一种槐花酒酿醪糟制造技术

本发明专利技术涉及一种槐花酒酿醪糟及其酿制方法。其特征在于选用纯天然槐花及优质糯米、安琪甜酒曲、天然矿泉水，经自然发酵后而成的。槐花含有芦丁、鞣质、槲皮素染料木素氨基酸皂甙和鞣质、槐花二醇、维生素A/十几种氨基酸、六种维生素及铁、硒等微量元素。这些养分对人体都是有很好的调理作用的。用槐花酿制的醪糟，保持了99.9%的草本精华活性和天然香气。长期适量食用，能促进人体新陈代谢，改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。也可用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血均有较好的防治作用，实为滋补健身之佳酿。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种槐花酒酿醪糟及其酿制方法。其特征在于选用纯天然槐花及优质糯米、安琪甜酒曲、天然矿泉水，经自然发酵后而成的。槐花含有芦丁、鞣质、槲皮素染料木素氨基酸皂甙和鞣质、槐花二醇、维生素A/十几种氨基酸、六种维生素及铁、硒等微量元素。这些养分对人体都是有很好的调理作用的。用槐花酿制的醪糟，保持了99.9%的草本精华活性和天然香气。长期适量食用，能促进人体新陈代谢，改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。也可用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血均有较好的防治作用，实为滋补健身之佳酿。【专利说明】一种槐花酒酿醪糟
本专利技术涉及一种槐花酒酿醪糟及其酿制方法。其特征在于选用纯天然槐花及优质糯米、安琪甜酒曲、天然矿泉水，经自然发酵后而成的。槐花含有主要化学成分芦丁槲皮素染料木素氨基酸皂甙和鞣质、槐花二醇、维生素A等物质鞣质，对人体能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。此外还含有十几种氨基酸、六种维生素及铁、硒等微量元素。这些养分对人体都是有很好的调理作用的。用槐花酿制的醪糟，保持了 99.9%的草本精华活性和天然香气。糯米营养丰富，富含蛋白质，脂肪，炭水化合物，钙，磷，铁，锌，硒，硫黄素，核黄素，尼克酸等多种营养元素具有补脾止泻，和胃安神之功效.天然矿泉水是从地下深处自然涌出未受污染的地下矿泉水；含有钾、钠、钙、镁、锌、硒等丰富的矿物质、多种微量营养素和二氧化碳气体；不但甘美可口，而且有养生治病的功能。长期食用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。用优质的原材料经特殊工艺酿制的槐花酒酿醪糟，具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚特点，是理想的保健品。长期适量食用，能促进人体新陈代谢，改善人体微循环，解郁安神，舒筋活血，健脾和胃，乌发美容，增强体质，防止疾病，延年益寿。对人体能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。也可用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血均有较好的防治作用，实为滋补健身之佳酿。
技术介绍
据资料考证:醪糟，是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。人们常说北京的小吃特别多，其实太原的小吃品种也不少。早年间就有醪糟、杏仁茶、八宝粥、姜汤等等在街头叫卖，也各领风骚几十年。到上世纪50年代这几种食品就在历史的长河中逐渐消失了。太原当年的醪糟是用糯米发酵，类似酒酿的半流质食品。现在偶尔还有走街串巷卖“干醪糟”的，东西基本一样，但卖的方法却大不相同。醪糟是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入不同材料如蛋花、少量桂花等。醪糟清香爽口，有酒味但不浓烈。营养口味都更好。醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用；对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。槐花不但可食，也是一味良药。一般在夏季花开放或花蕾形成时采收，以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者成蜜丸内月艮。此药对有胃肠道疾病的人有一定副作用，服药时加用维生素B1、B6可以缓解。也有部分病人开始有腹泻，几天后自行消失，因此服药宜从小剂量开始，2-3天后加至全量。可治疗颈淋巴结核:取槐米2份，糯米I份，炒黄研末，每天晨空腹服2匙(约1g)。临床治疗30多例，均获治愈。可治疗暑疗:用干槐花米1-2两，加水1500ml煎汁，用棉花蘸洗局部。药汁可反复加热，I日洗2-3次。同时将药渣捣烂如泥敷于患部。一般用药1-2日后局部即可消肿而愈。中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏，吐血,衄血,肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。而从西医的角度看，槐花含芦丁(即芸香苷)、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。槐花主要用于便血、尿血、痔血,还可配合仙鹤草、白茅根治疗咯血、衄血等。可以之煎水代茶饮，亦可与夏枯草、菊花、黄芩等同用，以增清肝泻火明目之效。槐花:味苦，性微寒。归肝、大肠经。具凉血止血、清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。《日华子本草》:治五痔，心痛，眼赤，杀腹藏虫及热，治皮肤风，并肠风泻血，赤白痢。《本草纲目》:炒香频嚼，治失音及喉痹，又疗吐血紐血,崩中漏下。醪糟尽管品种繁多，发酵的效果不好。菌种老化后味道不佳，时间长，杂菌滋生，容易坏，另有的醪糟糖分含量高，对糖尿病患者不宜。还有的醪糟对有些体质不同的人易上火，对有些体质的人却会加重湿气，起不到去湿的作用，所以要根据各人情况而定。醪糟对肝病没有影响，胃酸过多的话吃醪糟会加重情况。本专利技术用营养丰富的槐花酿制醪糟，改变了如上的不足，其营养和疗效及作用是最为理想。
技术实现思路
本专利技术的关键技术要点:是选用纯天然槐花和优质糯米、优质水通过发酵工艺制成。本专利技术的配方如下(重量百分比):纯天然槐花10-15.0;优质糯米30.0-50.0;安琪甜酒曲0.2-0.4;天然矿泉水至100。槐花作用:槐花含三萜皂成，赤豆皂甙1、I1、V，大豆皂甙、1、111，槐花皂甙1、I1、111。还含黄酮类:槲皮素，芸香甙，异鼠李素，异鼠李素-3-芸香糖甙，山奈酚-3-芸香糖甙。又含白桦脂醇，槐花二醇。花油中含月桂酸，十二碳烯酸，肉豆蘧酸，十四碳烯酸十四碳二烯酸，棕榈酸，十六碳烯酸，硬脂酸，十八碳二烯酸，十作碳三烯酸，花生酸等脂肪酸和β-谷留醇。另含鞣质。而皂甙和鞣质对人体能解郁安神，滋阴补阳，理气开胃，活络止痛，用于心神不安、忧郁失眠。富含维生素Β2、氨基酸、多糖等活性成分。这些有效成分具凉血止血、清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。用于咯血、衄血、便血、本文档来自技高网...

【技术保护点】
本专利技术涉及一种槐花酒酿醪糟，其特征在于具有如下配方（重量百分比％）： 纯天然槐花10‑15.0; 优质糯米30.0‑50.0; 安琪甜酒曲0.2‑0.4;天然矿泉水至100。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：于丽霞，
申请(专利权)人：青岛道合生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37