【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种猪肉干，其特征是：所述猪肉干的用料及质量配比如下：猪肉1000、食盐30、白糖40、味精3、白酒30、麦芽糊精30、磷酸盐 2.5、亚硝酸钠0.1、八角粉3、黑胡椒粉1.5、辣椒粉10、花椒粉4、姜粉2、 肉桂粉1.5、3‑5℃水50‑100g。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：潘忠珍，
申请(专利权)人：黄平县阿琳民族刺绣厂，
类型：发明
国别省市：贵州;52
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