一种糌粑面条制造技术

技术编号：10736746 阅读：116 留言：0更新日期：2014-12-10 12:24

本发明专利技术提供了一种以糌粑为主要原料制成面条类产品的配方，适合工业生产，较耐煮，不溶烂、不断条，且本发明专利技术食用时没有怪味，口感良好，具有面条的爽、软、韧、滑特性，并保留了糌粑丰富的蛋白质与营养元素，富含硒元素与β-葡聚糖，具有降血脂、降胆固醇、调节血糖、提高免疫力、抗肿瘤和预防心血管疾病等功效，同时具有独特浓郁的糌粑风味，提供一种全新的食品体验。本发明专利技术无农药化学污染，易被作为绿色健康食品推广。