【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种林蛙提取混合液,其由如下步骤制备得到:(1)将10~45重量份林蛙干除杂除尘后分别经20~100目粉碎,使林蛙干粉碎物的粒径在500μm以下,按照1g:1~10mL的比例加入复合酶水解液,复合酶水解液中含木瓜蛋白酶1~5wt%、胰蛋白酶2~4wt%,风味蛋白酶1~3wt%,酶解温度为50~55℃,酶解时间为1~2h,酶解pH为7.0~7.5,而后85~90℃下灭酶5~15min,将混合物在温度10~30℃时离心,离心时间为1~5min,离心转速为2000~4000rpm,取离心后混合液体积20~40%的上层上清液;(2)将取上清后剩余混合物放入胶体磨,研磨2~15min,使混合物的平均粒径在300μm以下;将混合物放入高剪切分散乳化机内,剪切1~15min,使混合物平均粒径在100~200μm之间,将混合物进行喷雾干燥成粉末状,此时得到剩余混合物的超微粉;将上述超微粉加入到质量浓度为2~10%醋酸中,醋酸与超微粉的体积质量比为10~40mL:1g;超声5~75min,超声温度为4~30℃;经150μm纱网过滤,150μm纱网上面未过滤物质加入质量体积比为1g:1~8mL的0.01~ ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:滕乐生,李佺,谢晶,刘艳,逯家辉,孟庆繁,张杰,刘瑜,刘博通,滕利荣,王迪,周毓麟,
申请(专利权)人:吉林大学,
类型:发明
国别省市:吉林;22
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