一种面片制造技术

一种面片涉及一种方便面食，主要是为解决现有的方便面条，口感差，对于喜欢面食的人们它缺少面味；有的食品企业也生产面片，但都是生的，称重零售，无包装，买回去须自己煮熟才能食用的问题而研究的。以面粉为主料，掺入适量的大豆粉、淀粉，加适量的水和食盐后进行和面，然后打浆、压片、切割、烘干、冷却，在压片之后，切割之前进行蒸煮，或在打浆之后采取挤压至熟的方法压片，或在打浆、压片、切割之后油炸。优点是面味足，用热水一冲就能食用。

【技术实现步骤摘要】
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]本专利技术涉及一种方便面食。[
技术介绍
]现有的方便面食主要是方便面条，缺点是口感差，对于喜欢面食的人们它缺少面味；有的食品企业也生产面片，但都是生的，称重零售，无包装，买回去须自己煮熟才能食用。[
技术实现思路
]本专利技术的目的是提供一种适于喜欢面食的人们食用，打开包装用热水一冲就能食用的面片。本专利技术的目的是这样实现的：与现有技术相同的是，以面粉为主料，掺入适量的大豆粉、淀粉，加适量的水和食盐后进行和面，然后打浆、压片、切割、烘干、冷却，所不同的是在压片之后，切割之前进行蒸煮，或在打浆之后采取挤压至熟的方法压片，或在打浆、压片、切割之后油炸。本专利技术的优点是：面片比面条的面味浓，更适合喜欢面食的人们食用；消费者买回后打开包装，用热水一冲就能食用，对于离家在外或工作繁忙的人们食用非常方便。[具体实施方式]可用70公斤面粉与15公斤大豆粉、15公斤淀粉(最好是土豆粉)混合，即上述三种原材料的配比为70∶15∶15，也可以采用80∶10∶10或75∶15∶10等不同配比进行配合，然后加适量的水和食盐进行和面、打浆，打浆后采用下述三种不同的工艺流程都能实现本专利技术：①压片、蒸煮、切割、烘干、冷却，与调料包、蔬菜包一起包装；②采取挤压至熟的方法压片，然后切割、烘干、冷却，与调料包、蔬菜包一起包装；③压片、切割后油炸，冷却后与调料包、蔬菜包一起包装。-->

【技术保护点】
一种面片，以面粉为主料，掺入适量的大豆粉、淀粉，加适量的水和食盐后进行和面，然后打浆、压片、切割、烘干、冷却，最后与调料包、蔬菜包一起包装，其特征是在压片之后，切割之前进行蒸煮，或在打浆之后采取挤压至熟的方法压片，或在打浆、压片、切割之后油炸。

【技术特征摘要】
1.一种面片，以面粉为主料，掺入适量的大豆粉、淀粉，加适量的水和食盐后进行和面，然后打浆、压片、切割、烘干、冷却，最后与调料包、蔬菜包一起包装，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：王军，
申请(专利权)人：王军，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]