山药滋养助消化型牛肉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种山药滋养助消化型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、大黄2-3、三七3-5、葛根4-5、紫苏3-4、柿叶8-12、紫草1-3、甜叶菊2-4、低面筋粉20-23、山药10-15、猪肝13-14、草果9-10、槐花12-13、葡萄籽油1-2、猴头菇10-15、海蜇8-9、榨菜6-7、蛋皮10-11、豆腐10-13、营养添加剂65-70。本发明专利技术具有滋养助消化的保健效果，食用口感好，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工
，涉及一种保健牛肉，尤其涉及一种。
技术介绍
目前，随着经济的快速发展，食品的种类越来越多，牛肉是人们生活中常出现在餐桌上的一种食品，因其营养美味、美味可口，随着生活水平的逐步提高，工作频率加快，如何将牛肉制成一种安全，卫生，使用便利，加工方式多，口感好的方便食品成为难题，且传统的牛肉口味单一，且多不具有保健功能，已不能满足于消费者的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种，本专利技术具有滋养助消化的保健效果，食用口感好，营养丰富的特点。本专利技术所采用的技术方案是: 一种山药滋养助消化型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成: 牛肉500-550、大黄2-3、三七3-5、葛根4-5、紫苏3-4、柿叶8-12、紫草1-3、甜叶菊2-4、低面筋粉20-23、山药10-15、猪肝13-14、草果9-10、槐花12-13、葡萄籽油1-2、猴头菇10-15、海蜇8-9、榨菜6-7、蛋皮10-11、豆腐10-13、营养添加剂65-70 ； 所述营养剂由下列重量份原料制成: 北沙参4-6、炙杷叶1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、贝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西兰花10-12、发菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蚕蛹 20-23、玉米油 30-34 ； 制备方法: (1)将北沙参、炙杷叶、山萸肉、贝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将香螺放入药液中浸泡7-8小时，取出煮熟，烘干磨成粉； (2)将板栗、西兰花、发菜与雪蛤放入锅中煮20-30分钟，取出打成浆，烘干磨成粉； (3)将蕨根粉、蚕蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，与步骤(I)、(2)所得粉料混合均匀，即得。所述山药滋养助消化型牛肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将大黄、三七、葛根、紫苏、柿叶、紫草加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将牛肉放入药液中浸泡4-5小时，取出晾干，备用； (2)将甜叶菊、草果、槐花、山药加适量水煮1-2小时，过程除渣，得汤液，将低面筋粉、猪肝放入汤液中继续煮2-3小时，至糊状，烘干磨成粉； (3)将猴头菇、豆腐、海蜇、榨菜、蛋皮放入葡萄籽油中煎熟，取出烘干磨成粉； (4)将步骤(I)所得牛肉与(2)、(3)所得物料以及其他剩余原料混合均匀放入沸水中煮熟，即得。本专利技术的有益效果为: 本专利技术在传统的牛肉中添加了多种名贵中药和多种营养丰富的辅料，其中，添加的山药具有滋养助消化的作用，同时，还添加了三七，具有主治咯血，吐血的功效，且添加了猴头菇、豆腐、海蜇、榨菜、蛋皮等口味独特的辅料，使得牛肉的口感更好。【具体实施方式】—种山药滋养助消化型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成: 牛肉500-550、大黄2-3、三七3-5、葛根4-5、紫苏3-4、柿叶8-12、紫草1-3、甜叶菊2-4、低面筋粉20-23、山药10-15、猪肝13-14、草果9-10、槐花12-13、葡萄籽油1-2、猴头菇10-15、海蜇8-9、榨菜6-7、蛋皮10-11、豆腐10-13、营养添加剂65-70 ； 所述营养剂由下列重量份原料制成: 北沙参4-6、炙杷叶1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、贝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西兰花10-12、发菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蚕蛹 20-23、玉米油 30-34 ； 制备方法: (1)将北沙参、炙杷叶、山萸肉、贝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将香螺放入药液中浸泡7-8小时，取出煮熟，烘干磨成粉； (2)将板栗、西兰花、发菜与雪蛤放入锅中煮20-30分钟，取出打成浆，烘干磨成粉； (3)将蕨根粉、蚕蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，与步骤(I)、(2)所得粉料混合均匀，即得。