一种方便面块的制作方法技术

一种方便面块的制作方法，属食品生产领域，它能有效的解决一般的馒头食用和携带都不够方便的缺点。将10公斤面粉、200克白糖、30克酵母倒入搅拌机中搅拌5分钟，再加入水后制成面团，放在室温下发酵2个小时，再次将发酵好的面团倒入搅拌机中，加入1公斤玉米粉、20克红糖、10克膨松剂，搅拌10分钟，然后再次放入室内发酵2个小时；用刀将发酵好的面团切成正方体小块，然后切好的面块放在蒸隔上排列整齐，将蒸隔上的面块放入到蒸笼中，在锅中加入适量的水后加温烧开，蒸制时间20分钟，出笼后使其自然冷却；用塑料袋将生产好的面块包装好，每袋包装500克，然后送入到冷冻箱中冷冻，冷冻箱的温度为-8℃。主要用于生产方便面块。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
面食是老百姓餐桌上的主食，面食品营养丰富，老少皆宜，面食的种类多种多样，品种繁多，其中可以制成馒头，但是一般的馒头有这样的缺点，就是一般的馒头食用和携带都不够方便。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供，它能有效的解决一般的馒头食用和携带都不够方便的缺点。本专利技术的目的是这样实现的:，将10公斤面粉、200克白糖、30克酵母倒入搅拌机中搅拌5分钟，再加入适量的水后制成面团，然后放在室温下发酵2个小时，再次将发酵好的面团倒入搅拌机中，加入I公斤玉米粉、20克红糖、10克膨松剂，搅拌10分钟，然后再次放入室内发酵2个小时；用刀将发酵好的面团切成正方体小块，小块的长、宽、高分别为IcmX IcmX Icm，然后切好的面块放在蒸隔上排列整齐，继续醒发30分钟；将蒸隔上的面块放入到蒸笼中，一层一层的摆放整齐，在锅中加入适量的水后加温烧开，蒸制时间20分钟，出笼后使其自然冷却；用塑料袋将生产好的面块包装好，每袋包装500克，然后送入到冷冻箱中冷冻，冷冻箱的温度为_8°C。，该产品具有营养丰富、入口绵软的特点，食用时一口一块，食用和携带都很方便。 【具体实施方式】将10公斤面粉、200克白糖、30克酵母倒入搅拌机中搅拌5分钟，再加入适量的水后制成面团，然后放在室温下发酵2个小时，再次将发酵好的面团倒入搅拌机中，加入I公斤玉米粉、20克红糖、10克膨松剂，搅拌10分钟，然后再次放入室内发酵2个小时。 用刀将发酵好的面团切成正方体小块，小块的长、宽、高分别为IcmX IcmX lcm，然后切好的面块放在蒸隔上排列整齐，继续醒发30分钟。 将蒸隔上的面块放入到蒸笼中，一层一层的摆放整齐，在锅中加入适量的水后加温烧开，蒸制时间20分钟，出笼后使其自然冷却。 用塑料袋将生产好的面块包装好，每袋包装500克，然后送入到冷冻箱中冷冻，冷冻箱的温度为_8°C。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种方便面块的制作方法，其特征是：将10公斤面粉、200克白糖、30克酵母倒入搅拌机中搅拌5分钟，再加入适量的水后制成面团，然后放在室温下发酵2个小时，再次将发酵好的面团倒入搅拌机中，加入1公斤玉米粉、20克红糖、10克膨松剂，搅拌10分钟，然后再次放入室内发酵2个小时；用刀将发酵好的面团切成正方体小块，小块的长、宽、高分别为1cm×1cm×1cm，然后切好的面块放在蒸隔上排列整齐，继续醒发30分钟；将蒸隔上的面块放入到蒸笼中，一层一层的摆放整齐，在锅中加入适量的水后加温烧开，蒸制时间20分钟，出笼后使其自然冷却；用塑料袋将生产好的面块包装好，每袋包装500克，然后送入到冷冻箱中冷冻，冷冻箱的温度为‑8℃。

【技术特征摘要】
1.一种方便面块的制作方法，其特征是:将10公斤面粉、200克白糖、30克酵母倒入搅拌机中搅拌5分钟，再加入适量的水后制成面团，然后放在室温下发酵2个小时，再次将发酵好的面团倒入搅拌机中，加入I公斤玉米粉、20克红糖、10克膨松剂，搅拌10分钟，然后再次放入室内发酵2个小时；用刀将发酵好的面团切成正方体小块，小...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市双桥区危思科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;85