【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要涉及植物乳酸杆菌ATCC 8014与芦荟原汁共发酵条件的摸索及其抗氧化性和抑菌效果的研究，将发酵液进行抑菌试验，测定其并抑菌效果；并对发酵液的抗氧化能力进行了测定和评价，主要用于今后相关芦荟洗液和芦荟饮品的研制，具体涉及一种植物乳酸杆菌ATCC 8014与芦荟共发酵饮料的制备方法。
技术介绍
芦荟属百合科草本植物，芦荟凝胶中含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、活性酶及对人体十分有益的微量元素。它具有多重功效，美白、保湿、控油、除痘等作用。并且芦荟提取液常添加在食品、药品、牙膏及化妆品中，不仅具有抗细菌、防止皮肤干裂或油脂分泌多、对治疗雀斑、青春痘和防止脱发、去头屑、消炎、愈合伤口、免疫、抗肿瘤都有极好的疗效。益生菌是指一类对人和动物有益的细菌，指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，提高宿主健康水平和使宿主健康达到最佳状态的活菌制剂及其代谢产物，各种食品中更是添加多种益生菌，增强食品营养价值。植物性乳酸菌是从泡菜、腌菜、豆瓣酱等传统的植物性发酵食品中分离筛选出来的一类乳酸菌，包括植物乳...
【技术保护点】
一种植物乳酸杆菌ATCC 8014与芦荟共发酵饮料的制备方法，其特征是:（1）芦荟的选择和制备：采选新鲜、饱满、肉质肥厚的芦荟叶片，剔除带有病斑、软腐的叶片，叶片均重300~400 g；叶片采用75% 酒精进行表面消毒，去除芦荟叶表面皮层，采用榨汁机榨汁，分装后，6000 rpm/min离心10 min，再次分装，制成芦荟原汁；（2）采用巴氏消毒法将芦荟原汁灭菌，55 ℃处理30 min，4 ℃保存备用；（3）植物乳酸杆菌ATCC 8014的活化A从‑80 ℃冰箱取出植物乳酸杆菌ATCC 8014，按培养基体积的5%接种于5 mL MRS培养基中，于37 ℃恒温培养箱中培养...
【技术特征摘要】
1.一种植物乳酸杆菌ATCC 8014与芦荟共发酵饮料的制备方法，其特征是:
（1）芦荟的选择和制备：采选新鲜、饱满、肉质肥厚的芦荟叶片，剔除带有病斑、软腐的叶片，叶片均重300~400 g；叶片采用75% 酒精进行表面消毒，去除芦荟叶表面皮层，采用榨汁机榨汁，分装后，6000 rpm/min离心10 min，再次分装，制成芦荟原汁；
（2）采用巴氏消毒法将芦荟原汁灭菌，55 ℃处理30 min，4 ℃保存备用；
（3）植物乳酸杆菌ATCC 8014的活化
A从-80 ℃冰箱取出植物乳酸杆菌ATCC 8014，按培养基体积的5%接种于5 mL MRS培养基中，于37 ℃恒温培养箱中培养过夜；
B取过夜培养的植物乳酸杆菌ATCC 8014，按培养基体积的5%接种5 mL培养基中，二次活化；
（4）发酵条件的设定
A、设定发酵温度梯度分别为25 ℃、30 ℃、37 ℃、42 ℃，在上述不同的发酵温度条件下取5 mL芦荟原汁，加入芦荟原汁体积的10%脱脂乳和2%葡萄糖，植物乳酸杆菌ATCC 8014接种量为芦荟原汁体积的5%，发...
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