一种藻类保健食品制造技术

本发明专利技术涉及一种藻类保健食品，其由下列重量百分比的组分组成：云芝提取物6%～30%，破壁螺旋藻8%～35%，植物乳杆菌0.5%～3.0%，富硒酵母3.0%～12%，鼠李糖乳杆菌0.5%～3.0%，其余为辅料。本发明专利技术选取破壁螺旋藻和云芝提取物，云芝提取物采用双酶水解法提取而成，很大程度上去除了大分子蛋白。同时益生菌的添加可促进其他营养成分的吸收。本发明专利技术原料组成简单、合理，成分天然，配比恰当，服用方便，兼具提高机体免疫力、抗肿瘤、促进消化吸收等作用，是一种能强身健体的藻类保健食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及保健食品
，具体是一种藻类保健食品。
技术介绍
螺旋藻是成功开发并实现产业化生产的微藻。1980年联合国粮农组织（FA0)正式 确认螺旋藻理想的蛋白质标准和各种生理参数，并将螺旋藻誉为"21世纪人类蛋白质的来 源"。螺旋藻由于含有丰富而均衡的营养，故即可治疗营养不良又可作为食品添加剂提高 产品的生物效率和蛋白质的利用率。但螺旋藻由于螺旋藻外层有细胞壁和胶质鞘，这些复 杂的多层结构在服用过程中人体内的消化酶不易直接与螺旋藻中的营养成份接触并降解， 造成螺旋藻的吸收不完全，而螺旋藻又有特殊的腥味，为了去除这些不利，因此采取益生菌 进行破壁处理，制成的破壁螺旋藻能够更好地为人体所利用。同时，螺旋藻培养基是一个多 重缓冲溶液系统，而且在培养螺旋藻的过程中，溶液的pH会发生明显的变化，导致溶液中 的某些离子型态发生变化，相互之间产生一系列的复杂化学反应，形成了一部分难溶物，对 螺旋藻藻粉的灰分产生了很大的影响。加上螺旋藻蛋白含量较高，因此市场上螺旋藻产品 多以灰分高、微生物超标等不合格现象发生。而且螺旋藻本身的腥味不能给人愉悦的感觉， 因此在保证产品合格的同时本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种藻类保健食品，其特征在于：其由下列重量百分比的组分组成：云芝提取物6%～30%，破壁螺旋藻8%～35%，植物乳杆菌0.5%～3.0%，富硒酵母3.0%～12%，鼠李糖乳杆菌0.5%～3.0%，其余为辅料。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王丽娜，陈文凯，刘新力，
申请(专利权)人：威海百合生物技术股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37