一种含有GABA的健康饮品制造技术

本发明专利技术公开了一种含有GABA的健康饮品，由以下重量份的组分制成：灵芝1～10份、脱脂奶粉5～15份、小麦胚芽油2～12份、GABA0.05～0.1份、无核大枣5～15份、金银花3～10份、复合维生素0.5～1.5份、蜂蜜20～40份、复合添加剂1～2.5份，其余为水。本发明专利技术饮品中加入GABA、灵芝、小麦胚芽油及红枣等具有很高的营养价值。制备方法简单，生产成本低，制得的产品含有可以增强脑部活力，补气养血，促进睡眠，缓解压力，并且可以美容养颜，是安全的纯天然饮品。

【技术实现步骤摘要】

：本专利技术涉及食品领域，特别涉及一种含有GABA的健康饮品。
技术介绍
：随着国民生活水平的提高,对饮料的要求已从解渴向保健的方向转变。我国目前的饮料产品中,碳酸饮料占比重大,而对人体健康有益的饮料比重较小。现有的很多饮料中很少采用天然成分,既影响最终产品风味又存在安全性问题。γ-氨基丁酸(GABA)作为人体重要的神经递质,具有促进脑的活化性，健脑益智，抗癫痫，促进睡眠，美容润肤，延缓脑衰老机能。能够降血压、改善脑部血液循环、安神、健肾、利肝和改善脂质代谢等生理作用。灵芝，富含灵芝多糖，具有免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗肿瘤作用；灵芝可显著提高机体免疫力和防癌、抗癌能力。金银花，性味甘、寒，具有清热解毒、抗炎补虚、减肥消脂、抑菌抗病毒等功效，其富含绿原酸，具有抗菌、抗病毒、降血压、清血脂、抗氧化等多种生理功能。小麦胚芽油富含维生素E、亚油酸、亚麻酸多种生理活性组分，具有很高的营养价值。蜂蜜，能促进心脑和血管功能，对肝脏有保护作用，能够安神，具有良好的抗氧化作用，清除体内氧自由基，达到抗癌、防衰老的作用。食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种含有GABA的健康饮品，本专利技术饮品中加入GABA、灵芝、小麦胚芽油及红枣等具有很高的营养价值。制备方法简单，生产成本低，制得的产品含有可以增强脑部活力，补气养血，促进睡眠，缓解压力，并且可以美容养颜，是安全的纯天然饮品。一种含有GABA的健康饮品，由以下重量份的组分制成：灵芝1～10份、脱脂奶粉5～15份、小麦胚芽油2～12份、GABA 0.05～0.1份、无核大枣5～15份、金银花3～10份、复合维生素0.5～1.5份、蜂蜜20～40份、复合添加剂1～2.5份，其余为水。复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素D、维生素E组成。复合添加剂由以下重量份的组分制成：安塞蜜0.2～0.4份、香兰素0.2～0.4份、食用胶Ⅰ0.2～0.5份、食用胶Ⅱ0.2～0.5份、食用胶Ⅲ0.2～0.5份、品质改良剂0.5～0.8份,均为食品级。一种含有GABA的健康饮品制造方法，包括以下步骤：步骤1、将灵芝、无核大枣、金银花分别进行除杂、清洗；步骤2、将经步骤1处理后的灵芝、金银花放入浸泡装置，在65～70℃下浸泡2.5h，然后经过过滤、去除杂质，制得液体a。步骤3、将经步骤1处理后的无核大枣浸泡软化(料液比1:6)，破碎后浸泡(果胶酶:50～60℃，pH5.0，2h；蛋白酶:40℃，pH7.0，1h；纤维素酶:40℃，pH5.5，1h),最后经过灭酶，粗滤，过滤得到上清液b。步骤4、将步骤2和步骤3得到的液体a和b混合，加脱脂奶粉及复合添加剂，再添加小麦胚芽油、复合维生素和GABA，混合均匀后，加入适量蜂蜜进行调味，然后在压力为15～20Mpa的条件下进行均质(20～25MPa，50℃，2次)，灌装后排气(100℃，10min),经过灭菌(100℃，30min)，分段降温得到健康饮品。本专利技术的有益效果在于：饮品中GABA又含有灵芝多糖等活性物质,是生产保健饮料的最佳原料；加入小麦胚芽油，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸多种生理活性组分，具有很高的营养价值。添加脱脂乳粉以及大枣汁经调配、均质等加工工艺,制成营养丰富,极具保健功能的饮料；制备方法简单，生产成本低，制得的产品含有可以增强脑部活力，补气养血，促进睡眠，缓解压力，并且可以美容养颜，是安全的纯天然饮品。