素E200‑750mg、叶绿素250‑500mg、维生素B115‑100mg、维生素B250‑100mg、维生素B3250‑600mg、维生素B5150‑250mg、维生素B650‑200mg、维生素B7125‑15000μg、维生素B915‑50mg、维生素C10‑25g、维生素P2.5‑5g、花青素10‑50g，每升食用油添加抗氧化剂的总量在40g以上，严格做到密封、低温、避光、防水，可实现保质2‑5年；步骤一、油料精选净化后，在低温弱光干燥无紫外线环境下压榨，毛油经真空过滤、脱胶(菜籽油去芥子酸、棉籽油除棉酚)进入真空罐；步骤二、选取纯天然无害化提取技术获得的各族各种维生素及抗氧化剂，若常温下是固体的维生素、抗氧化剂在低温、隔氧、避光、无紫外线、干燥环境下制成纳米级颗粒；步骤三...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王军，
申请(专利权)人：王军，
类型：发明
国别省市：陕西;61