【技术实现步骤摘要】
本专利技术主要涉及豆制品及其制备
,尤其涉及一种绿豆鲜奶豆腐。
技术介绍
豆制品是中国人传统的食物,有丰富的植物蛋白质、纤维素,能够提供给人体一定的营养物质,但是口味单一,营养单一,人们对食品要求越来越高,而市场上仅有的豆制品并无法满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷,提供一种绿豆鲜奶豆腐及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种绿豆鲜奶豆腐,由以下重量份原料制成:黄豆500-540、绿豆100-120、糯米60-70、胡萝卜45-50、鲜牛奶60-70、藕粉65-75、牡蛎6-7、何首乌5-6、决明子6-7、玉竹5-6、人参4-6、麦瓶草2-3、赤瓜木2-3、蜂王浆15-20、黄酒25-30、生姜8-10、营养剂8-10、荷叶适量、水适量:营养剂由以下重量份原料制成:酸奶50-60、白果20-25、曲米10-15、雪梨适量、鲜玫瑰花5-6、蜂胶液40-50、柠檬汁50-60、水适量;营养剂的制备方法:(1)将白果洗净,去壳备用;将曲米洗净备用;(2)将雪梨洗净,将梨脐上四分之三处切开,取出梨核,将酸奶、白果、曲米混匀后放入雪梨中,上锅蒸40-45分钟,将雪梨中所有物料取出,放入磨浆机中磨成浆液备用;(3)将玫瑰花放入与蜂胶液混合放入锅中,加热熬制,不断搅拌,20-25分钟后,倒入柠檬汁,过滤,将所得滤液与步骤2中浆液合并,搅拌均匀即可。一种绿豆鲜奶豆腐的制备方法,包括以下步骤:(1)将黄豆、绿豆洗净, ...
【技术保护点】
一种绿豆鲜奶豆腐,其特征在于,由以下重量份原料制成:黄豆500‑540、绿豆100‑120、糯米60‑70、胡萝卜45‑50、鲜牛奶60‑70、藕粉65‑75、牡蛎6‑7、何首乌5‑6、决明子6‑7、玉竹5‑6、人参4‑6、麦瓶草2‑3、赤瓜木2‑3、蜂王浆15‑20、黄酒25‑30、生姜8‑10、营养剂8‑10、荷叶适量、水适量:所述营养剂由以下重量份原料制成:酸奶50‑60、白果20‑25、曲米10‑15、雪梨适量、鲜玫瑰花5‑6、蜂胶液40‑50、柠檬汁50‑60、水适量;所述营养剂的制备方法:(1)将白果洗净,去壳备用;将曲米洗净备用;(2)将雪梨洗净,将梨脐上四分之三处切开,取出梨核,将酸奶、白果、曲米混匀后放入雪梨中,上锅蒸40‑45分钟,将雪梨中所有物料取出,放入磨浆机中磨成浆液备用;(3)将玫瑰花放入与蜂胶液混合放入锅中,加热熬制,不断搅拌,20‑25分钟后,倒入柠檬汁,过滤,将所得滤液与步骤2中浆液合并,搅拌均匀即可。
【技术特征摘要】
1.一种绿豆鲜奶豆腐,其特征在于,由以下重量份原料制成:黄豆500-540、绿豆100-120、糯米60-70、胡萝卜45-50、鲜牛奶60-70、藕粉65-75、牡蛎6-7、何首乌5-6、决明子6-7、玉竹5-6、人参4-6、麦瓶草2-3、赤瓜木2-3、蜂王浆15-20、黄酒25-30、生姜8-10、营养剂8-10、荷叶适量、水适量:
所述营养剂由以下重量份原料制成:酸奶50-60、白果20-25、曲米10-15、雪梨适量、鲜玫瑰花5-6、蜂胶液40-50、柠檬汁50-60、水适量;
所述营养剂的制备方法:(1)将白果洗净,去壳备用;将曲米洗净备用;
(2)将雪梨洗净,将梨脐上四分之三处切开,取出梨核,将酸奶、白果、曲米混匀后放入雪梨中,上锅蒸40-45分钟,将雪梨中所有物料取出,放入磨浆机中磨成浆液备用;
(3)将玫瑰花放入与蜂胶液混合放入锅中,加热熬制,不断搅拌,20-25分钟后,倒入柠檬汁,过...
【专利技术属性】
技术研发人员:郭林,王朴,
申请(专利权)人:合肥市凤落河豆制食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。