具体实施方式：为了加深对本专利技术的理解，下面结合实施例对本专利技术作进一步详述，该实施例仅用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术保护范围的限定。实施例一：灵芝1份、脱脂奶粉5份、小麦胚芽油2份、GABA 0.05份、无核大枣5份、金银花3份、复合维生素0.5份、蜂蜜20份、复合添加剂1份，其余为水。复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素D、维生素E组成。复合添加剂由以下重量份的组分制成：安塞蜜0.2份、香兰素0.2份、食用胶Ⅰ0.2份、食用胶Ⅱ0.2份、食用胶Ⅲ0.2份、品质改良剂0.5份,均为食品级。一种含有GABA的健康饮品制造方法，包括以下步骤：步骤1、将灵芝、无核大枣、金银花分别进行除杂、清洗；步骤2、将经步骤1处理后的灵芝、金银花放入浸泡装置，在65℃下浸泡2.5h，然后经过过滤、去除杂质，制得液体a。步骤3、将经步骤1处理后的无核大枣浸泡软化(料液比1:6)，破碎后浸泡(果胶酶:50～60℃，pH5.0，2h；蛋白酶:40℃，pH7.0，1h；纤维素酶:40℃，pH5.5，1h),最后经过灭酶，粗滤，过滤得到上清液b。步骤4、将步骤2和步骤3得到的液体a和b混合，加脱脂奶粉及复合添加剂，再添加小麦胚芽油、复合维生素和GABA，混合均匀后，加入适量蜂蜜进行调味，然后在压力为15Mpa的条件下进行均质(20MPa，50℃，2次)，灌装后排气(100℃，10min),经过灭菌(100℃，30min)，分段降温得到健康饮品。实施例二：一种含有GABA的健康饮品，由以下重量份的组分制成：灵芝5份、脱脂奶粉10份、小麦胚芽油7份、GABA 0.08份、无核大枣10份、金银花6份、复合维生素1份、蜂蜜30份、复合添加剂1.5份，其余为水。复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素D、维生素E组成。复合添加剂由以下重量份的组分制成：安塞蜜0.3份、香兰素0.3份、食用胶Ⅰ0.24份、食用胶Ⅱ0.4份、食用胶Ⅲ0.4份、品质改良剂0.6份,均为食品级。一种含有GABA的健康饮品制造方法，包括以下步骤：步骤1、将灵芝、无核大枣、金银花分别进行除杂、清洗；步骤2、将经步骤1处理后的灵芝、金银花放入浸泡装置，在68℃下浸泡2.5h，然后经过过滤、去除杂质，制得液体a。步骤3、将经步骤1处理后的无核大枣浸泡软化(料液比1:6)，破碎后浸泡(果胶酶:50～60℃，pH5.0，2h；蛋白酶:40℃，pH7.0，1h；纤维素酶:40℃，pH5.5，1h),最后经过灭酶，粗滤，过滤得到上清液b。步骤4、将步骤2和步骤3得到的液体a和b混合，加脱脂奶粉及复合添加剂，再添加小本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含有GABA的健康饮品，其特征在于，由以下重量份的组分制成：灵芝1～10份、脱脂奶粉5～15份、小麦胚芽油2～12份、GABA 0.05～0.1份、无核大枣5～15份、金银花3～10份、复合维生素0.5～1.5份、蜂蜜20～40份、复合添加剂1～2.5份，其余为水。

【技术特征摘要】
1.一种含有GABA的健康饮品，其特征在于，由以下重量份的组
分制成：灵芝1～10份、脱脂奶粉5～15份、小麦胚芽油2～12份、
GABA 0.05～0.1份、无核大枣5～15份、金银花3～10份、复合维
生素0.5～1.5份、蜂蜜20～40份、复合添加剂1～2.5份，其余为
水。
2.如权利要求1所述的含有GABA的健康饮品，其特征在于，所
述复合维生素由维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生
素C、维生素D、维生素E组成。
3.如权利要求1所述的含有GABA的健康饮品，其特征在于，所
述复合添加剂由以下重量份的组分制成：安塞蜜0.2～0.4份、香兰
素0.2～0.4份、食用胶Ⅰ0.2～0.5份、食用胶Ⅱ0.2～0.5份、食用
胶Ⅲ0.2～0...

【专利技术属性】
技术研发人员：金京勋，
申请(专利权)人：苏州嘉禧萝生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32