一种黄精豆渣馅饼制造技术

本发明专利技术公开了一种黄精豆渣馅饼，其是由下述重量份的原料制得：面粉60-75、豆渣20-25、黄精10-20、土豆2-4、玉米1-2、芸豆2-4、丹参0.1-0.2、酵母粉1-2、牡丹皮0.2-0.4、牛大力0.1-0.4、紫蒿1-2、野萱草1-2、歪头菜1-2、路边菊1-2、菊芋1-2、藕2-4、肉松2-5、三七1-2、茶树菇3-5、绞股蓝1-2、食用油5-10、瓜子仁1-2、花生仁1-1.5、复配中药酱料1-2；本发明专利技术在添加具保健功能的黄精、牡丹皮、肉松,成品味鲜津道,具营养、保健、食疗的作用,食用方便，其生产方法简单,易于实现。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种黄精豆渣馅饼，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：面粉60‑75、豆渣20‑25、黄精10‑20、土豆2‑4、玉米1‑2、芸豆2‑4、丹参0.1‑0.2、酵母粉1‑2、牡丹皮0.2‑0.4、牛大力0.1‑0.4、紫蒿1‑2、野萱草1‑2、歪头菜1‑2、路边菊1‑2、菊芋1‑2、藕2‑4、肉松2‑5、三七1‑2、茶树菇3‑5、绞股蓝1‑2、食用油5‑10、、瓜子仁1‑2、花生仁1‑1.5、复配中药酱料1‑2；复配中药酱料由下述重量份的原料制得：四棱豆1‑2、冰草0.1‑0.2、扫帚菜0.3‑0.5、粳米粉1‑3、龙眼肉0.3‑0.5、山楂0.2‑0.4、饴糖1‑2、花椒1‑2、小茴香1‑2、桂皮1‑2、红辣椒3‑5、黄连叶粉2‑4、淡豆豉1‑2、郁李仁0.1‑0.2、牛肉酱45‑60，食用油5‑10，料酒0.5‑1，鸡精0.5‑0.8；复配中药酱料的制备方法为：（1）将新鲜的四棱豆、冰草、扫帚菜用70‑80℃的水进行热烫，然后用冷水浸凉，得漂烫野菜备用；（2）食用油入锅加热，再加入花椒、小茴香、桂皮、红辣椒、黄连叶粉、淡豆豉、郁李仁混匀后，炒香，出锅冷却后，捣碎，得中药泥备用；（3）将漂烫野菜、中药泥以及其余原料混匀后，经加热煮熟，再冷却至常温后消毒、装瓶即可。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邹祝才，
申请(专利权)人：马鞍山江心绿洲食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34