一种西瓜味酸奶制造技术

本发明专利技术公开了一种西瓜味酸奶，其主要是由土豆浆、西瓜汁和牛奶按一定重量配比制备而成，本发明专利技术采用新鲜西瓜，用超高温瞬时灭菌法，最大程度的保持西瓜中的营养成分，无需添加任何防腐剂，可进行长时间保存而不变质。本发明专利技术产品含有丰富的丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的特点。同时还具有降糖降压、清热生津、凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀的功效，具有很高的营养和保健价值。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种酸奶，具体涉及一种西瓜味酸牛奶。
技术介绍
随着人们的生活节奏不断加快，传统的饮食方式和饮食产品不能够完全适应现代生活的要求，开发营养保健、具有极大的市场潜力。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效；主治胸膈气壅，满闷不舒，小便不利，口鼻生疮，暑热，中暑，解酒毒等症。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有较强营养和保健价值的酸奶。本专利技术采用新鲜土豆，用超高温瞬时灭菌法，最大程度的保持土豆中的营养成分，无需添加任何防腐剂，可进行长时间保存而不变质。本专利技术是选用新鲜土豆和西瓜，经加工后得土豆浆和西瓜汁，与牛奶、柠檬酸、活性乳酸菌、白砂糖混合而成。其具体实施方案是：(1)土豆浆的制备：将新鲜的土豆去皮，洗净沥干，并放入粉碎机中粉碎成土豆糊，去除废渣，得土豆浆；(2)西瓜汁的制备：选取新鲜西瓜，去皮，洗净，并放入榨汁机中榨取汁液，过滤去渣，采用超高温瞬时灭菌法灭菌消毒，得西瓜汁；(3)配制：按配方比将土豆浆、西瓜汁与牛奶混合，放入柠檬酸、活性乳酸菌、白砂糖搅拌均匀，并杀菌消毒，密封，装瓶即可。具体实施方式取西瓜汁20％、土豆浆20％、牛奶50％、柠檬酸5％、活性乳酸菌5％、白砂糖5％。其具体实施方案是：(1)土豆浆的制备：将新鲜的土豆去皮，洗净沥干，并放入粉碎机中粉碎成土豆糊，去除废渣，得土豆浆；(2)西瓜汁的制备：选取新鲜西瓜，去皮，洗净，并放入榨汁机中榨取汁液，过滤去渣，采用超高温瞬时灭菌法灭菌消毒，得西瓜汁；(3)配制：按配方比将土豆浆、西瓜汁与牛奶混合，放入柠檬酸、活性乳酸菌、白砂糖搅拌均匀，并杀菌消毒，密封，装瓶即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种西瓜味酸奶，其特征在于：所述的西瓜汁20％、土豆浆20％、牛奶50％、柠檬酸5％、活性乳酸菌5％、白砂糖5％。

【技术特征摘要】
1.一种西瓜味酸奶，其特征在于：所述的西瓜汁20％、土豆浆20％、牛奶
50％、柠檬酸5％、活性乳酸菌5％、白砂糖5％。
2.如权利要求1所述的一种西瓜味牛奶，其特征在于：它的制备方法包括下
述步骤：
(1)土豆浆的制备：将新鲜的土豆去皮，洗净沥干，并放入粉碎机中粉碎
成...

【专利技术属性】
技术研发人员：张海宁，
申请(专利权)人：张海宁，
类型：发明
国别省市：山西;14