【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种花卉格瓦斯生产工艺，将可食用花卉粉碎后，按花卉与水1：85~90的重量比，15~18摄氏度，酸度PH为4~5，时间为16~18分钟进行浸提，在无菌条件下接种酵母发酵，然后冷却、过滤、灌装、杀菌。本专利技术的生产工艺，极大的提高我国花卉的利用率，而且生产的格瓦斯具有更好的色彩和口感。【专利说明】一种花卉格瓦斯生产工艺
本专利技术涉及饮料领域，具体涉及一种花卉格瓦斯的生产工艺。
技术介绍
格瓦斯起源于俄罗斯，至今已有上千年的历史，是一种广受人们喜爱的低酒精度饮料。 近几年来，鲜花作为主原料的食品开始得到人们的青睐，除了本身色香味俱佳外，主要得益于其丰富的营养价值。 在我国，由于幅员辽阔，南北温差大，花卉品种繁多，产量丰富，但是现在一直未能很好的利用起来。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种花卉格瓦斯生产工艺，可以很好的利用起我国丰富的花齐资源。 本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种花卉格瓦斯生产工艺，将可食用花卉粉碎后，按花卉与水1:85?90的重量比，15?18摄氏度，酸度PH为4?5，时间为16?18分钟进行浸提，在无菌条件下接种酵母发酵，然后冷却、过滤、灌装、杀菌。 作为本专利技术的进一步优选方案，接种发酵的酵母为香槟酵母，按29Γ3%的接种量，再加入2%?8%的糖，发酵温度为20摄氏度。 本专利技术具有以下有益效果:本专利技术的生产工艺，极大的提高我国花卉的利用率，而且生产的格瓦斯具有更好的色彩和口感。 【具体实施方式】:一种花卉格瓦斯生产工艺，将可食用花卉粉碎后，按...
【技术保护点】
一种花卉格瓦斯生产工艺，其特征在于：将可食用花卉粉碎后，按花卉与水1：85~90的重量比，15~18摄氏度，酸度PH为4~5，时间为16~18分钟进行浸提，在无菌条件下接种酵母发酵，然后冷却、过滤、灌装、杀菌。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：江南，
申请(专利权)人：淮安亿唐生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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