一种抗性淀粉烧饼制造技术

一种抗性淀粉烧饼，属于食品技术领域，其特征是，面粉中添加抗性淀粉，由下列重量份的原料制成：面粉１００份，水２５～３０份，食盐２份或者白糖１０～１５份，大豆粉８份，粗粮粉５～１０份，芝麻３０～８０份，蜂蜜２份，鸡蛋８份，所述的面粉中含有１０－９０重量份的抗性淀粉。本发明专利技术的抗性淀粉烧饼营养均衡、口味多样、独特；食用后不会使血糖升高过快，调节血糖水平，适合于糖尿病人食用；具有一定的保健作用；有利于人体保健、防病，且抗性淀粉烧饼较传统烧饼在食物口感、风味、色泽上更胜一筹。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种抗性淀粉烧饼，其特征是，含有抗性淀粉，由下列重量份的原料制成：面粉１００份，水２５～３０份，食盐２份，大豆粉８份，粗粮粉５～１０份，芝麻３０～８０份，蜂蜜２份，鸡蛋８份；所述的面粉中含有１０－９０重量份的抗性淀粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张明，
申请(专利权)人：张明，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]