所述山药滋养助消化型牛肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将大黄、三七、葛根、紫苏、柿叶、紫草加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将牛肉放入药液中浸泡4-5小时，取出晾干，备用； (2)将甜叶菊、草果、槐花、山药加适量水煮1-2小时，过程除渣，得汤液，将低面筋粉、猪肝放入汤液中继续煮2-3小时，至糊状，烘干磨成粉； (3)将猴头菇、豆腐、海蜇、榨菜、蛋皮放入葡萄籽油中煎熟，取出烘干磨成粉； (4)将步骤(I)所得牛肉与(2)、(3)所得物料以及其他剩余原料混合均匀放入沸水中煮熟，即得。【主权项】1.一种山药滋养助消化型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成: 牛肉500-550、大黄2-3、三七3-5、葛根4-5、紫苏3-4、柿叶8-12、紫草1-3、甜叶菊2-4、低面筋粉20-23、山药10-15、猪肝13-14、草果9-10、槐花12-13、葡萄籽油1-2、猴头菇10-15、海蜇8-9、榨菜6-7、蛋皮10-11、豆腐10-13、营养添加剂65-70 ； 所述营养剂由下列重量份原料制成: 北沙参4-6、炙杷叶1.9-2.1、山萸肉1.4-1.6、贝母1.4-1.6、椒目0.9-1.1、紫苑2.4-2.6、款冬花2-3、香螺20-23、西兰花10-12、发菜12-15、板栗13-14、蕨根粉9-11、雪蛤30-35、蚕蛹 20-23、玉米油 30-34 ； 制备方法: (1)将北沙参、炙杷叶、山萸肉、贝母、椒目、紫苑、款冬花加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将香螺放入药液中浸泡7-8小时，取出煮熟，烘干磨成粉； (2)将板栗、西兰花、发菜与雪蛤放入锅中煮20-30分钟，取出打成浆，烘干磨成粉； (3)将蕨根粉、蚕蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，与步骤(I)、(2)所得粉料混合均匀，即得。2.根据权利要求1所述山药滋养助消化型牛肉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将大黄、三七、葛根、紫苏、柿叶、紫草加15-20倍水，煎煮50-55分钟，过滤除渣，得药液，将牛肉放入药液中浸泡4-5小时，取出晾干，备用； (2)将甜叶菊、草果、槐花、山药加适量水煮1-2小时，过程除渣，得汤液，将低面筋粉、猪肝放入汤液中继续煮2-3小时，至糊状，烘干磨成粉； (3)将猴头菇、豆腐、海蜇、榨菜、蛋皮放入葡萄籽油中煎熟，取出烘干磨成粉； (4)将步骤(I)所得牛肉与(2)、(3)所得物料以及其他剩余原料混合均匀放入沸水中煮熟，即得。【专利摘要】本专利技术公开了一种山药滋养助消化型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500-550、大黄2-3、三七3-5、葛根4-5、紫苏3-4、柿叶8-12、紫草1-3、甜叶菊2-4、低面筋粉20-23、山药10-15、猪肝13-14、草果9-10、槐花12-13、葡萄籽油1-2、猴头菇10-15、海蜇8-9、榨菜6-7、蛋皮10-11、豆腐10-13、营养添加剂65-70。本专利技术具有滋养助消化的保健效果，食用口感好，营养丰富。【IPC分类】A23L1-311, A23L1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种山药滋养助消化型牛肉，其特征在于由以下重量份原料制成：牛肉500‑550、大黄2‑3、三七3‑5、葛根4‑5、紫苏3‑4、柿叶8‑12、紫草1‑3、甜叶菊2‑4、低面筋粉20‑23、山药10‑15、猪肝13‑14、草果9‑10、槐花12‑13、葡萄籽油1‑2、猴头菇10‑15、海蜇8‑9、榨菜6‑7、蛋皮10‑11、豆腐10‑13、营养添加剂65‑70；所述营养剂由下列重量份原料制成：北沙参4‑6、炙杷叶1.9‑2.1、山萸肉1.4‑1.6、贝母1.4‑1.6、椒目0.9‑1.1、紫苑2.4‑2.6、款冬花2‑3、香螺20‑23、西兰花10‑12、发菜12‑15、板栗13‑14、蕨根粉9‑11、雪蛤30‑35、蚕蛹20‑23、玉米油30‑34；制备方法：（1）    将北沙参、炙杷叶、山萸肉、贝母、椒目、紫苑、款冬花加15‑20倍水，煎煮50‑55分钟，过滤除渣，得药液，将香螺放入药液中浸泡7‑8小时，取出煮熟，烘干磨成粉；（2）    将板栗、西兰花、发菜与雪蛤放入锅中煮20‑30分钟，取出打成浆，烘干磨成粉；（3）    将蕨根粉、蚕蛹用玉米油炒香，再烘干磨成粉，与步骤（1）、（2）所得粉料混合均匀，即得。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈争上，
申请(专利权)人：安徽省固镇县争华羊业有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34