【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种食品垃圾的生物发酵方法,其特征在于食品垃圾按以下步骤生物发酵:(一)将食品垃圾滤干后先粉碎成体积小于1.5cm3的颗粒,再按滤干食品垃圾质量的8%接种浓度为106~107孢子/mL的黑曲霉孢子悬液,然后在32℃的条件下固态发酵5天,并每隔12h搅拌一次,制备糖化酶曲;(二)先将新鲜食品垃圾中固体物粉碎为粒径小于0.1cm的颗粒,并加入与新鲜食品垃圾等质量的自来水,再按新鲜食品垃圾质量的2.5%加入糖化酶曲、按食品垃圾加水后发酵液总质量的7%~8%加入乳酸菌发酵乳酸,然后再在45℃的条件下发酵25h;(三)固液分离后采用电渗析法提纯发酵液中的乳酸,即得乳酸;其中所述黑曲霉为Aspergillus niger UV448;乳酸菌为Lactobacillus TD175;步骤(二)中新鲜食品垃圾的含水率为75%~85%。
【技术特征摘要】
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